真人菜艺
- 家常红烧鸡块
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原料：鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个。 做法：1、鸡斩块，飞水后，取出备用。2、炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后
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分类: 2014-12-25 19:23
- 梅菜客家鸡的做法
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【原料】嫩油鸡1只（1000克），熟火腿25克，梅菜芯300克（净），味精少许，玫瑰酒20克，桂皮4克，八角4克，麻油、淀粉、鸡汤少许。【制作过程】 1. 将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内，装盘上笼约蒸15分钟，取
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分类: 2014-12-25 19:23
- 腊肠蒸鸡翅
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材料：鸡翅4个、腊肠一根、干香菇5朵、香葱2根、生姜一块做法：1、鸡翅洗净斩小块；腊肠切片；香菇用温水泡发，切条；生姜去皮切片；小葱洗净切段。2、鸡块中依次加入料酒、生抽、蚝油、生姜片、淀粉拌匀，腌制20分钟。3、将腊肠片
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分类: 2014-12-25 19:23
- 桂香鸡翅
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材料：鸡翅中12个，葱段和姜片，糖桂花2至3勺，桂花碎，温水；食用油（少许），老抽，生抽，食醋，料酒，盐，胡椒粉；准备将鸡翅冲洗干净，飞水后捞出，放入调理盆，加入生抽、料酒、胡椒粉。此道程序可以在早上出门前完成，腌上后装入保鲜盒中，放入冰箱冷
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分类: 2014-12-25 19:23
- 炝拌手撕鸭
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【主料】鸭腿两只【配料】洋葱半只、胡萝卜一根、小葱一把、干辣椒2个，花椒、小米辣5、6颗、香菜1根【调料】食用油、生抽、香醋、白糖、盐【做法】1、将洗好的鸭腿放入凉水水锅内，同时丢两片姜进去，用大火煮开后，用勺
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分类: 2014-12-25 19:23
- 醋溜鸡
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食材：琵琶腿 250克、笋100克、蛋清 1汤勺、干淀粉 少许、郫县豆瓣酱 1大勺、植物油 少许、生抽少许、生姜3片、大蒜 4瓣、白糖一茶勺、白醋1汤勺、香葱末 少许、花椒 10粒、鸡精 少许做法：1.琵琶腿切成2厘米见方的小
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分类: 2014-12-25 19:23
- 照烧三杯鸡翅
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用料：鸡中翅500g、蒜头2头、酱油半杯、加饭酒8分杯、九层塔、香油少许做法：1、将蒜头准备好，鸡翅洗净。2、将鸡翅在水中浸泡半小时去血水。3、三分之一的蒜头在有锅中爆香。4、倒入沥干水的鸡翅煸炒至变色。5、倒入剩
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分类: 2014-12-25 19:23
- 农家四小蒸
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农家四小蒸 1.蒸米豆腐：米豆腐切成四方小丁。加入适量剁椒酱、味精、色拉油、生抽，拌匀，盛进小钵。旺火蒸20分钟，撒葱花出锅。 2.蒸腊鸡：腊鸡剁成四方小丁，清水浸泡2小时去盐。入油锅炸至香酥时，捞出。干红辣椒段
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分类: 2014-12-25 19:23
- 豆酱沙尖的做法
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用料： 鲜沙尖鱼500克，普宁豆酱60克，姜丝10克，葱段10克，味精5克，麻油3克，清水300克，红椒丝5克，生油10克。制法： （1）先将沙尖鱼拍去鱼鳞后，开腹去掉鱼鳃，洗净待用。 （2）将鼎洗净放进清水，候水滚沸时，放进沙尖鱼，倒入豆酱，放上
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分类: 2014-12-25 19:23
- 客家咸汤元的做法
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[原料/调料] 1.糯米粉 2杯 2.绞肉 4两 红葱头 1大匙 冬菜 1大匙 葱珠 1大匙 3.小汤圆 1/2杯 4.青蒜 少许 葱 少许 虾米 1/2大匙 1.盐 1/2小匙 酱油 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1/3大匙 2.高汤 8杯 盐
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分类: 2014-12-25 19:23
- 无锡烤鸭
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食鸭的历史早在三千年前的西周就有记载，烤鸭则起源于明代的(南京)。无锡烤鸭的鸭胚系选用英国瘦肉樱桃谷鸭，精心饲养而成，肉质细嫩，鸭胚经多道工序加工，采用传统的挂炉烤法，以果树为热源烤制而成。色泽枣红，皮脆肉嫩，油而
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分类: 2014-12-25 19:23
- 渔家红薯条
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主料：红薯 辅料：蒜茸、面包糠、青红尖椒 调料：盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉 烹制方法： 1、将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用
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分类: 2014-12-25 19:23
- 咖喱鸡翅
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原料：鸡翅中 土豆 胡萝卜青红尖椒 盐 老抽 咖喱 葱姜 蒜片做法：1、鸡翅中用老抽、盐，腌制一会儿。2、土豆去皮，洗净，切滚刀块；胡萝卜洗净，切滚刀块；青红尖椒洗净，去蒂和籽，切菱形块。3、炒锅置火上，烧热，放入腌好的鸡翅中，煎至两
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分类: 2014-12-25 19:23
- 蒜香咖喱鸡翅
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原料：鸡翅中10个（全翅也可以，用鸡腿也行）、中型土豆1个（也可以不放）、红椒1/4个、青椒1/4个、大蒜1~2头(一定要多一些）、咖喱粉1大勺、葱少许、姜末少许、料酒少许、盐少许、蛋清1个、干淀粉1大勺、味极鲜酱油适量做法：1、
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分类: 2014-12-25 19:23
- 红蟹炊糯饭的做法
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用料： 红蟹2只（中），糯米200克，清水150克，火腿末20克，虾米碎10克，芹菜末25克，鱼露25克，味精5.5克，胡椒粉0.1克，麻油2克，生油75克。制法： （1）先将红蟹拆壳，去掉杂物，洗净虾米碎炒香待用。 （2）将糯米洗净，加入清水放入笼内蒸熟，然
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分类: 2014-12-25 19:23
