真人菜艺
- 煎焖鲶鱼的做法
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做法：1、鲶鱼双面抹少量盐，腌两个小时2、开火，在干锅上用姜片来回擦拭，然后放油3、把鲶鱼放入，慢火煎4、一面煎熟后，关火，等锅完全冷却后再给鱼翻身5、完全煎好后，用适量生抽、糖和淀粉水勾薄芡，淋在鲶鱼上面 由于
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分类: 2014-12-25 19:25
- 葱香辣鸡丝
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原料：鸡腿3根、大葱1支、香辣酱3小勺鸡肉调料：白糖、盐、鸡精、黑胡椒粉、香油各1/2小勺、地瓜粉1小勺准备：1、鸡腿洗净，去皮去骨，把净肉切成丝备用。2、鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用。3、大葱洗净切斜刀成葱片备用。做法
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分类: 2014-12-25 19:25
- 冬瓜蒸鸡
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原料：绿皮冬瓜200克，鸡腿1个佐料：生姜2片，香菜少许调料：耗油和盐各适量做法：1. 鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，可使做出来的鸡肉滑嫩爽口。2. 冬瓜去皮，切块。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型
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分类: 2014-12-25 19:25
- 春笋三杯鸡
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【材料】： （一汤匙＝15ml）鸡中翅 10个 、春笋 2支、米酒 6汤匙、酱油3汤匙（其中老抽1汤匙，生抽2汤匙）、香麻油 2汤匙、冰糖 10颗（约15g）、九层塔叶一小把，一汤匙食用油、姜片【做法】：1. 鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用。2. 三个杯
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分类: 2014-12-25 19:25
- 外酥内嫩左宗棠鸡
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材料：鸡腿2只、 蛋黄1颗 、盐1/4 小匙、 玉米淀粉50克、 干红椒5颗切段调味料：姜蓉1小匙、 蒜蓉1小匙、 生抽1大匙、 白醋1大匙、 白糖1大匙、 玉米淀粉 1小匙、 清水2大匙、 辣椒红油 10克做法：1.鸡腿去骨，将肉切成块
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分类: 2014-12-25 19:25
- 川味麻辣鸭子
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第一步――（这步没拍上，看文字）鸭子斩件，斩成骨牌大小，凉水入锅，丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸭肉去去腥。第二步――锅内倒入适量的油，不需要太多，因为鸭肉的皮下脂肪非常
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分类: 2014-12-25 19:25
- 香煎鲅鱼的做法
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材料：鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少）生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），；料酒，白胡椒粉做法：1，将鲅鱼去内脏洗净，切段2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟 3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）
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分类: 2014-12-25 19:25
- 纸包梭鱼的做法
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材料：梭鱼1条（鲈鱼之类的亦可，那天超市梭鱼打折，所以买了梭鱼）香芹菜100克，红椒100克，葱100克（差不多就行），姜4片，蒜2瓣豆豉酱2匙，生抽2匙，糖1匙，色拉油，干淀粉做法：1，将梭鱼去鳞去内脏（可以让鱼档的人帮你完成）洗净抹干水2，在鱼身
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分类: 2014-12-25 19:25
- 蚕豆烧鸡肉
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食材：鸡全腿 500克蚕豆 50克香菇 2朵朝天椒 2个加州核桃 少许生抽 少许白糖 少许蚝油 少许芝麻油少许橄榄油 1汤勺做法：1.锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用。加州核桃用烤箱烘烤后备用
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分类: 2014-12-25 19:25
- 花枝招展的做法
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乌贼，又称花枝， 墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。 与鱿鱼不同的是，乌贼有一船形石灰质的硬鞘。 芫茜,就是很多人说的“香菜”,作用类似葱. 做法:1.芫茜切段；洋葱切丝；蒜头磨成蒜蓉；柠檬挤汁2，花枝取中段
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分类: 2014-12-25 19:25
- 鸡胸肉 最鲜嫩吃法
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原料:鸡胸肉 调料:橄榄油 盐 黑胡椒粉 面粉 黄油 干香芹叶 白熟芝麻 料酒做法:1.把鸡胸肉切成大的薄片;2.在两面撒上一点盐和黑胡椒粉;3.两面都放在面粉里沾一下;4.热锅后放入橄榄油,下鸡块把两面煎的稍微带点金黄
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分类: 2014-12-25 19:25
- 香酥鸡
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原料：三黄鸡、老抽、生抽、葱、姜、八角、花雕酒、白糖、盐、食用油做法：1、三黄鸡一只，洗净，控干水分。2、将鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头。3、倒入葱、姜、八角、烤肉酱。4、放入老抽。5、放入生抽、放入花雕酒。6、放入白糖
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分类: 2014-12-25 19:25
- 南乳扣肉的做法
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原料 ：猪五花肉500克,荔甫芋头400克。调味料：白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。制法：1．五花肉刮净皮上的污物，上汤锅煮透捞出, 趁热在皮上抹上酱油，皮向下放入热油锅里炸上色，捞入凉水盆
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分类: 2014-12-25 19:25
- 莴苣烧鸡块
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材料：鸡，莴苣，姜，郫县豆瓣酱，料酒，盐，白糖，酱油，胡椒粉做法：1.整鸡洗净切小块，焯水后捞出控水备用。2.热锅上油，油热后下鸡块，小火炒干水分。3.加入姜片，郫县豆瓣酱炒至出红油，烹料酒翻匀。4.加入没过鸡块的开水。调入盐，白糖，少许酱
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分类: 2014-12-25 19:25
- 面筋肉圆的做法
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原料：小面筋 猪肉 葱姜盐 酱油 糖 黄酒 蛋清 蘑菇 做法： 1、猪肉剁成末，加葱、姜、盐、黄酒、糖调味 2、蘑菇也剁成末，加入猪肉泥中，打个蛋清一个方向搅拌成团 3、把猪肉蘑菇泥塞入小面筋里，要塞得饱满些
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分类: 2014-12-25 19:25
