京菜食谱
- 淮杞炖狮子头
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主料：五花猪肉 配料：油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋 调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜 烹制方法： 1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅，放在器皿中，将马蹄粒拍碎放入馅中，加盐、料酒、胡椒粉、
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2014-12-25 19:57
- 糊塌子的做法
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用料面粉 125g西葫芦 1只(500g)鸡蛋 1枚小苏打粉 1茶匙（5g）盐 2茶匙（10g）油 2汤匙（30g）做法西葫芦削去皮，纵向一刨两半，挖去瓜瓤，用擦丝器擦成细丝，装在大碗中，加入2茶匙盐拌匀，静置10分钟，使其中的水分充
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2014-12-25 19:57
- 西兰花炒香肠
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主料:西兰花辅料:香肠.朝天椒.蒜做法:1)西兰花掰成小块,用盐水浸泡10分钟,冲洗干净.香肠切成片.蒜切成末.朝天椒竖着划一刀.待用.2)锅内放水烧开,倒入西兰花焯一下,捞出.用凉水过一遍.3)锅烧热,放油,至7成热,下蒜末
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2014-12-25 19:57
- 香草烤鸡
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主料：鸡腿 辅料：法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬 调料：盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司 烹制方法： 1、将鸡腿去骨，用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋
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2014-12-25 19:57
- 灰树花炒丝瓜
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原料：灰树花3朵 丝瓜2根 枸杞30颗 高汤200ml 盐适量 鸡精1/4茶匙（1克） 水淀粉1汤匙（15ml） 做法： 1)灰树花用温水泡发后洗净。丝瓜去皮切成块，泡入盐水中，以免氧化变黑。枸杞用温水浸泡5分钟后洗净备用。 2)锅中
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2014-12-25 19:57
- 蚕茧葡萄虾
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主料：鲜虾仁 辅料：鲜葡萄、威化纸10张 调料：盐、绍酒、胡椒粉、葱米、姜末、鸡蛋、淀粉、食用油 烹制方法： 1、先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐、半个鸡蛋、料酒、胡椒粉、葱花、姜丝、淀粉适量打
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2014-12-25 19:57
- 黑椒翅根土豆条的做法
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主料:翅根辅料:土豆.大葱.小朝天椒.干红辣椒.姜调料:油.盐.鸡精.黑椒.花椒.老抽.生抽做法:1)翅根洗净,剁成小块.加盐,黑椒,生抽,淀粉拌匀.腌制15分钟. 2)大葱和小朝天椒斜切成段,姜切片.土豆切成稍粗点的条,用清水
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2014-12-25 19:57
- 灰树花烧冬瓜
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原料： 灰树花1朵 冬瓜500克 豆苗50克 姜6片 酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）鸡精1/4茶匙（1克） 做法： 1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净后沥干，过滤泡发的水备用。冬瓜去皮去籽洗净后，切成2cm厚的块。豆苗洗净
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2014-12-25 19:57
- 彩椒芦笋的做法
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原料：芦笋 彩椒 葱 盐 牛肉粉 做法：1）将芦笋洗净，去掉硬根，斜切成厚片。红黄绿彩椒切成三角形。2）起锅倒油，待油6成热，放入葱爆香。3）倒入芦笋煸炒2分钟，随后再将彩椒放入继续翻炒1分钟，加盐，加牛肉粉即可。
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2014-12-25 19:57
- 咖啡裹杏仁
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主料：杏仁 辅料：咖啡粉 调料：白糖、白醋 烹制方法： 坐锅点火放入油，下杏仁炸好取出控干油，锅中加少许水，下白糖，将白糖炒溶化后加入咖啡粉，搅拌均匀，滴入几滴白醋，使之溶为一体，速下杏仁，不断翻动，使杏仁将咖啡糖
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2014-12-25 19:56
- 鲜蛏黄瓜萝卜泥
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主料：蛏子 辅料：黄瓜、白萝卜、小西红柿 调料：盐、鸡精、糖、白醋、酱油、香油、炒芝麻 烹制方法： 1、将蛏子洗净烫水去壳取肉，黄瓜切块，小西红柿改刀，白萝卜洗净切块放入搅拌机中加白糖、盐、酱油、
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2014-12-25 19:56
- 巧蒸香辣豆腐的做法
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主料：豆腐 辅料：泡椒、香菜、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、白糖、醋、蚝油、香油、桂皮、香叶 烹制方法： 1、将桂皮和香叶用水泡一会备用，粉碎机中加入泡椒、葱、姜、蒜、白糖、醋、鸡精、蚝油以及泡
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2014-12-25 19:56
- 碧螺春水烧豆腐
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主料：豆腐 辅料：碧螺春茶、水发枸杞 调料：精盐、食用油、水淀粉 烹制方法： 1、将碧螺春茶用温开水洗一遍，用沸水泡好待用，豆腐切成块，坐锅点火，倒入水，待水开后放入豆腐块，加适量盐煮3分钟去掉豆腥味；
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2014-12-25 19:56
- 石家酱方的做法
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主料：五花肉 辅料：葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮 烹制方法： 1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒
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2014-12-25 19:56
- 雪菜剁椒遇冬笋
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原料：雪菜（雪里蕻）一袋200克冬笋一个大葱数片剁椒2大勺盐1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）鸡精少许香油少许做法：1）冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。2）大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入
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2014-12-25 19:56
