真人菜艺
- 腊肠魔芋丝炖鸡
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原料：鸡翅中约10个，魔芋丝1盒，腊肠2根，芹菜2根。调料：生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，蚝油1汤勺，盐1茶匙，花椒1茶匙，八角1个，葱姜干辣椒适量。做法：1.鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短。2.锅中倒入清水+料酒+花椒
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分类: 2014-12-25 19:23
- 台式三杯鸡翅
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原料：鸡全翅3个、料酒15克、生姜数片、清水2000克青红尖椒各两个、大蒜1头、罗勒叶一把、油40克、料酒40克、生抽40克、冰糖15克做法：1.鸡全翅室温解冻，洗净；2.剁成小块；3.汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸；4.
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分类: 2014-12-25 19:23
- 黑椒苦瓜啤酒翅
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原料：苦瓜1根，鸡翅10个，黑胡椒碎1汤勺，干辣椒5个，啤酒1听，生抽1汤勺，老抽1汤勺，盐1茶匙。做法：1.苦瓜洗净去瓤切片，锅中烧开清水，放入苦瓜焯烫捞出备用。2.鸡翅对半切开，锅中放入适量的油，煎至鸡块焦黄盛出备用。3.锅中留少许底
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分类: 2014-12-25 19:23
- 扒烧鸡排
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主料：琵芭腿配料：青红椒、木耳、洋葱、蒜末。调料：酱油、白糖、耗油、盐、料酒、五香粉、白胡椒。做法：1.将琵芭腿洗净，然后剔除骨头。2.把剔好的鸡腿肉平铺开来放入盘中，放入适量盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒，揉搓鸡肉
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分类: 2014-12-25 19:23
- 豆角烧鸡
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原料：鸡一只，豆角400克，胡萝卜一根，木耳五朵调料：生抽30克，白糖3克，盐3克做法1，鸡洗净后，切成段，锅中放油，油热后，倒入鸡块。2，翻炒至变色3，豆角洗净后折成段，倒入锅中4，炒至变色。5，加入各种调料6，再加入切好的胡萝卜段，泡好的木耳，倒
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分类: 2014-12-25 19:23
- 腊肉茶树菇的做法
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原料：茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙（30克） 干红辣椒8根 蚝油2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克） 做法： 1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。 2）锅中倒入适量清水，大
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分类: 2014-12-25 19:23
- 西芹炒腊肉
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用料：腊肉、西芹、油、盐 做法：把腊肉切片，西芹洗干净后切好，先把腊肉炒一下，盛出来，再把西芹放下去炒，然后把腊肉放在西芹上面，即可。 营养点评：西芹，性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效，含较多的膳食纤维。
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分类: 2014-12-25 19:23
- 腐乳鸡腿块
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原料：鸡全腿、青椒、料酒、姜、葱、蒜、红腐乳块和汁、酱油、白糖。做法：1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出洗净备用；2、姜切丝、葱切丝，蒜切片；3、锅中放少许油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜葱煸
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分类: 2014-12-25 19:23
- 炊鱼翅盒的做法
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用料： 水发鱼翅150克，宰老母鸡300克，排骨300克，猪脚节300克，鲜虾肉250克，鸡蛋5个，火腿末10克，芫荽叶20叶，芹菜末7.5克， 味精5克，精盐5克，胡椒粉0.1克，料酒15克， 鸡油几滴，上汤750克，蟹黄25克，酱油2.5克。制法： （1）将发好的鱼翅
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分类: 2014-12-25 19:23
- 泡菜的做法
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1。荤原料的选择：作为泡菜的荤原料最好是口感比较爽脆的，如肉皮、耳朵、猪尾巴、鸡爪子、鸭掌、鸭舌头、黄喉、毛肚等。 2。荤原料的处理:荤原料治净，过水，煮八分熟，捞出，自来水冲，备用。 3。素原料的选择：也
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分类: 2014-12-25 19:23
- 南乳白鳝球的做法
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用料： 白鳝1条约500克，南乳两块，蒜茸20克，绍酒2.5克，味精5克，麻油10克，鸡蛋1个，生粉100克，胡椒粉0.5克。制法： （l）先将白鳝宰杀，去掉粘液，洗净用干净布抹干，起肉，再将鱼肉用花刀法片后改成鳝球状待用。 （2）将南乳、酒、味
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分类: 2014-12-25 19:23
- 银杏水鱼的做法
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用料： 宰净头鱼500克，猪肚肉100克，已加工好净银杏250克，炸蒜头肉25克，红辣椒5克，姜片5克，湿香菇20克，精盐5克，胡椒粉0.1克，麻油1克，绍酒5克，生粉15克，湿粉5克，上汤400克，生油1000克（耗油100克）。制法： （1）将水鱼切块（每块约重20
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分类: 2014-12-25 19:23
- 葱香油淋鸡
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材料：三黄嫩鸡1只(约800-900g)、小香葱(以能塞满鸡腹腔用量为准)、生姜1大块（主要材料如↓图所示）调料：冰糖10g、香醋1汤勺；腌汁料：绍酒3汤匙、酱油4汤匙做法：（如↓图所示）↓1.将三黄鸡冲洗干净，去除内脏将腹腔掏洗干净，剁去两
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分类: 2014-12-25 19:23
- 啤酒焖鸡翅
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材料：鸡翅十个，啤酒一杯，生抽、老抽、盐、糖适量，姜一块。做法：1.鸡翅入开水锅氽烫变色捞出，洗净；2.鸡翅放入锅中，倒入啤酒，调入一匙生抽和少许老抽，再放盐、糖、姜，大火烧开，小火煮熟，中火收浓汤汁即可。提示：1.鸡翅如果怕不入味
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分类: 2014-12-25 19:23
- 菜包的做法
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[原料/调料]主材料：糯米粉 1又1/2杯油 1/4杯水 1杯在来米粉 1/2杯内馅材料：绞肉 半斤萝干丝 3两油葱酥 1/2杯盐 少许胡椒粉 少许[制作流程](1)起油锅，将内馅材料倒入炒熟，加酱油、盐与胡椒粉调味后，盛起放凉
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分类: 2014-12-25 19:23
