真人菜艺
- 豆豉花菇鸡
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原料：鸡腿 花菇 大蒜 生姜 青蒜调料：豆豉 蚝油 盐 花雕酒 （糖）事先准备：1. 鸡腿去骨切块（去不去皮均可），加入少许盐，花雕酒抓匀，腌制一会儿。2. 花菇泡发后去蒂。3. 豆豉漂洗干净；大蒜去皮；姜切片；青蒜切段。制作过程：1.
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分类: 2014-12-25 19:19
- 白烧四宝的做法
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【原料】 鸡腰（200克）、鸭舌（15克）、鸭掌（15只）、熟鸡皮（15块）、菜心（10余棵）、鲜蘑菇（75克）、浓汤（1中碗）、鸡油（75克）、黄酒（75克）、菱粉（7.5克）、精盐（少许)。【制作过程】 1、把鸡腰洗清，放入开水煮一下，取出撕去外皮，把鸭舌先用开水烫过
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分类: 2014-12-25 19:19
- 香菇蚝油鸡翅
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【用料】鸡全翅1斤、干香菇1小碗、葱姜各适量【调味料】蚝油2大勺、酱油（特级老抽和鲜味生抽）各少许冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉少许【做法】1-2、鸡全翅洗净，切成3段备用3、干香菇提前泡软，姜切片、葱切段备用4、
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分类: 2014-12-25 19:19
- 海南黎家竹筒饭
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配料： 山兰米500克、猪瘦肉100克、生抽10克、老抽3克、精盐5克、味精8克、清水500 克，精猪油、五香粉少许，新鲜青竹2节。 特色： 竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧爽口。 操作： 1、山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐
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分类: 2014-12-25 19:19
- 香菜爆鸡胗
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原料：鸡胗一盒、香菜梗一把、大蒜四瓣、干红辣椒6个、花椒10粒、生姜两片做法：1、香菜根切大段、蒜切片、生姜和干红辣椒切丝备用；2、鸡胗清洗干净，切成薄片；3、鸡胗入开水中焯一下，变色后马上捞出过凉水，沥干水分备用；4、
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分类: 2014-12-25 19:19
- 寿桃包的做法
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原料：发酵面400g，枣泥馅100g，红绿黄色素少许制法：发酵面取30g面团做叶柄用，其余面团摘成10只剂子，包入馅心10g，捏紧收口向下放，上端搓出一个桃尖略向一边倾斜，再用刀背在桃身至桃尖处压出一道凹槽，然后用面团制成二瓣叶
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分类: 2014-12-25 19:19
- 蜜汁烤翅
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材料：鸡翅1盒(约10只)、葱(白)末、姜丝、蒜末（主要材料如↓图所示）调料：盐、白酒、胡椒碎、酱油、蜂蜜做法：（如↓图所示）注：超市购买的鸡翅大都是冰冻过的，有些许异味，建议洗净之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用(如果购
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分类: 2014-12-25 19:19
- 孜然蒜香烤鸡翅
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原料：鸡翅6只 葱末 1茶匙（5克） 姜末1/2茶匙（约3克） 蒜末1茶匙（5克）调料：生抽1汤匙（15ml） 料酒1汤匙（15ml） 盐1/4茶匙（约1克） 糖1/2茶匙（约3克） 蒜蓉辣酱3茶匙（15克） 孜然1茶匙（5克）做法：1、将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡
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分类: 2014-12-25 19:19
- 四喜卷的做法
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原料：发酵面600g，熟瘦火腿140g，葱花150g，麻油50g，精盐20g，味精制法：1、发酵面用杆面棍杆7毫米厚的长方形薄片，均匀地涂上麻油，抹上精盐2、将火腿制成细末加葱花味精一起拌匀，撒在薄片上。3、将皮子两边由外向里对卷，用
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分类: 2014-12-25 19:19
- 海南椰子饭
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海南省风味饭食，以大米和椰子为主料，配多种辅、味料烹制而成。此品在民间制法的基础上加以改进、提高，讲究色、香、味、型，成为宴席佳品。 用料： 大米250克、椰子2个、虾仁100克、叉烧100克、火腿10克、干虾米
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分类: 2014-12-25 19:19
- 奥尔良烤翅
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原料：奥尔良烤肉料、鸡翅做法：1、将鸡翅洗净用烤肉料腌渍入味按照1公斤鸡翅70克的烤肉料的配比放入烤肉料，将鸡翅腌3-5小时，窍门：如果有可能最好放在冰箱里盖上保鲜膜。这样腌料的效果最好2、不用烤箱，直接用平底锅放入黄
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分类: 2014-12-25 19:19
- 洋葱煎鸡肉片
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材料：鸡胸肉半个，盐少许，黑胡椒粉少许，孜然粉少许，淀粉少许。洋葱半个。做法：1.鸡胸肉片成薄片，均匀的撒盐，黑胡椒粉腌制一会，用淀粉抓匀。洋葱切圈。2.锅里热少许油，把鸡肉片一片片的摆入锅内，两面都煎黄，盛出备用。3.锅里余油
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分类: 2014-12-25 19:19
- 梅干菜烧鸡腿
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主料：鸡腿，梅干菜调料：姜蒜，生抽，料酒，老抽，盐，白糖，蚝油，干红辣椒，花椒，胡椒粉做法：1.鸡腿剁块，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖，蚝油，姜片拌匀腌制入味。2.梅干菜泡发后洗净沥干水份备用。3.锅中放油，油热后，下干红辣椒，花椒炝锅后，倒入鸡块（连腌
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分类: 2014-12-25 19:19
- 红酒焖牛腩
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【原料】牛腩700g、胡萝卜、洋葱、大葱、姜片、西红柿红酒200ml、香草碎、盐、黑胡椒、番茄沙司、香叶――这里用的是干红，比较适合炖肉，味道不太甜【做法】1、2、牛腩泡2小时，泡去血水，中途可换水，再切小块，牛腩块不要切
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分类: 2014-12-25 19:19
- 蒜泥拌炖肉
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导读：好汉就要大口吃肉，大口喝汤。连着皮儿的猪肉炖烂加上蒜泥、白醋和香菜，解腻又提味儿。 因为是白炖肉，所以炖肉的时候什么料都没有加。注足了清水，久炖，炖
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分类: 2014-12-25 19:19
