真人菜艺
- 土豆泥芝士虾球
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材料：中号土豆1个、马苏里拉奶酪50克、大虾6-8只、调料：牛奶1匙、盐适量、油适量、干淀粉适量、鸡蛋1只、面包糠适量做法：1、土豆去皮，切块后蒸到软熟，再压碎成土豆泥，混入少许盐和牛奶，让土豆泥柔软。2、马苏里拉奶酪切成
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分类: 2014-12-25 18:41
- 榨菜鲜肉月饼
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原料：（此份量可做8个，如需多做请适量翻倍）水油皮：面粉100g、猪油25g、温水55g、糖5g、盐5g油酥：面粉100g、猪油50g馅料：猪肉泥（肥瘦3：7）、生抽、盐、糖、胡椒粉、油、蛋清1个、葱姜末做法：1、猪板油洗净，切成均匀块状；2、放入炒
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分类: 2014-12-25 18:41
- 橙酒薯泥杯
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材料：红薯：600克黄油：100克蛋黄：2个（40克左右）蜂蜜：20克糖：60克盐：1/8小勺cointreau（君度橙酒）：10克分量：直径4cm的小蛋糕杯12杯做法：1、红薯切片，隔水蒸十多二十分钟左右；2、红薯蒸熟，用筷子试试能轻易戳穿就可以了；3、把红薯压烂成
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分类: 2014-12-25 18:41
- 全麦玉米发糕
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材料：全麦粉100g，玉米粉100g，水230g，泡打粉3g，干酵母1.5小勺，面筋粉1小勺，糖2小勺。辅料：蔓越莓适量，椰丝适量。做法：1、取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉。2、加入泡打粉和面筋粉，搅拌均匀。3、温水里加入酵母和糖搅匀，静置
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分类: 2014-12-25 18:41
- 果香烤排骨
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主料：整块猪肋排750克。调料：苹果一个、红葱头4个、蚝油2大匙、生抽2大匙、盐1/2大匙、料酒1大匙、蜂蜜1大匙。配料：苹果一个、小胡萝卜150克、红葱头6个、芦笋4根、盐和胡椒碎适量。做法：1 排骨洗净入冷水过里煮开，5分
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分类: 2014-12-25 18:41
- 广式五仁月饼(3)
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材料：（这里是以6头75g模子为例）五仁馅：瓜子仁100g，桔饼丝50g，菠萝丝40g，花生65g，黑芝麻30g，松仁30g，核桃10g，白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g，熟糯米120g月饼皮：糖浆175g，碱水3g，低筋粉250g，植物油65g，盐5g材料大集合：准备工作：1：备好材
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分类: 2014-12-25 18:41
- 香甜软麻花
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材料：面粉250克酵母粉3克糖40克盐2克鸡蛋1个（50克）水100克黄油15克做法：1、面团的材料（除黄油外）全部混合，搅拌成稍具光滑的面团，再加入黄油继续搅拌成光滑具有延展性的面团，盖上保鲜膜，放置于温暖处进行基础发酵2、发酵至原
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分类: 2014-12-25 18:41
- 苹果脆片
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【苹果脆片】（参考分量：30克）配料：苹果1个（约250克），鲜榨柠檬汁1大勺（15ml）烘焙：烤箱上下火100℃，2个小时做法：1、苹果洗净切成4块，去核（不用去皮）。2、将苹果切成很薄很薄的片（尽量切薄）。3、250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，将切好
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分类: 2014-12-25 18:41
- 天鹅泡芙
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原料：黄油40克、盐1/4小勺、水100克、低筋面粉60克、鸡蛋2个、淡奶油100克、糖粉30克、巧克力酱少许做法：1. 低筋面粉过筛备用；2.黄油、盐、水加入奶锅中；3.中火加热至沸腾时关火；4.将低粉倒入锅中，用橡皮刮刀快速拌匀至
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分类: 2014-12-25 18:41
- 芝香蜂蜜小餐包
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材料：高粉250克、低粉50克、牛奶140克、鸡蛋一个（约45克）、蜂蜜25克、盐2克、糖20克、酵母5克、黄油25克做法：1、除黄油以外的所有材料扔进面包机，揉十五分钟2、加入黄油后揉至完全阶段，如果没出手套膜没关系，我自己感觉影
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分类: 2014-12-25 18:41
- 法式水果软糖（草莓味）
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材料：草莓果酱180克、苹果胶5克、白砂糖100（留30克作为糖用）、水饴20克、柠檬汁5克做法：1、苹果胶和20克白砂糖混合2、果酱小火加热到约40度时，加上苹果胶和白糖的混合物，用勺子轻轻搅拌至完全融化3、继续小火加热至果酱
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分类: 2014-12-25 18:41
- 酥皮红豆沙月饼
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材料（20个量）水油皮：中筋面粉240克，猪油70克，细砂糖16克，85℃热水100克油酥：中筋面粉140克，猪油70克红豆沙600克，鸡蛋黄一个，白芝麻少许烘焙：烤箱中上层，上下火200℃，20分钟左右，中途翻面。做法：先看看月饼酥皮的制作过程：1、酥皮由
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分类: 2014-12-25 18:41
- 凤梨馅--中秋月饼内馅
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材料：凤梨 1500克，冬瓜 1800克。配料：白砂糖 110克，麦芽糖 110克，柠檬 小许。做法：1、把所有材料准备好。2、凤梨去皮，挑去黑色的凤梨钉。3、切成小块，并用淡盐水泡10分钟。4、取出，用清水冲洗一下，放进料理机中搅拌成凤梨茸
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分类: 2014-12-25 18:41
- 咖喱肉松月饼
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原料：油皮低筋面粉100克、黄油40克、水40克、白糖5克。油酥：低筋面粉70克、咖喱粉5克、黄油40克馅料：香菇肉松馅500克份量：12块做法1、油皮和油酥分别混合成团，然后放30分钟备用。都要盖上保鲜膜。2、再分成12份，3、将油
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分类: 2014-12-25 18:41
- 心太软（糯米红枣）
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糯米红枣，是一道很甜蜜的点心。他还有个更大气的名字叫“心太软”，香甜的红枣中，夹了一层软糯的糯米，美其名曰“心太软。主料：糯米粉60g，红枣20粒，熟花生仁：20粒。辅料：蜂蜜30g，湿淀粉60ml（20g的湿淀粉+50ml的水搅拌均匀），干桂花
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分类: 2014-12-25 18:40
