食材库
- 薄荷鸡蛋饼
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材料：面粉200g、薄荷1小把、鸡蛋1只、炒香白芝麻1小匙调料：精盐、白糖、胡椒粉做法：1.浸准备好材料，将薄荷洗净取叶，鸡蛋去壳磕入碗中打散。2.将面粉添加清水调成稠度适宜的面糊，调入盐、糖、胡椒粉搅匀。3.将打散的蛋液
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分类: 2014-12-25 18:12
- 门钉肉饼（2）
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“里九外七皇城寺，九门八点一口钟”，这是天桥上老北京艺人的一句唱词，在北京每一个大城门上都有门钉。而门钉肉饼，因为形状和大小都与北京城门上的门钉极其相似，因此得以此名。每次游览老北京城，总会和大家一起摸摸城门上
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分类: 2014-12-25 18:12
- DIY玉香素馅小卷
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玉香素馅小卷窈窕y点：粮食中以玉米减肥效果最佳。玉米中含脂肪、蛋白质都较少，食入后，因缺乏一种人体必需的氨基酸而难以合成蛋白质，因而利于营养过剩型的肥胖者食用。豆腐易饱经饿，而香菜则有消食的功效，能有效排除积聚
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分类: 2014-12-25 18:12
- 芝麻小烧饼
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原料：一、面团普通面粉 250克干酵母粉 5克白糖 5克二、馅料及装饰生芝麻 25克（粘在烧饼面表）熟芝麻粉 30克花生油 30克左右盐 2－3克自制花椒粉 少许三、沾芝麻糖水白糖 15克热水 15克做法：芝麻馅做法1、烧热转微炎，将生白
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分类: 2014-12-25 18:12
- 土豆丝玉米饼
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原料;玉米粒，土豆，鸡蛋，葱，面粉，盐。做法：1、土豆切细丝，小葱切碎末。2、把土豆丝、玉米、小葱末、面粉、鸡蛋和盐，放入一个大碗中，加适量清水，搅拌均匀。3、电饼铛预热，刷一层薄油，把面糊倒进电饼铛，摊开。盖上盖子。上下火，5分
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分类: 2014-12-25 18:12
- 里脊肉蛋饼
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原料：（图1）1. 面粉100克，沸水74克 （实用90克面团）2. 鸡蛋三个，里脊肉1/3条辅料：料酒2茶匙，生抽1汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，小葱1根，盐1/2茶匙做法：1． 小葱切碎，加入打散的蛋液中，调入盐，打匀。里脊切片，用料酒，生抽，现磨黑胡椒粉抓匀，腌制10
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分类: 2014-12-25 18:12
- 肉末鸡蛋饼
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原料：猪肉末50克、鸡蛋1个、全麦面粉80克调料：盐1/8小勺、料酒1/4小勺做法：1：肉末中加入打散的鸡蛋液搅匀；2：倒入面粉和适量清水；3：加入盐和料酒调成稀面糊；4：平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊摊平摊薄倒入锅中；5：一面煎熟
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分类: 2014-12-25 18:12
- 明珠南瓜环
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原料：老南瓜200克，鹌鹑蛋10个调料：花生油10克，盐10克， 白糖5克，干生粉适量制法: （1）老南瓜去籽，去皮蒸熟，打成泥，鹌鹑蛋用水煮熟去壳；（2）南瓜泥加入盐，白糖，干生粉拌匀，做成10个饼，再把鹌鹑蛋酿入南瓜饼上待用；（3）煎锅下油，加入南瓜饼，用
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分类: 2014-12-25 18:12
- 虾仁蛋黄滑豆腐
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材料：鲜虾半斤，蛋黄2个，豆腐1块做法：1、鲜虾剥壳去肠成虾仁，蛋黄蒸熟压碎，豆腐切成小方块；2、热油先炒香蛋黄，加水煮开；3、依次放豆腐，虾仁进去煮几分钟，放盐，少量糖调味即可。
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分类: 2014-12-25 18:12
- 马蹄肉饼
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【马蹄肉饼】1.材料：猪肉，马蹄，葱。（猪肉肥瘦比例为3：7左右，500g猪肉放6个左右马蹄，放多了肉饼会不成型）2.猪肉洗净沥干剁成末。3.马蹄和葱分别剁成末。4.肉末，马蹄碎和葱末，加料酒，生抽，盐，黑胡椒和糖拌匀。5.往一个方向使劲搅
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分类: 2014-12-25 18:12
- 腐皮肉卷
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原料：豆腐皮，鲜嫩瘦肉、酱油，精盐，味精，白糖，葱段，生姜，肉清汤，绍酒、姜末、面粉、芝麻油、花生油各适量制作方法：1. 将猪肉洗净，用刀剁成细茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊；2
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分类: 2014-12-25 18:12
- 鲍汁灌汤小笼包
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原料：精面粉、鲜猪肉、鲜猪皮、鸡蛋、京葱、蟹子、姜肉、砂糖等。制作方法：将猪肉搅碎打成胶状，下鸡蛋、猪皮及调味料搅拌成馅，将精面粉做成皮状包好馅料，放入蒸炉大约蒸8分钟。特点：做法独特、肉汁特多、益肾健脑。
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分类: 2014-12-25 18:12
- 酸辣烤鱼的做法
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做法：1、鱼解冻后擦干水份，用盐、黄酒、胡椒粉腌制；2、土豆去皮煮八九成熟，切小块；彩椒切小块、草菇洗净去蒂备用；3、准备番茄酱和辣椒粉（番茄酱我用自己做的、辣椒粉自家磨的）用食用油调匀；4、将食材依次串好，用小刷子将酸辣
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分类: 2014-12-25 18:12
- 白雪虾仁
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原料：虾仁、牛奶、蛋清、生粉制作：1、把剥好的虾仁洗净，用干布擦干水分后放在碗里，加入蛋清、生粉、盐和味精，搅拌成为胶状，然后把拌好的虾仁在冰箱里放置两个小时，使之色泽嫩白；2、将牛奶、蛋清、生粉、盐搅拌在一起做成调
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分类: 2014-12-25 18:12
- 炸香椿&香椿煎蛋饼
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炸香椿材料：香椿100克、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、面粉2汤匙、淀粉1汤匙、油适量做法：1、材料备好。2、香椿洗净切去老根。3、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合，调成面糊。4、将香椿分次放入裹上蛋糊。5、锅下，油温烧至五至六成热
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分类: 2014-12-25 18:12
