西兰花炒香肠

主料:西兰花

辅料:香肠.朝天椒.蒜

做法:

1)西兰花掰成小块,用盐水浸泡10分钟,冲洗干净.香肠切成片.蒜切成末.朝天椒竖着划一刀.待用.

2)锅内放水烧开,倒入西兰花焯一下,捞出.用凉水过一遍.

3)锅烧热,放油,至7成热,下蒜末煸炒出香味.倒入朝天椒,香肠,西兰花翻炒两分钟,加盐,鸡精调味即可.

ps:

西兰花用盐水泡是为了去除寄生虫.

香肠用苏式的或者广式的会比较好,有淡淡的甜味.