真人菜艺
- 压锅大鹅炖土豆
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做法：1.小土豆一袋，我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的，一块五一斤。2.鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。3.小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了，刮皮太麻烦了，可是儿子拒绝吃带皮土豆，恼死我了。4.
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分类: 2014-12-25 19:21
- 客家盐酒浸鸡
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材料：鸡腿3只 客家酒酿一听 老姜一块（稍微大些，不去皮的） 枸杞少许做法：1、鸡腿斩断、老姜不去皮拍碎，枸杞用冷水浸泡清洗片刻2、将鸡腿放入锅仔中，放上老姜，适量的盐，倒入一听的客家酒酿，（这个量刚好能淹没到鸡腿肉）腌制2小时
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分类: 2014-12-25 19:21
- 酱羊肠
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用料：熟羊大肠、辣椒、面酱、油、大蒜做法： 羊肠切段、辣椒切段，热锅凉油，将面酱炒一下，下大肠和大蒜煸炒，熟后出锅即可。
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分类: 2014-12-25 19:21
- 香草辣鸡翅
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原料：鸡中翅10只、李锦记鸡汁（本鸡翅调味的关键）、料酒、生姜汁、贵州辣椒酱、意大利干香草、青葱段、食用油工具：平底锅、保鲜膜、竹签做法：1、把鸡中翅两面各划上几刀，装入大碗中，倒入5勺鸡汁、1勺生姜汁、1勺料酒先拌匀
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分类: 2014-12-25 19:21
- 东安子鸡的做法
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原料：肥嫩子母鸡、小鲜红椒、猪油、料酒、盐、米醋、味精、花椒粉、葱、姜、湿淀粉、香油、鸡汤。 做法： 宰鸡去毛，开膛去内脏洗净，放入汤锅白煮七成熟，鸡肉内部还有血时捞出，稍凉去净骨（或带少许骨），剁成5厘米长2厘米宽的
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分类: 2014-12-25 19:21
- 米酒焖鸡
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原料：农家土鸡1只（2斤左右）、枸杞5克、香葱6支、老姜母20克、米酒适量（没有量）、盐适量做法：1、鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。枸杞洗净备用。2、锅中坐油，把香葱和姜母片先放入爆香，倒入飞水后的鸡块
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分类: 2014-12-25 19:21
- 腊干子蒸排骨
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主料:猪排骨400克,腊干子250克;配料1:剁辣椒、生姜、大蒜、葱各适量；配料2：淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐各适量； 做法：1.排骨洗净沥干,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌
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分类: 2014-12-25 19:21
- 可乐姜焖鸡翅
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材料： 鸡翅350克，生姜35克，可乐300克腌鸡翅：酒10ml，醋5ml酱汁：生抽20ml，老抽5ml，盐2克，糖2克做法：1、鸡翅清洗干净，用叉子在鸡翅的表面扎小孔，让鸡翅更容易入味；2、在鸡翅的背面划上两刀，同样方便鸡翅入味；3、加入白酒10ml；4、加入
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分类: 2014-12-25 19:21
- 湘西土匪鸭
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【原材料】** 鸭半只、胡萝卜2根、红椒1个、香菜随意、大葱1段、姜5克、干红椒5-8个、花椒一小把、八角两个、桂皮一片、小茴香少量。** 植物油1大勺、料酒1大勺、豆瓣酱2大勺、啤酒1罐、老抽1大勺、生抽1-2大勺、
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分类: 2014-12-25 19:21
- 香糟凤爪
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食材：鸡爪 500克糟卤 600ml葱段 少许姜 5片黄酒少许泡椒 1大勺泡椒水半小碗做法：1.鸡爪在清水中浸泡1小时，去处指甲备用。葱段姜片，1大勺与半小碗泡椒水备用。2.锅中装入适量的水（水量没过鸡爪为宜），放入鸡爪加入葱段与姜
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分类: 2014-12-25 19:21
- 扒羊脸的做法
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用料：熟羊脸、葱、香菜、蒜调料：油、盐、料酒、糖、蚝油做法： 熟羊脸切细片，葱切粗丝、蒜切片；热锅凉油下羊脸和葱蒜并炒，加料酒、糖、蚝油，加点水略收，加一点盐调味，加香菜出锅。这道菜奶奶特别喜欢，说羊肉切得细碎好嚼，味
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分类: 2014-12-25 19:21
- 正宗湘味扣肉
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一蒸：选带皮的五花肉一大块，切断放锅里蒸熟，蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜。二炸：抹好蜂蜜后放入油锅里炸，炸至肉皮成金黄色（油炸可以耗出肉里面的油，也会使肉更香）炸的时候要盖上锅盖，不然油会溅出来的，自己可以做个铁钩子，用来
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分类: 2014-12-25 19:21
- 鸡米花
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材料：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，面包糠，胡椒粉，做法：1.鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁。2.切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟左右。3.准备三个碗，分别装上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。4.腌好的鸡丁依次沾一层淀粉，一层蛋液，再均匀的裹上面包糠
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分类: 2014-12-25 19:21
- 湖南辣子田鸡
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材料：田鸡肉350克（去头去腿后的重量）调味料：料酒2大匙 、 生抽1大匙、 味精1/4小匙、 细盐1/4茶匙 、红椒30克 、生姜 30 克、 大蒜 30克做法：1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。2.锅内冷油
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分类: 2014-12-25 19:21
- 莴苣小米辣炒鸡心
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原料：新鲜的鸡心、莴苣、小米辣、小葱、香菜、大蒜、姜、花椒做法：1、莴苣去皮，切丁；2、鸡心剪去外层包裹的油脂，纵向剖开，洗净内部淤血，沥干水分，大的切四瓣，小的切两半；3、莴苣入开水中焯一下，迅速冲凉水，沥干水分备用；4、起油
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分类: 2014-12-25 19:21
