真人菜艺
- 大蒜苗焖鸡
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原料：生鸡1只洗净斩件；大蒜苗切段，分开蒜白和蒜叶；姜片少许调味料：盐、老抽、生抽、片糖（或白糖）、白酒、汁少许（没可不放）做法：1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂2、鸡变色后铲起3、重新起锅，放油，爆香姜片和
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分类: 2014-12-25 19:17
- 干蛤蜊肉爆甘蓝
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生长在大海之滨唯一的好处就是可以天天和海鲜打交道，海鲜是青岛人餐桌上不可缺少的菜品，蛤蜊更是必需品。但是对于内陆地区的人来说，吃到鲜活的蛤蜊可能是一种奢求，但是也
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分类: 2014-12-25 19:17
- 陈皮芋头鸭
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材料:鸭腿两个,陈皮少量,芋头半个,葱姜,茴香,黄酒做法:1:鸭腿洗净后剁块...2:锅热后放少量的食用油,再放姜片,然后放鸭子块爆一下,把多余的油份和水爆出来即可3:芋头去皮切块,,葱姜切段..4:锅热后倒油,放葱姜陈皮爆
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分类: 2014-12-25 19:17
- 喜饼的做法
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喜饼，山东胶东地区常见的面食，俺们这边几乎每个馒头摊和大超市都能看到它。这东西秉承了山东人的特点，长相敦厚，口感实在，即是干粮又当点心，抗造，放得住。原料：（此份量成品16个左右）面粉700克、鸡蛋5个、花生油100克、白糖100
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分类: 2014-12-25 19:17
- 熏鲅鱼
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原料：鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针做法：1、冷冻鲅鱼半解冻状态，去头后，斜切成1.5厘米左右厚的片；2、清除部分鱼片腹腔杂物并洗净脊骨处积血；3、添加葱姜末、生抽、料酒、盐、五香粉腌制一天一夜；4、
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分类: 2014-12-25 19:17
- 鱼香鲜贝的做法
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原料： 鲜贝、大葱、鱼香汁鱼香汁： 淀粉、料酒、醋各2茶匙，绵白糖3茶匙，酱油3茶匙，鸡精少许，泡椒碎、葱丝、姜丝若干，清水适量。做法：1、将鲜贝解冻，洗净，用厨房纸吸干水份。由于水份很多，只要不再继续往外大量渗水即可。2、将
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分类: 2014-12-25 19:17
- 柠香豆笋鸡丁
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原料：鸡胸肉，甜玉米粒，甜豌豆粒，胡萝卜丁，竹笋，花生米，盐，柠檬汁，生粉，料酒，生抽。做法：（鸡胸肉切丁用少许盐，生粉，料酒腌制10分钟）1.竹笋切丁备用。2.花生米效果炸熟备用。3.锅中倒入适量的炒菜油，5成热时倒入腌制好的鸡丁翻炒均匀
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分类: 2014-12-25 19:17
- 正宗新疆大盘鸡
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主料：鸡（市场上、超市里卖的三黄鸡为佳，土鸡肉质好但不容易炖烂，肉鸡太过“水”） tips：1、鸡的大小最好选择在1-1.5公斤（2人份）或2-3公斤（4人份）；若是一个人吃则可以选择鸡腿肉和鸡翅（做普通盘一盘的量即可）； 2、最好选择整只鸡，不
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分类: 2014-12-25 19:17
- 陈皮鸡翅
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原料：鸡翅8个调料：干辣椒4个，陈皮2大块，冰糖3颗，花椒、豆瓣酱、食用油、盐、鸡精、姜、料酒各适量做法:1、鸡翅化开后洗好，用倒在鸡翅内侧划三道；2、3、锅内放入油后放入鸡翅煎至两面金黄，让皮变脆即可盛出；4、锅内放入冰
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分类: 2014-12-25 19:17
- 济南把子肉
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千万别以为这名小吃有多大难度，被吓得畏缩了手脚，其实无论是原料、配料还是做法，都简单的很，居家就可全部搞定！第一步：将带皮五花肉焯水约5分钟，可以将肉中的血水焯水，防止再次出现血沫。第二步：码进锅子，先放葱姜，再放猪肉，再
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分类: 2014-12-25 19:17
- 鹅肝蟹盒
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原料： 鹅肝200克、王蟹腿500克、肥膘肉、菠菜叶、玻璃纸、色拉油、盐、味精、胡椒粉、白兰地。做法： 1、鹅肝片成片。王蟹腿取肉一剖为二。肥膘肉煮熟，片成同样大小的片。菠菜叶也修成大小一致的长方片。
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分类: 2014-12-25 19:17
- 泡酸菜烧鸡
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材料：鸡600克（我用了四个大的鸡全翅），斩大块、泡酸菜50克，泡辣椒15克、泡姜15克、新鲜红椒一个（可省）、鸡块焯水冲净，泡辣椒、泡姜、泡酸菜切碎。做法：1．锅烧热油，小火把鸡块煎成金黄色。也可以用油炸，煎的比较省油。其实不煎不
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分类: 2014-12-25 19:17
- 蜜汁烤鸡翅
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原料：鸡翅4个材料：黄瓜1根，金针菇半把，酷客壹佰烤肉料30克，牛奶30克,牙签4根，蜂蜜少许做法：1、取烤肉料倒入碗内，并加入牛奶用筷子搅拌均匀；2、将鸡翅洗净后，用刀将鸡骨头取出；3、取鸡翅肉放入料碗内腌制三小时以上；4、金针菇洗
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分类: 2014-12-25 19:17
- 锅塌里脊
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原料：猪里脊150克，鸡蛋75克，面粉少许调料：料酒10克，酱油5克，盐少许，味精少许，葱姜末各少许，香油15克，清汤。做法：1、 将猪里脊片成7、8毫米厚的大片，再用刀剞上花刀。2、 里脊片放入容器内，加姜葱末，料酒、酱油、味精、香油，水
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分类: 2014-12-25 19:17
- 菠萝滑鸡片
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材料：鸡脯肉 菠萝 杂蔬粒 青红椒 西红柿做法：1.鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上2.西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切丝备用，菠萝切小丁用盐水浸泡3.锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白
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分类: 2014-12-25 19:17
