真人菜艺
- 海鲜菇炒牛柳
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原料:牛里脊肉，海鲜菇，蒜（半个），小葱，干红辣椒，蚝油 做法:1. 牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。 2. 海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段。3. 锅
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分类: 2014-12-25 19:22
- 秘制可乐鸡
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原料：鸡、可乐、洋葱、生姜、青椒、红辣椒、八角、生抽、盐等做法:太后买的是一只整鸡，我用了大约有2/3，剩下的炖鸡汤了，剁好的鸡块清洗干净后，下开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西洋葱切成丝，姜切片，青红椒撕块锅里放适量
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分类: 2014-12-25 19:22
- 琥珀鸡片
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原料：鸡腿肉、鸡蛋清、盐、白糖、白醋、番茄酱、淀粉、料酒、白芝麻。做法：1、鸡腿剔骨后切片，用料酒略腌，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用。2、油锅烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至
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分类: 2014-12-25 19:22
- 糖醋小排的做法
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材料：排骨调味料：葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒做法：1、排骨焯水去掉血沫杂质。2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。3、另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲
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分类: 2014-12-25 19:22
- 清蒸武昌鱼
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原料：武昌鱼1条、姜、葱制作调料：盐少许、胡椒粉少许、李锦记蒸鱼豉油、料酒、纯香麻油、自制混合豉汁料(做法请看这里)做法：1.腌制：将斩杀好的武昌鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂
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分类: 2014-12-25 19:22
- 莲藕煨排骨
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材料：肋排、莲藕、生姜片、葱姜水调料：盐、白糖、料酒、胡椒粉、葱末(可省略)做法:1.将排骨用清水+葱姜水浸泡约半个钟，血腥水浸出来后需要多次换水；2.将浸泡过的排骨再次用清水冲洗后沥干水分备用(可以用厨房纸吸试)；3.
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分类: 2014-12-25 19:22
- 啤酒毛豆鸭
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原料：鸭肉，毛豆米，啤酒，姜，蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角。做法：步骤1：鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干。步骤2：锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小,
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分类: 2014-12-25 19:22
- 蜜汁烤鸭腿
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原料：鸭腿......两只 酱油......3大匙 料酒......1大匙 八角......1个 桂皮......少许 花椒......少许 葱......一根切小断 姜......四五片 清水......少许 蜂蜜......1大匙
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分类: 2014-12-25 19:22
- 微波烤红薯
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做法： 1.红薯先自然晾晒几天 让它的水分挥发掉一些 这样成熟后才会更加甘甜 这张图地瓜的外皮呈深红色的 就是白薯 是第一次做的 口感和味道的区别不大 只是成熟后内部颜色很淡 拍照的效果不好 2.红薯洗净 保
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分类: 2014-12-25 19:22
- 紫菜苔炒腊肉
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主料辅料腊肉……………200克>味精……………1克紫菜苔…………800克精盐……………5克姜末……………5克熟猪油…………75克烹制方法1.将紫菜苔掐成4厘米长的段，以清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚
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分类: 2014-12-25 19:22
- 白斩鸡(2)
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原料：鸡腿一只，香菜一根调料：姜片10克，葱10克，料酒30克，花椒1克，盐5克做法1，鸡腿先泡水，多泡几次。去掉鸡的血水。2，然后重新倒入清水，姜片，5克葱，料酒和花椒，加入鸡，鸡要没过水，中火煮8分钟再闷10分钟左右。3，葱5克切成段加少许油和
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分类: 2014-12-25 19:22
- 焖鸡翅
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小贴士:1 鸡翅洗净腌制入味2 锅内倒油，油量略微大一些，把鸡翅排入煎透。3 倒入腌制鸡翅的腌料，加入一大勺老抽和料酒兑上清水煮熟4 最后倒入煸炒好的蔬菜炒匀，调入调味料即可（青红辣椒是为了增色的，没有可以不放）这道菜的
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分类: 2014-12-25 19:22
- 红烧玉米排骨
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用料： 1、猪排骨一斤。2、玉米一个。3、八角两玫。4、香葱半两。5、冰糖一大匙。6、老抽三大匙。7、老姜一块。8、淀粉一大匙。9、盐适量。 做法：1、排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用
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分类: 2014-12-25 19:22
- 三杯鸡
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原料：鸡腿、葱、姜、蒜、香葱调料：米酒一杯、海鲜酱油一杯、香油拌的剁椒酱、花椒、大料、小茴香、草果做法：1、鸡腿洗净斩块，。 2、放入锅中焯出血沫捞出待用3、姜切片，香葱切段、蒜切片4、捞出的鸡块控干水分5、锅内放
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分类: 2014-12-25 19:22
- 豆瓣酱烧鸡块
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原材料：鸡块儿、六月鲜豆瓣酱、葱姜蒜、香叶、八角、老抽、盐。做法：1.鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净。）2.起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香。3.放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些。）4.放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色。5.
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分类: 2014-12-25 19:22
