真人菜艺
- 太爷鸡的做法
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主料：母鸡辅料：香片茶叶、糖屑、米饭、花生油、精卤水、麻油、菜芫、红椒丝做法：1)活鸡宰杀，开膛洗净，放入开水锅中略焯，取出洗净；2)将洗净的鸡再放入微沸的精卤水锅中，旺火煮约半小时左右至八成熟时取出；3)铁镬置炉
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分类: 2014-12-25 19:25
- 广式回锅肉的做法
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主料：猪里脊 辅料：泡辣椒、香辣酱、豆豉、青红椒、香菇片、醋、生粉、鸡精、洋葱、葱、酱、蒜、食用油 做法： 1、 将猪里脊、洋葱、香菇、青红椒切成片； 2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸
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分类: 2014-12-25 19:25
- 豆豉焖鸭
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做法：1、鸭肉、豆豉、姜、蒜蓉、香菜、葱、陈皮2、锅里下油，爆香姜蒜，再下豆豉一起爆香3、加入鸭肉翻炒，直到炒到鸭肉变色，有点焦黄的颜色4、加入少许糖、生抽、花雕酒翻炒均匀5、泡好的陈皮6、加入陈皮再炒均匀7、加入
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分类: 2014-12-25 19:25
- 干炸蟹枣的做法
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原料 蟹肉３００克，虾肉２００克，白肉２０克，鸡蛋清１只，湿香菇丝１５克，马蹄肉８０克，腐皮３张，淀粉５０克，咸草３条，猪油１０００克（耗１００克），韭黄、精盐、味精、胡椒粉、川椒、姜末、芝麻油各适量。 制作过程 １、将虾肉洗净剁成虾酱，加入蟹肉（切细），香菇丝、韭黄、马蹄肉
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分类: 2014-12-25 19:25
- 糖醋鸡翅
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一、材料：鸡中翅、葱、老姜、糖、盐、老抽、生抽、醋、料酒、面粉、白芝麻二、准备1、鸡翅洗净沥水划刀2、葱切葱花，姜切姜末3、4、腌制鸡翅：葱花、姜末、一点点白糖、盐、生抽、料酒，可以前一天就腌制上哈，更入味5、调
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分类: 2014-12-25 19:25
- 香辣旱蒸板鸭
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材料：主料：板鸭1/2只配料：干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、桂皮2块、香叶2片、姜1小块调料：生抽少许做法：1.板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐；2.浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用；3.准备所需配料，姜去皮、切片；4.板鸭放入铁锅
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分类: 2014-12-25 19:25
- 烤香酥鸡排
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原料：鸡大腿450克烤肉酱100克 奶酪粉少许 马苏里拉芝士、香酥炸粉、杂蔬丁适量做法：1.鸡腿洗净剔骨，用刀背轻轻敲打鸡肉（或直接划几刀）2.将处理好的鸡腿肉，一切为四放入碗中，倒入烤肉酱3.用筷子将鸡腿肉和烤肉酱拌匀后腌制
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分类: 2014-12-25 19:25
- 香辣烤凤爪
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【原材料vs调味料】：【原材料】：凤爪7个。【调味料】：生姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、自制辣椒粉1汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙。【凤爪的处理与煮制】：1.准备适量的冰鲜凤爪。2.用剪刀将脚趾甲剪掉，并用小刀
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分类: 2014-12-25 19:25
- 炒大明虾的做法
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原料 明虾肉４００克，韭黄２５０克，湿香菇１５克，笋花６片，猪油１０００克（耗１００克），胡椒粉、芝麻油、绍酒、湿淀粉、味精、鱼露各适量。 制作过程 １、将虾肉洗净，用刀在虾背在片开（不要片断），剔去虾肠后，摸在淀粉水。把香菇切片、韭黄切段。将味精
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分类: 2014-12-25 19:25
- 糖醋甜椒排骨的做法
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基本资料：〖主料〗：排骨150克、红椒40克、洋葱30克、红辣椒1个、菠萝2片、鸡蛋1个〖辅料〗：〖调料/腌料〗：a料：盐、胡椒粉各1/2小匙 b料：面粉、淀粉各2大匙 c料：番茄酱2大匙 d料：糖、白醋各1大匙、香油1/4小匙 制作过程
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分类: 2014-12-25 19:25
- 电饭煲焖鸡
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原料：鸡、烤肉酱、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角做法：1、鸡洗净，检查身上有没鸡毛。2、剁成小块，清理掉鸡肺部分。3、将鸡肉洗净，控干水分。4、加入大喜大烤肉酱一袋。5、加入老抽。6、加入生抽。7、放入少许
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分类: 2014-12-25 19:25
- 炸鸡肉南瓜的做法
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基本资料：〖主料〗：鸡胸肉(去筋)80克〖辅料〗：〖调料/腌料〗：胡椒2/3小匙、酒1/3小匙、淀粉2/3小匙、南瓜50克、色拉油适量 制作过程：1.鸡胸肉放入盘中，撒上胡椒和酒。盖上保鲜膜用微波加热1分30秒。南瓜切成大小一致厚
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分类: 2014-12-25 19:25
- 荷叶鸡的做法
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用料： 肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，八角各10克。 烹饪方法： 1、鸡治净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。 2、放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤，烧至
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分类: 2014-12-25 19:25
- 糖醋咕噜肉的做法
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[原料/调料] 去皮五花肉500克，竹笋肉300克，糖醋500克，葱2条，蒜茸l茶匙，辣椒3只，鸡蛋3只，姜4片，汾酒、味精、生粉各适量。 [制作流程] ①将五花肉与笋肉均切成榄核形。猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀，腌约30分钟。
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分类: 2014-12-25 19:25
- 香菇焖鸡
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主料：清远鸡500克、香菇10朵辅料：姜20克、蒜20克调料：花雕酒1汤匙、豉油鸡汁1汤匙、特级酱油1汤匙、老抽1/2汤匙、盐1茶匙、清水600ml、油1汤匙做法：1、主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水
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分类: 2014-12-25 19:25
