火烧蛤蜊的做法

【原料】活河虾。 【调料选用】盐味精五粮液芝麻酱香菜葱姜青椒醋精麻油酱油。 【制作及食用过程】 将活河虾洗净，放入有盖的盘内。 将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜葱姜青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。 上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。