真人菜艺
- 串烤鸡心
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主料：鸡心18个配料：红黄绿彩椒各1/4个（也可以不放）腌料：料酒5克 酱油10克 花椒粉2克调料：蒜蓉辣酱30克 孜然粉10克 辣椒粉10克（不喜欢太辣的可以不放） 辣椒油适量 鸡心不像羊肉串，不容易入味，所以最好刷上辣酱（只是一点点
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分类: 2014-12-25 19:20
- 年夜饭特荐：宫保果仁鸡丁
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【材料】鸡肉200克 大葱1大根 花生仁、腰果、熟白芝麻适量 干淀粉适量 姜少许【调料】1.腌鸡料：白胡椒粉、生抽、料酒各少许2.调味汁：番茄酱2.5大匙 米酒1/2大匙 白醋1.5大匙 白糖1大匙 生抽1大匙 红油1小匙（不喜辣可
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分类: 2014-12-25 19:20
- 木耳花菇鸡
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原料：鸡腿 木耳 花菇 金针菜 葱 姜调料：花雕酒 生抽 老抽 海鲜酱 叉烧酱事先准备：1. 鸡腿剁成块。2. 木耳、花菇泡发后去蒂。3. 金针菜泡发后去根，切段。4. 葱切段，姜切片。制作过程：1. 鸡腿加入冷水中煮开。2.
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分类: 2014-12-25 19:20
- 熟抢虾仁的做法
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【原料】 净虾仁肉（300克），麻油（40克），酱油（20克），白糖（少许），姜末（少许），菱粉（少许）。【制作过程】 1、把虾仁放入开水内烫约二三分钟，烫熟后取出，放在盘内。2、作麻油、酱油、糖、菱粉下锅调成卤，浇在虾仁上面，再另外撒上少许姜末即好。
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分类: 2014-12-25 19:20
- 酒风猪肝的做法
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【原料】 黄色猪肝（1400克）、高梁酒（500克）、板油（或肥膘）（500克）、精盐（少许）、白糖（75克）、麻油（少许）。 【制作过程】 1、把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。2、把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡
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分类: 2014-12-25 19:20
- 抓炒鸡条
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【原材料】鸡脯肉350克、鸡蛋1只。【调味料】a料：盐少量、鸡精少量、淀粉水30ml。b料：植物油200ml。c料：植物油1大勺、番茄沙司3-4大勺、葱姜料酒1大勺、高汤100ml、糖2大勺、淀粉水适量。【做法】图1：鸡蛋与a料拌匀。
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分类: 2014-12-25 19:20
- 香辣木耳鸡块
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材料：鸡肉、黑木耳、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、料酒、白糖、芝麻油、熟白芝麻准备1、黑木耳提前泡发2、切小块3、鸡肉切小块4、葱切葱花，姜蒜切末5、鸡快加 料酒、白糖、盐、生抽、姜末蒜末葱花
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分类: 2014-12-25 19:20
- 熟抢鳝鱼尾的做法
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【原料】 鳝鱼（1000克）（选小而细的）、精盐（125克）、酱油（40克）、麻油（40克）、香醋（20克）、白糖（少许）、胡椒粉（少许）、大蒜末（少许）【制作过程】 1、先用水加盐、醋烧开，再将鳝鱼放入，盖严，约二三分钟后，鳝鱼已经烫死，启盖，用汤勺在水内四面
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分类: 2014-12-25 19:20
- 清蒸鲥鱼的做法
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【原料】鲥雨1尾750克、火腿25克、25克猪网油、25克笋片、香菇片、胡椒粉 【制作过程】1、鲥鱼挖去鳃，不去鳞，剖腹去内脏，沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。 2、猪网油洗净凉干。 3、将鱼放入开水中去腥味，鱼鳞朝上放
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分类: 2014-12-25 19:20
- 奥尔良烤翅做法
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用料： 鸡翅3个、奥尔良烤鸡腌料50克、水适量、 所需材料:蜂蜜、鸡翅、奥尔良腌料、1、将腌料加入少许清水搅拌成稠糊状2、将鸡翅放入均匀的裹上汁液（可以在鸡翅上用竹签扎几个孔或划几刀，以方便腌料腌入）装入保鲜袋中放
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分类: 2014-12-25 19:20
- 盐鸡爪
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材料：鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段（主要材料如↓图所示）调料：盐鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油做法：1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干
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分类: 2014-12-25 19:20
- 橘味鸭爪
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材料:鸭爪、大葱、老姜、生抽、老抽、料酒、橘子皮、干辣椒、豆瓣酱、八角、盐、白糖、蜂蜜、白芝麻（结果没用）二、准备处理橘子皮1、橘子皮洗净去白白的部分切小块，橘子肉去外面的薄皮2、入料理机加清水，放适量蜂蜜3、
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分类: 2014-12-25 19:20
- 眉炸梅卷的做法
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【原料】 猪里脊肉（300克）、鸡肝（125克）、网油（500克）、葱姜汁（75克）、黄酒（40克）、白糖（2克）、精盐（6克）、鸡蛋（3只）、糯米粉（250克）、花椒盐（少许）。【制作过程】 1、把猪里脊、鸡肝切细捶茸，加葱姜汁、鸡蛋（1只）、酒、糖、盐拌匀。2、把
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分类: 2014-12-25 19:20
- 梅干菜包的做法
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原料：发酵面650，干咸菜250g，熟猪前夹心肉250g，熟猪油250g，酱油75g，白糖50g，虾籽、料酒、葱姜汁、味精、精盐各少许 制法：1、熟猪前夹肉切成0.3cm见方的丁，炒锅上火，放少许底油，投入葱姜料酒、肉丁略煸，放入酱油、白糖、虾
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分类: 2014-12-25 19:20
- 卤水鸡腿卷
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材料：大鸡腿2只、盐、老抽、生抽、白酒、糖、花椒、八角、桂皮各适量做法：1、鸡腿清洗干净，用剪刀沿着骨头剪开，把骨头剔除；2、拆骨后的鸡腿，用盐、白酒拌匀，腌一个晚上；3、把腌好的鸡腿取出，卷起，用麻线绑起来，尽量卷得紧一点
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分类: 2014-12-25 19:20
