碧螺春水烧豆腐

　　主料豆腐

　　辅料碧螺春茶水发枸杞

　　调料精盐食用油水淀粉

　　烹制方法

　　1将碧螺春茶用温开水洗一遍，用沸水泡好待用，豆腐切成块，坐锅点火，倒入水，待水开后放入豆腐块，加适量盐煮3分钟去掉豆腥味；

　　2坐锅点火倒入油，油热后倒入茶水茶叶，再放入枸杞，豆腐，盐，煮开后用淀粉勾芡即可。

　　特点色泽淡雅，咸鲜清爽