真人菜艺
- 茶汁蒸豆腐的做法
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准备时间：10分钟 制作时间：10分钟 食材：豆浆250毫升，鸡蛋清2个，鸡蛋黄1个 调料：普洱茶叶15克, 盐5克 原料采买：普洱茶在茶叶专门店有出售，一般的普洱茶叶即可。 做法： 1 把豆浆、蛋清和
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分类: 2014-12-25 19:16
- 莲藕腔骨汤
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原料 莲藕、腔骨各500克 调料 盐10克，姜6片，清水2千克 制作方法 1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔
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分类: 2014-12-25 19:16
- 卤鸡珍
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原料鸡珍一斤，八角３个，花椒８粒，葱三根，姜三片（如果有桂皮茴香什么的尽管放过来）做法１，准备材料２，鸡珍洗净下锅焯水３，另起锅，下入水所有原料和盐，酱油（如果你喜欢白的就不放酱油的啊）中火煮２５－３０分钟即可，多出的卤水过滤一下冷却去掉
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分类: 2014-12-25 19:16
- 香酱猪手的做法
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大体做法：将猪手从尖部对剖开，用冷水冲2个小时去血水，然后飞水，洗净脏污，放入卤水中卤制，卤至刚刚熟软脱骨而不烂时，取出装盘，刷葱油，放香菜点缀即可。 制作关键：1、卤水调制有方法。a、锅里下适量的色拉油，下1250克郫县
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分类: 2014-12-25 19:16
- 卤鸭
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材料：鸭半片 椒盐 生抽 老抽 料酒 糖 盐 卤肉香料包 葱姜 卤肉的老汤做法：1、鸭子洗净后擦干水分，然后薄薄地在鸭身上抹一点椒盐，放在盆中自然风干一两小时。2、用生抽调和料酒，涂抹在鸭表面，放在温度低的地方腌
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分类: 2014-12-25 19:16
- 微辣酱爆肠
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微辣酱爆肠材料:肥肠半斤 辣椒面一小勺 花椒粉半小勺 酱油适量 姜末适量 蒜末适量 甜酱2勺 麻油少许 大葱一根切丝做法:1 肥肠洗净后加入辣椒面,花椒粉和酱油淹制15分钟. 2 锅烧热加油,油滚后放入姜
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分类: 2014-12-25 19:16
- 鱼香脆皮茄子的做法
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原料： 茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋。 制作方法： ①茄子去皮，改刀切条。 ②面粉、泡打粉、生粉加水、少许色拉油，按比例调成脆浆糊，茄条裹糊。 字串9 ③锅里放油，烧至
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分类: 2014-12-25 19:16
- 冰镇头抽芥兰的做法
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制作时间：10分钟 食材：芥兰10棵，鱼子30克 调料：生抽80克，白糖15克，碎冰100克 原料采买：鱼子在农贸市场或超市的海产品专柜有出售，芥兰要挑选菜叶厚实的。 做法： 1 鱼子过水烫熟备用。
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分类: 2014-12-25 19:16
- 蜜汁鸡腿
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主料：鸡腿２个 腌制料：盐 料酒 酱油调味料：葱 姜蒜老抽 生抽 红葡萄酒 蚝油 蜂蜜制作过程：1 鸡腿洗净，剔去腿骨，在肉厚地方划几刀，放入腌制料，抓匀，腌制10分钟。2 准备调味料，葱姜蒜切片，老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放入碗
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分类: 2014-12-25 19:16
- 炒沙虾的做法
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原料：沙虾（草虾）200克，韭菜100克。辅料：金龙鱼油100克，精盐3克。成品： 作法： 1、沙虾200克洗净沥干水分，韭菜100克切成寸长。 2、锅下油100克，油温七成时倒入沙虾不时翻炒，摊开煎炸2-3分钟，待虾壳酥油时起锅装盘待用。3、锅内留
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分类: 2014-12-25 19:16
- 家乡辣子鸡
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材料：小仔鸡一只 干红辣椒适量 花椒 葱姜蒜 盐 料酒 糖 胡椒粉 生抽 植物油做法：１、把宰杀好的仔鸡洗净，用刀剁成小块，然后放在大碗里加点盐、料酒、姜蒜片、糖和胡椒粉腌制半个小时，也可以放点生抽和花椒粉，看个
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分类: 2014-12-25 19:16
- 夫妻肺片
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首先，夫妻肺片并不是用肺做的，而是“废片”，即用牛下货做成。一般用料是牛舌、牛肚、牛筋、牛头皮、牛心。其大体做法：1、将牛下货清洗干净，入高压锅，加入胡椒粉、盐、姜、芹菜、香葱、白醋等中火烧开，小火压15分钟至熟
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分类: 2014-12-25 19:16
- 祥云凤展翅
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原料：鸡中翅、鱼翅、火腿丝调料：盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉制作：1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟3.码盘，原汁入锅勾芡
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分类: 2014-12-25 19:16
- 香酥鸭
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原料：鸭腿、盐鸡粉、老抽、蜂蜜、油。做法：1、鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐鸡粉，放置冰箱腌制过夜；2、锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适
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分类: 2014-12-25 19:16
- 卤水鸭胗
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用料： 鸭胗、姜片、冰糖、八角、草果、桂皮、干辣椒、葱段、老卤水、盐、老抽、生抽、香醋、鸡蛋、白芝麻。 做法： 1：鸭胗撕掉黄白色油质和内膜，洗净后一剖二切开，其它材料备齐； 2：鸡蛋洗净后，放入冷水里
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分类: 2014-12-25 19:16
