真人菜艺
- 葱油芒果螺
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用料芒果螺一斤小葱切末蒸鱼豉油做法做法很简单,芒果螺在沸水里面煮开,捞出.切一把葱花,洒在芒果螺上,加蒸鱼酱油,两勺油烧热,趁热浇在葱花上...... 小贴士芒果螺在水里煮开的时候盖上锅盖,壳会开得更快一点. 不用放
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分类: 2014-12-25 19:19
- 香辣泡菜鸡块
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材料：琵琶腿、红油豆瓣酱、蒜瓣、老姜、生抽、辣泡菜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒做法：1、鸡腿洗净，剁成小块，放少许料酒拌匀 2、老姜切片、蒜瓣切片3、锅中放适量油，小火爆香花椒4、取出花椒粒，剩油在锅中5、油里放少
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分类: 2014-12-25 19:19
- 鲜豆腐皮炒青蟹肉的做法
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【原料】 新鲜水豆腐皮（2张）、净蟹肉（200克）、鸡汤（1小碗）、精盐（12.5克）、菱粉（2汤匙）、鸡油（2汤匙）、黄酒（少许）。【制作过程】 1、先将青蟹的黄挖出，加少量的水，酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉。2、一面起炉火，下鸡
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分类: 2014-12-25 19:19
- 豆腐卷的做法
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原料：发酵面600g，火腿末50g，香葱50g，豆腐2块，精盐、味精制法：将香葱洗净切成葱末，炒锅上火，舀入清水，放入豆腐煮沸，冷却后切成米粒备用。发酵面搓成长条，按扁，用杆棍杆成20厘米宽，40厘米长的长方形薄片，将麻油均匀地涂在长
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分类: 2014-12-25 19:19
- 茶香卤鸡腿
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材料:琵琶腿（大鸡腿）2个 铁观音茶20克 姜1块 大葱1段 花椒1小匙 盐2-3小匙 冰糖20克做法:1.将茶叶放在一大杯子中，倒入500ml沸水，盖上盖子，焖10分钟；2.鸡腿洗净，放入凉水锅中，中大火煮开3-5分钟；3.将鸡腿捞出，冲
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分类: 2014-12-25 19:19
- 鸡丝卷的做法
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原料：发酵面600g，熟瘦火腿140，葱花150g，麻油50g，精盐20g制法：发酵面用杆棍杆成7毫米厚的长方形薄片，均匀地涂上麻油，撒上精盐，将火腿剁成细末，加葱花一起拌匀，撒在薄片上，用快刀将薄片改成1-厘米宽的长方条，然后两层一叠，为
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分类: 2014-12-25 19:19
- 蜜汁烤鸭
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材料：半只鸭 腌料：奥尔良烤肉料+生抽+蜂蜜+胡椒粉+蚝油+少许的白醋兑成的做法：1、直接将腌料倒在鸭子身上，用手揉捏片刻，装入保鲜袋封好口，入冰箱腌制一天一夜（中间要继续倒腾揉捏使其入味哦）2、用烤架将鸭子穿起，鸭腿根部
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分类: 2014-12-25 19:19
- 笋干鸡腿菇烧土鸡
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材料：土鸡半只，香菇若干，笋干、鸡腿菇各一大把（没有也可不放，或用其他你喜欢的材料代替），葱、姜、干辣椒、花椒适量。郫县豆瓣一大匙半、老抽一匙（颜色不够还可以再补）、黄酒两大匙、盐一小匙、鸡精一小匙，糖一大匙（我家没有糖
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分类: 2014-12-25 19:19
- 烤鸡心串
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原料：鸡心300克，奥尔良腌料21克，水21克，植物油10克。做法：1、鸡心洗净，用奥尔良腌料腌一夜，时间越长越有味。2、把鸡心串在竹签上。3、烤箱预热后，把肉串放在烤架上，用190度烤10分钟，翻面后再烤5分钟即可（喜欢辣的翻面的时候
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分类: 2014-12-25 19:19
- 浓汁腐乳翅
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主料：鸡翅中10个、鸡翅腌料：味极鲜酱油10克 胡椒粉2克调料：红腐乳一小块+1瓷勺腐乳汁 大葱半棵 生姜1小块 八角2个 色拉油30克料酒5克冰糖15克具体步骤：1.将鸡翅洗净，大葱切粗条，生姜切片2.洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处
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分类: 2014-12-25 19:19
- 蜜汁烤鸡腿
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【主料】鸡腿【配料】姜，蒜、葱白、白糖2勺，花椒粉1勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒适量【做法】 1. 鸡腿洗净沥干，用叉子在鸡腿上扎洞洞，并撒上1勺盐，均匀抹遍鸡腿，静置15分钟左右。――待会儿还要用酱料腌制，扎些
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分类: 2014-12-25 19:19
- 胡椒猪肚包鸡
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材料准备处理：1 猪肚一只，鸡一只净重约两斤。猪肚翻出里面，用面粉和盐反复揉搓洗去里面的粘液（视情况重复一到两次），猪肚表层的肥脂也清理不要。鸡处理干净控干水，去头尾，鸡脚剁开，备用。2 从左到右依次是，姜片，黄芪，党参，胡椒粒
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分类: 2014-12-25 19:19
- 清汤金钱鱿鱼的做法
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【原料】 主料：鱿鱼5条，熟云腿12片。调料：料酒20克，盐、味精、香菜各5克，胡椒粉1克，鸡汤1公斤。 【制作过程】 1、将鱿鱼切成圆形，放入清水浸泡一夜后捞出。 2、用净炒勺放入石碱鱿鱼块和50克清水，而后用小火炒至鱿鱼全部沾
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分类: 2014-12-25 19:19
- 千层油糕的做法
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原料：发酵面700g，白糖300g，糖板油丁300g，熟猪油50g，红绿丝制法：1、发酵面用杆棍杆成120厘米长，30厘米宽的长方形面皮，均匀地刷上猪油，再铺上白砂糖，用手撑平，再将糖油丁均匀地撒在面皮上，然后从左向右将面皮卷起卷成圆筒状
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分类: 2014-12-25 19:19
- 爆炒鸡胗(3)
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原料鸡胗300克，葱5克，姜5克，辣椒干20个，香菜三颗调料料酒15ml，生抽15ml，老抽5ml，盐3克，糖3克做法1，鸡胗泡水30分钟去腥2，将洗净的鸡胗切片3，辣椒干切段，葱切末，姜切丝4，锅中放油，倒入葱姜末，辣椒干爆香5，再倒入切好的鸡胗6，加入各种调
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分类: 2014-12-25 19:19
