淮杞炖狮子头

　　主料五花猪肉

　　配料油菜心淮山枸杞马蹄粒鸡蛋

　　调料盐料酒胡椒粉淀粉葱姜

　　烹制方法

　　1将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅，放在器皿中，将马蹄粒拍碎放入馅中，加盐料酒胡椒粉香油鸡蛋葱末搅打成馅；

　　2坐锅点火，倒适量水，放入姜片葱段，待水烧开后，放入肉丸子，炖15分钟后放入山药，稍煮一会后将丸子捞出放在碗中；

　　3将油菜心放入锅中，煮熟后连同汤一起淋在丸子上即成。

　　特点汤汁醇鲜，肉馅爽嫩。