真人菜艺
- 核桃鸡丁
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原料：核桃仁，鸡脯肉配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），生姜，蒜头，小葱。 做法： （1）所有材料洗净，沥干；（2）鸡脯肉切丁，加少
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分类: 2014-12-25 19:16
- 蜜汁烤鲜鱿灌肠的做法
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准备时间：10分钟 制作时间：提前6小时准备 食材：鱿鱼2只，猪前尖肉馅100克 调料：白糖15克，海鲜酱45克，番茄沙司75克，红尖椒、盐少许 原料采买：最好挑选小只的鱿鱼，加了肉馅后比较容易烤均匀，新鲜的
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分类: 2014-12-25 19:16
- 吉利鸡翅
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【材料】鸡翅12个、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量【调味料】盐少许、胡椒粉少许做法:【烹饪心得】1、给鸡翅裹粉的先后顺序依次是面粉、蛋液和面包糠，沾粉的时候要沾得均匀，边沾边检查细缝处是否都有沾到，如果沾得太
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分类: 2014-12-25 19:16
- 芝麻阿胶糊
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1． 阿胶、黄酒。2． 核桃仁。3． 芝麻。（最好用黑芝麻，我家里有好多白芝麻就直接用它了。）4． 冰糖。5． 阿胶打开是这样的，里面有八块。6． 我这次先用四块。应该先把它们敲碎的，可是我怎么敲也不行，纹丝不动，就只好整块用了。事
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分类: 2014-12-25 19:16
- 芋泥鱼饼
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材料：芋头，胡萝卜，芹菜，紫甘蓝，豌豆。鱼去头骨皮取净肉，橄榄油，葱末，姜末，料酒，精盐。初加工：芋头去皮切片，隔水蒸透，压成泥备用，净鱼肉剁成细茸，加葱末，姜末，盐，料酒搅打上劲，拌上芋泥，其它蔬菜切成碎末拌进茸内搅匀，豌豆事先清水煮至
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分类: 2014-12-25 19:16
- 鱼鳞鸡腿
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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克面糊水:面粉30克，水少许做法1，鸡腿3只洗净2，用刀将鸡腿正反面切几刀3，水加入腌料混合好4，将鸡腿放入腌2个小时以上5，腌好后的鸡腿6，少用一点面粉加点水调成糊7，将鸡腿先过面糊8，再
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分类: 2014-12-25 19:16
- 蟹香疙瘩汤
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主料：海蟹 辅料：面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜 调料：盐、鸡精、胡椒粉 烹制方法： 1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅
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分类: 2014-12-25 19:16
- 酱烧鸡块
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材料：带骨带皮鸡块320克 料酒1大匙 青红椒各一个 姜片5片 蒜片10片调味料：柱侯酱1大匙+1小匙 砂糖1/2大匙 +清水1大匙调和做法:（喜欢吃软烂一点的，就多加点水烧）1.锅内热油，放入生鸡块中火翻炒。2.炒至鸡块变色后，加入姜
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分类: 2014-12-25 19:16
- 糖醋鲤鱼
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原料：黄河鲤鱼1条(约750克)，糖200克，醋100克，酱油10克，盐3克，葱、姜、蒜末各5克，清汤300克，水淀粉150克，油适量。 制法： 1、在净鱼两面鱼身上分别弄上直刀及斜刀纹，用少许盐抹一遍，稍腌，再将水淀粉涂遍鱼身及刀口
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分类: 2014-12-25 19:16
- 鸡肉串
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材料：带皮鸡腿肉（用翅根也一样，不过都要带皮哦，皮就是出油的关键）做法：1、鸡腿肉去骨去掉类似的白筋口感才会更好哦好多条筋哦，要耐心才行将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软然后再改刀切成小块。。。因为这次用的
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分类: 2014-12-25 19:16
- 土豆烧鸡
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【材料】土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺【做法】1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮
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分类: 2014-12-25 19:16
- 绍兴醉香虾
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主料：皮皮虾 辅料：枸杞、黄芪、当归、柠檬、香菜、辣椒 调料：盐、料酒、醋、酱油、糖、花椒、八角、花雕酒 烹制方法： 1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，锅中留少许水，放入花椒、大料、 枸杞、黄芪
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分类: 2014-12-25 19:16
- 竹香糯米鸡
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用料： 黑白糯米、鸡胸肉、料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖、白果、香菇、腊肠、虾米、红枣、蚝油、粽叶、牙签。 做法： 1: 黑白糯米分别加入适量的水，浸泡至少3小时以上，泡好后捞起稍稍沥干水份； 2: 鸡胸肉切成拇指大
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分类: 2014-12-25 19:16
- 丁香可乐酱鸡翅
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原料：鸡翅2斤 丁香15颗 八角2个 花椒10粒 桂皮1小块 香叶1片 葱3节 姜1小块 调料：可乐1小瓶（约500ml）清水300ml 老抽3汤匙（45ml） 盐1/2茶匙（3克）做法：1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡
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分类: 2014-12-25 19:16
- 百花煎酿扇贝的做法
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百花煎酿扇贝 准备时间：10分钟 制作时间：10分钟 食材：扇贝60克，凤尾虾20克，虾胶30克 调料：黄油5克，盐5克，白糖10克，老抽3克，高汤5克，干淀粉少许 原料采买：新鲜的扇贝有自然的光泽和亮度，肉质硬并
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分类: 2014-12-25 19:16
