真人菜艺
- 酱烧凤爪
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材料：鸡爪，姜，料酒，老干妈豆豉酱，盐，酱油，蚝油，白糖做法：1.鸡爪洗净，剪去指甲，从中间对半剖开备用。2.把处理好的鸡爪放进加了姜片和料酒的沸水锅里，煮3分钟左右捞出过凉，沥干水分备用。3.热锅上油，放入鸡爪，盖上锅盖，煎至一面微黄
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分类: 2014-12-25 19:25
- 茶树菇烧鸭
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原料：鸭胸脯肉、料酒、盐、老抽、姜、茶树菇、干辣椒做法：1、茶树菇用温水泡发，洗净后，去头切小段。 2、鸭胸脯肉洗净，切小块，用料酒腌十分钟；姜切丝；干辣椒剪成小段。3、起油锅，爆香姜丝和干辣椒段；倒入鸭肉，转大火将其煸炒至
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分类: 2014-12-25 19:25
- 南乳烤翅
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主料：鸡翅8个（约360g）调料：玫瑰腐乳2块，腐乳汁1勺，蚝油1勺，料酒1勺，橄榄油1勺做法：1.鸡翅洗净，用清水浸泡20分钟左右捞出沥干水分。2.玫瑰腐乳和腐乳汁一起装进大碗里，用勺子碾碎搅匀。加入蚝油，料酒，橄榄油拌匀做成腌料。3.把鸡
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分类: 2014-12-25 19:25
- 玉兰片烧鸡肉
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【主料】仔鸡半只、玉兰片3、4个【配料】葱、姜、红片糖1/3块、草果一个、干辣椒3、4个、八角一个、桂皮一小块、陈皮小片【调料】老抽、盐、味精买回的仔鸡清洗干净，然后剁成骨牌大小的小块。【做法】1、做锅热油，趁
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分类: 2014-12-25 19:24
- 黑胡椒牛排的做法
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基本资料：〖主料〗：牛排（约350克）〖辅料〗：红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。〖调料/腌料〗：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许,茄汁少许，葱花，水少许，生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。 制作过程：1、牛排
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分类: 2014-12-25 19:24
- 麒麟鲈鱼的做法
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原料:鲈鱼1000克香菇6个，火腿300克，笋片150克,姜片20克，精盐8克，酒25克，胡椒粉、味精各2克，葱段、香油各15克制作过程1.鲈鱼切下头、尾，从中段背部剖开成2大片，每片斜切成6小片，然后用精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下，香菇泡软
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分类: 2014-12-25 19:24
- 百花煎凤翼的做法
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[原料/调料] 鸡翅15只，葱姜水、蛋清、生粉各2茶匙，酒1／2汤匙，虾仁250克，香菜少许，肥肉(绞碎)100克，黑芝麻1茶匙，芥蓝菜300克，花椒粉、胡椒粉各少许。 [制作流程] ①将鸡翅膀中的两根细骨由反面切断其两头，再顺着细骨用刀尖
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分类: 2014-12-25 19:24
- 梅菜扣肉的做法
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[原料/调料] 猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒l茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量， [制作流程] ①将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧
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分类: 2014-12-25 19:24
- 照烧鸡肉卷
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【材料】大鸡腿2个【调料】味啉60ml 生抽80ml 料酒40ml 蜂蜜水（蜂蜜加少许水调匀）【做法】1.鸡腿去骨；2.冲净沥干后倒入调料拌匀，密封冷藏，腌一晚；3.腌好的鸡肉沥去调料汁，卷起，用绳子系紧，鸡皮在外面（给鸡肉打卷儿好辛苦啊。
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分类: 2014-12-25 19:24
- 皮片乳猪的做法
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【原料】宰杀净乳猪1只(重约15公斤左右)，千层饼130克，葱球150克，酸甜菜150克。植物油25克，木炭7～8公斤，白糖65克，豆酱100克，芝麻酱25克，甜酱100克，汾酒7克，烤乳猪糖醋150克，红腐乳25克，五香盐65克，蒜泥5克。制作过程】1.将乳猪放
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分类: 2014-12-25 19:24
- 日式葱香鸡肉串烧
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〖日式葱香鸡肉串烧〗准备材料：大葱2根、鸡腿2个准备调料：盐适量、糖2匙、蚝油2匙、味啉2匙、黑胡椒碎少许、姜丝少许做法：1、大葱去老叶、根、切小段待用。2、鸡腿去骨，带皮切成小块。3、鸡腿肉用所有调料腌制20分钟左
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分类: 2014-12-25 19:24
- 懒人版鸡翅做法
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原料：翅中6个辅料：葱6段蒜6瓣生姜3片八角1个桂皮1块红辣椒2个香叶3片花椒适量调料：盐5克白糖5克生抽2勺老抽2勺料酒2勺做法：1. 鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。2. 锅烧干，鸡翅放入锅中，小火
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分类: 2014-12-25 19:24
- 改良版新疆大盘鸡
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原料：三黄鸡一只，土豆2个，胡萝卜一个，青、红辣椒各2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把、红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，白糖，盐，料酒。做法;1、把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好。 2、锅烧热加油，油要多些，把土豆
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分类: 2014-12-25 19:24
- 泡椒鸡爪
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原料：鸡爪、泡椒、泡椒水、葱姜、八角、桂皮、香叶做法：1、鸡爪子洗净，逐个剪去指甲；2、每个鸡爪可以剁成两块；3、入开水中焯一下，加点料酒；4、捞出迅速冲凉水；5、坐锅烧水，锅内添加葱姜、大料、桂皮、香叶和料酒，和鸡爪子一
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分类: 2014-12-25 19:24
- 广式烧填鸭的做法
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原料： 光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜)。调料 白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油 100克，葱 做法：(1) 将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭
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分类: 2014-12-25 19:24
