真人菜艺
- 可乐鸡翅的做法
-
材料：挑选个头均匀鸡中翅，一大瓶可口可乐。配料有姜、盐、酱油、料酒、白糖、油 ni ?做法：1.先将鸡中翅洗净，沥水。盛在碗里，加入姜片、适量酱油、料酒腌制15分钟。锅内放少许油，油热以后倒入腌制过的鸡中翅翻炒。稍
-
分类: 2014-12-25 19:16
- 豆豉杏鲍菇的做法
-
材料： 杏鲍菇300g 五花肉75g 豆豉35g 蒜头150g 红辣椒2条 蒜苗一支 调味料： （1）淀粉少许 酱油半花匙 （2）淀粉一茶匙 麻油一茶匙 做法： 1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干 2、辣椒去子与蒜头切成片
-
分类: 2014-12-25 19:16
- 酸豆角炒鸡块
-
材料：清远鸡(半只，450克)、酸豆角(250克)、干辣椒(6只)、葱(1根)、姜(2片)、清鸡汤(1/3杯) 腌料：生粉(2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙
-
分类: 2014-12-25 19:15
- 酱爆鸡脯丁的做法
-
配料： 母鸡 小脯肉（２００克）、黄酱（５０克）、鸡蛋白（１只）、黄酒（５０克）、白糖（２０克）、味精（少许）、菱粉（５０克）、菱粉（５０克）、麻油（少许）。 特色： 色金黄而明亮，鸡丁鲜嫩而有甜酱味。 操作： 一、将鸡脯去筋，切成半寸丁，用打散的鸡蛋白抓一抓，再用湿
-
分类: 2014-12-25 19:15
- 啤酒鸡翅
-
材料：鸡中翅8只，啤酒半瓶配料：生抽2汤匙，生姜几片，白糖1汤匙，盐少量，胡椒粉少量做法：1：鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；2：热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；3：放鸡翅小火煎；4：翻面后继续小火煎；5：倒进半瓶的
-
分类: 2014-12-25 19:15
- 粉蒸素鸡块
-
材料：白素鸡(2根，400克)、紫心番薯(2只，400克)腌料：郫县豆瓣酱(2汤匙)、姜末(半汤匙)、白糖(1汤匙)、蒸肉米粉(1/2杯)、高汤(1/2杯)做法:1 白素鸡切成滚刀块，紫心番薯去皮，也切成滚刀块。 2 烧热1碗油，放入素鸡块以大火炸3
-
分类: 2014-12-25 19:15
- 蜜汁烤鸡腿堡
-
主料：鸡腿两只 生菜一小把 片状芝士两片 汉堡餐包两个辅料：蜜汁烤肉酱两大勺 黑胡椒粉两大勺 少许盐 姜丝做法：1. 鸡腿去骨，洗净，用刀背（或肉锤）轻轻逆着鸡肉纹理剁十几下至鸡肉稍松散，放入容器中，加入蜜汁烤肉酱，黑胡
-
分类: 2014-12-25 19:15
- 新疆大盘鸡(改良型)
-
原料：三黄鸡1只 中型土豆2个 尖椒2个 啤酒2听 番茄酱3汤匙（45克） 姜1块 干辣椒10根 花椒30粒 八角（大料）3颗 桂皮一块 老抽2汤匙（30ml）糖1汤匙（15克） 盐1茶匙（5克）做法：1、三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。锅中倒入清水
-
分类: 2014-12-25 19:15
- 清汤鲍鱼的做法
-
特点：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。 原料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。 制作过程：(1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
-
分类: 2014-12-25 19:15
- 炸大扁的做法
-
特点：外酥脆，里软嫩，疏松香醇，色泽杏黄，配以葱段，甜面酱佐食更佳 原料：猪肥瘦肉200克。 水发海参75克、熟荸荠50克、净冬笋50克、熟蒲芋头、蛋糊适量，精盐4克、绍酒10克、酱油10克 制作过程：猪肉洗净切成5x3x3厘米的丁，放在
-
分类: 2014-12-25 19:15
- 鸡肉炖蘑菇
-
【原材料】半只鸡量的鸡块、鲜香菇12朵、蟹味菇适量、大葱2段、姜1小块、干红椒2个、花椒少量、八角1个、香叶2片。【调味料】花生油2大勺、2杯热水、料酒3大勺、老抽2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、盐、鸡精。【做
-
分类: 2014-12-25 19:15
- 脆炸网油卷的做法
-
特点：外皮金黄酥脆，里边肉嫩虾鲜 原料：对虾100克、猪里脊肉50克、鸡肉50克。 冬笋25克、口蘑10克、鸡蛋1个、面粉15克。酱油10克、葱姜末各10克 制作过程：猪网油洗净，用洁净的纱布搌干水分，切成10厘米见方的块，共14块。
-
分类: 2014-12-25 19:15
- 香菇干锅鸭
-
【原材料】鸭半只、香菇12朵、青椒2个、红椒2个、蒜20瓣左右、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。【调味料】玉米油2大勺、猪油2大勺、老抽3大勺、料酒4大勺、豆瓣酱2大勺、花椒10克、盐、鸡精。【做法】1：将鸭切小
-
分类: 2014-12-25 19:15
- 黑椒鸡丁
-
用料： 1、鸡腿一个。2、洋葱三两。3、甜椒一个。4、青椒一个。5、黑胡椒碎一大匙。6、老姜一小块。7、小独蒜一个。8、白糖一匙。9、蚝油两大匙。10、老抽两大匙。11、料酒两大匙。12、盐适量。做法： 1、鸡腿去
-
分类: 2014-12-25 19:15
- 扣三丝
-
扣三丝是有名的沪菜之一，以冬笋，鸡胸肉，香菇，火腿为主要原料，它具有咸鲜口味、整齐美观、汤汁澄清，堪称海派美食珍品。是营养不良和调理贫血者美食之选。
-
分类: 2014-12-25 19:15
