雪菜剁椒遇冬笋

原料雪菜一袋200克冬笋一个大葱数片剁椒2大勺盐1茶匙糖1茶匙鸡精少许香油少许

做法

1冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。2大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟，再加入剁椒和雪菜。3翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒少许鸡精和香油即可。

罗嗦一下1各地售卖的雪菜咸度不一，记得酌量加盐哦！2炒笋时，不要大火爆炒，用中火可以使笋保持白嫩的颜色。