真人菜艺
- 秘制豉味鸡腿
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一、材料：琵琶腿、鸡中翅（选用）、洋葱、红椒、老姜、生抽、老抽、芝麻油、风味豆豉、盐、白糖、料酒二、准备1、 琵琶腿去骨，鸡翅划上几刀，老姜切片2、 鸡腿肉放老抽、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉3、 拌匀4、 放鸡
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分类: 2014-12-25 19:22
- 武汉刀拍黄瓜
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材料：黄瓜，蒜末，盐，白糖，醋，生抽，辣椒，花椒做法：1.黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。2.洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。3.装进大碗里，加盐，拌匀腌10分钟左右。4.把腌出来的多余的黄瓜水倒净。
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分类: 2014-12-25 19:22
- 泡菜苕粉肉丝
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材料：猪瘦肉，盐，胡椒粉，酱油，水淀粉，姜蒜，干红辣椒，葱末做法：1.猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌。2.泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软。3.热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅。4.锅中余油再
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分类: 2014-12-25 19:22
- 香菇酿
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香菇被蒸得挥发，汁水丰厚，全都弥漫进了细碎的肉糜中，一口咬下含满香菇香味的肉丸，其中味妙不可言。是湖北一道经典的美食，摆盘十分大气漂亮，做法却极其简单，并且美味鲜嫩，个性十
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分类: 2014-12-25 19:22
- 赛烤鸭
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原料：带皮五花肉 面粉黄瓜 胡萝卜 花椒 八角 桂皮 老姜 料酒 老抽 白糖 盐 甜面酱做法：1、带皮五花肉洗净，大葱洗净，从中间切成两大段。一段切成葱丝；一段切成小段。2、大火烧开锅中的水，放入洗净的五花肉汆煮，待肉中的血
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分类: 2014-12-25 19:22
- 剁椒的做法
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材料:250克辣椒、2个蒜头（最好用紫皮的）、50克的生姜制作:1 朝天椒洗干净,擦干水分;将生姜和蒜都切成末，将辣椒切成小圈圈，放在干净无水的容器里，加入8克盐。带上1次性手套，把材料都用手搅拌均匀了。2 将辣椒装入干净的玻
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分类: 2014-12-25 19:22
- 桂花糖年糕的做法
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做法:1.将镶粉（粳米、糯米粉）倒入面缸，中间挖个圆塘，放白糖，冷水500克反复拌和。如有僵块须拣去。 2.笼内铺上纱布，将糕粉铺在笼里，放在沸水锅上用旺火蒸1刻钟左右，至糕粉呈玉色时倒在工作台上，再取洁布一块，用冷开水浸湿后，将
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分类: 2014-12-25 19:22
- 红烧啤酒鸡
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原料;鸡一只 啤酒一罐 蒜 生姜 青椒 花椒 葱。做法：1、将鸡切块，焯水备用。2、将蒜、葱断、生姜、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟。3、加入料酒，加生抽、老抽，加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热
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分类: 2014-12-25 19:22
- 冬菇扒鸭掌
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材料：小白菜4-5棵，去骨鸭掌250克，冬菇10个，姜3片，蒜2瓣，八角1颗，玉米油1大匙，鸡汤1/2杯 ，清水1/2杯，蚝油2大匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，料酒2大匙，淀粉水适量。做法：1. 香菇用水泡发，洗干净。2. 剪去根蒂。 3. 去骨鸭掌用水冲洗一遍。4.
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分类: 2014-12-25 19:22
- 清炒南瓜藤
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原料：南瓜藤、 榨菜、油、盐、糖做法：1、把南瓜藤洗净，去掉老的，掰成5厘米的长短，榨菜丝洗净。2、油热后，放榨菜丝翻炒，加南瓜藤翻炒至变色，加盐少许，加糖调味，即可出锅。
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分类: 2014-12-25 19:22
- 卤牛肉
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卤牛肉的做法：原料：肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。 卤牛肉的制作方法：1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能
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分类: 2014-12-25 19:22
- 牙签牛肉
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用料、牛肉、孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。做法、1、牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一
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分类: 2014-12-25 19:22
- 辣子鸡块
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原料 鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜蒜盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克做法1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。2，锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入
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分类: 2014-12-25 19:22
- 鹌鹑蛋烧鸡脚
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主料：鸡脚400克，鹌鹑蛋250克，干香菇8-10朵。配料：姜2小块，独蒜半个。调料：甜糯米酒50毫升，香菇极鲜酱油50毫升，盐1小勺，鸡精半小勺。做法：1、干香菇洗净、用温水泡发。2、鸡脚洗净，剪去趾甲和掌心的黑皮，再将整个鸡脚对半剪开备
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分类: 2014-12-25 19:22
- 风味烤鸭
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材料：半边鸭一份 排骨味的调味粉一袋（20克）做法：1、将排骨味粉用适量的水化开，根据自己口味再适当地加点生抽、料酒2、然后均匀地抹在鸭子上，并且用叉子在鸭肉上扎几下以方便入味3、将鸭肉和料汁一起放入保鲜袋，扎紧，入冰箱
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分类: 2014-12-25 19:22
