广东粤菜
- 蒜蓉浇生菜的做法
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材料：生菜半斤，大蒜三瓣，剁成蒜蓉，酱油四分之一碗，加少许盐和味精，一点点水调合做法：1，先倒花生油若干，把蒜蓉倒进，爆出香味后，倒进调好的酱油，烧开盛起。2，锅不用洗，加水适量，烧开3,这一步最关键的了，注意哦：生菜每次放两三
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2014-12-25 19:27
- 水晶翡翠的做法
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原料：芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克；油、葱头、醋(白醋)。 制法：将芦荟洗净去皮，切成条状，煮沸1-2分钟后取出，海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成热，放入葱头炒至六成熟，再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋，将
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2014-12-25 19:27
- 荞麦的做法
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原料：荞麦、莜麦各100克，红黄彩椒、紫苏叶适量；油、辣椒油、盐、香油、醋。 制法：先将荞麦面、莜麦面分别和成团状，制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片，上锅蒸熟盛盘。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中，
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2014-12-25 19:27
- 虾的做法
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大良炒牛奶是顺德大良的传统名菜之一，是将牛奶与蛋清混合下锅软炒，使之凝固如白玉，炒牛奶入口香滑，奶香扑鼻，老少咸宜。牛奶除了软炒外，还能做出炸牛奶、锅贴牛奶、牛奶炒龙虾球等衍生菜式。 烹制材料（四人份）
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2014-12-25 19:27
- 金鱼鸭掌的做法
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【基本材料】 〖主料〗：鸭掌、鸡脯、鹌鹑蛋〖辅料〗：无〖调料/腌料〗：味精、盐、黄酒、生菱粉、葱姜末、高汤、鲜奶。 【制作过程】 (1) 将鸭掌拆骨，鸡脯剁成鸡泥茸，放入碗内加入调料拌匀待用。 (2) 将拌匀的鸡泥茸
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2014-12-25 19:26
- 香葱煎酿豆腐
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香葱煎酿豆腐 豆腐是一种极为有益的食物，它富含蛋白质、大豆卵磷脂和豆固醇等营养物质，而且也是十分容易消化的食物。不过，患痛风的人士就不宜吃豆腐了。 相传，豆腐创始于汉初的淮南，但却在四川发扬光大。宋元时期
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2014-12-25 19:26
- 生蚝 烧出西班牙味道
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广州是个爱吃生蚝的城市，路边的炭烧生蚝店旁也能停上不少漂亮的车子，算是广州草根特色。如果想尝尝欧洲味道，现在已是时候，九月、十月正是欧洲蚝一年中最风光的时刻，让我们一起品尝西班牙风情！a 烟肉h生蚝 世界上最
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2014-12-25 19:26
- 豉椒炒鱼干
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鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来饭的，用它来饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。
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2014-12-25 19:26
- 龙眼凤肝的具体做法
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需要准备的原料：鸭肝150克、熟猪大肠75克、鸡里脊肉茸73克、水发冬菇、水发玉兰片各50克、火腿15克、青豌豆10克。精盐4克、鸡蛋清若干、绍酒10克、湿淀粉30克、酱油10克、葱椒油10克。做法：将肝洗净，在开水中氽过。切
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2014-12-25 19:26
- 农家菜干煲
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材料：梅菜干150克、五花肉75克、黄豆25克、干葱。 做法：首先将五花肉煎出猪油；梅菜干在清水中浸泡30~60分钟后，捞出切断，与煎过的猪肉一起焖片刻，随后加入精盐、白糖等辅料；将生黄豆撒铺在菜干猪肉上，慢火煮熟即可。
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2014-12-25 19:26
- 鲫鱼豆腐汤的做法(3)
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基本资料：〖主料〗：一条鲜活鲫鱼；豆腐一块；咸菜小片；姜1片；元须1根；油；盐 制作过程：1.先洗净鲫鱼，放入盘中，鱼背抹上盐粉，待用。 2.豆腐切成8小块。 3.咸菜切成条状；姜切片或者条，元须切成段。4.起锅放入少许油，待油热，先
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2014-12-25 19:26
- 金钱鱼肚的做法
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【原料】 鱼肚、桂鱼。 调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。【制作及食用过程】（1） 桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。 （2） 将金钱鱼肚放入温
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2014-12-25 19:26
- 火烧蛤蜊的做法
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【原料】活河虾。 【调料选用】盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。 【制作及食用过程】（1） 将活河虾洗净，放入有盖的盘内。 （2） 将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、
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2014-12-25 19:26
- 鸡沾口蘑的做法
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【原料】口蘑50克，鸡茸50克,熟火腿末、油菜末各少许，鸡蛋清2个,料酒10克，精盐1.5克，湿玉米粉10克，面粉少许，清汤350克，鸡油5克。 【制作及食用过程】1.将口蘑放碗中，注入凉水浸泡1小时左右，洗净泥沙。锅中注入150克清
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2014-12-25 19:26
- 生酿豆腐
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材料：豆腐10块、五花肉50克、葱花适量、咸鱼少量。 做法：将五花肉、葱花、咸鱼混合在一起后剁成肉泥，加上配料，搅拌成肉馅；接着取每块豆腐在中间挖一小洞，置入肉馅；随后将酿好的豆腐放入干锅中，用中火生15分钟左右取
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2014-12-25 19:26
