咖啡裹杏仁

　　辅料咖啡粉

　　调料白糖白醋

　　烹制方法

　　坐锅点火放入油，下杏仁炸好取出控干油，锅中加少许水，下白糖，将白糖炒溶化后加入咖啡粉，搅拌均匀，滴入几滴白醋，使之溶为一体，速下杏仁，不断翻动，使杏仁将咖啡糖液均匀粘附上，使每颗杏仁裹匀，起锅冷却后即成。

　　特点咖啡色，味醇厚。