真人菜艺
- 鲜辣姜鸭丝
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【主料】鸭腿两只、泡生姜两块【配料】青红小米辣适量、剁椒一大勺【调料】酱油3勺、料酒一勺、淀粉一勺、五香粉一勺、盐、味精适量 【做法】：1、鸭腿两只、泡生姜两块、青红小米辣适量、剁椒酱备用。2、鸭褪肉剔骨
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分类: 2014-12-25 19:25
- 紫菜鱼丸汤的做法
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主 料： 紫菜1大张，鱼丸200克，碎猪肉150克，冬菜1/2汤匙，芫荽（切碎）2棵。 配 料： 腌料：生抽2茶匙，胡椒粉少许，粟粉1茶匙。调料：鱼露适量，胡椒粉少许。 做 法： 1、紫菜用白锅小火烘干，趁热拍去细碎杂质。2、碎肉下腌料拌匀。3、烧
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分类: 2014-12-25 19:25
- 家常三杯鸡
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家常三杯鸡：用料：文昌鸡半只（重500克）；青尖椒30克；芝麻油50毫升，米酒70毫升，酱油70毫升（a我用的是生抽50毫升+老抽20毫升混合），生姜20克，大葱15克，白糖10克，盐适量；做法：小贴士：1.鸡的种类可按个人的喜好来选择，我选用的是文昌鸡，它的
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分类: 2014-12-25 19:25
- 棒棒鸡
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原料：鸡胸肉、葱姜做法：1、锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透；2、取出过凉开水，用木棒轻轻捶打，使肉变得松软，然后用手将肉拆成细丝；3、葱白切成细丝，铺在盘底，上面摆上拆好的鸡丝
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分类: 2014-12-25 19:25
- 姜葱炒蟹的做法
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[原料/调料] 蟹500克，面粉5大汤匙，蒜头3粒(拍碎)，葱2条(切段)，姜4片(切茸)，酱油1汤匙，生粉、香油、醋、米酒各适量。 [制作流程] ①将蟹剖好洗净切块备用。②将醋、酱油、生粉调匀备用。③烧热油锅，放入蒜、姜炒香，再倒
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分类: 2014-12-25 19:25
- 鱼香茄子煲的做法
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[原料/调料] 茄瓜500克，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克，煲仔酱30克，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，上汤1杯，绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量。 [制作流程] ①选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。②烧热
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分类: 2014-12-25 19:25
- 蚝油芥蓝牛肉的做法
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基本资料：〖主料〗：芥蓝190克 牛肉110克 大蒜2瓣 鸡蛋1个〖辅料〗：〖调料/腌料〗：a料：酱油1小匙 胡椒粉1/4小匙 鸡精、淀粉各1/2小匙 b料：鸡精、盐各1/3小匙 c料：高汤3大匙 蚝油2小匙 鸡精、酱油各1小匙 d料：水淀粉1大匙
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分类: 2014-12-25 19:25
- 栗子木耳烧鸡
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原材料：鸡块儿、生栗子（半成品的也可以）、木耳。配料：葱段、姜片、蒜瓣、老抽、生抽、酱油、盐、冰糖、料酒、水。做法：1.把生栗子的外壳去掉，入开水中煮3分钟，捞起冲凉，把栗子的包衣去掉。2.起油锅，葱姜蒜爆香。3.放入鸡块
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分类: 2014-12-25 19:25
- 茶树菇烧鸡块
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原料：鸡子一只、茶树菇、葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黄、洋葱、盐、料酒、鸡精。做法：1、鸡子斩块，焯水，再清洗干净备用。2、茶树菇提前泡发，剪去根部，清洗干净。3、炒锅内放油，放花椒和八角，再放姜片、葱断和蒜片爆
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分类: 2014-12-25 19:25
- 松茸马蹄炖鸡
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原料：土鸡一只 松茸 马蹄 胡萝卜适量调味：酱油 黄酒 葱姜 花椒 八角 食盐做法：1.将童子鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块2.在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香3.将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至
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分类: 2014-12-25 19:25
- 胡萝卜炖牛腱的做法
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基本资料：〖主料〗：胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8颗、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量。〖辅料〗：〖调料/腌料〗： 制作过程：1.将牛腱洗净，切成条块； 2.将胡萝卜切块； 3.将牛腱氽烫后捞起； 4.把水煮开后，放入牛腱
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分类: 2014-12-25 19:25
- 板粟烧鸡翅
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原料：鸡翅500克、剥皮粟子800克、生姜5片、八角3粒、桂皮1片油60克、盐2小勺、生抽1小勺、老抽半小勺、冰糖20克、鸡精半小勺、胡椒粉适量、水400ml做法：1.鸡翅解冻，正反两面打上花刀；2.粟子解冻清洗干净；3.生姜切片，八角
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分类: 2014-12-25 19:25
- 蜜汁脆皮鸭
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一、材料：鸭腿、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、大葱、蒜瓣、姜片、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、蜂蜜、白芝麻二、做法：1、清水放葱段、姜片，放鸭腿焯水2、洗净放到锅中3、放香料4、放蒜瓣老姜大葱5、放清水6、放盐
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分类: 2014-12-25 19:25
- 铁扒仔鸡的做法
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[原料/调料] 嫩鸡!只200克，鸡蛋!个，西红柿150克，茄汁50克。调料：糖、醋各2汤匙，淀粉1．5汤匙，生抽、料酒各0．5汤匙，姜1块，葱5段，精盐3茶匙，味精1茶匙，花生油1000克。 [制作流程] 1．鸡去毛，洗净内脏，剔去骨头，片成厚片，用刀背拍松肉
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分类: 2014-12-25 19:25
- 龙须燕丸的做法
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原料 燕皮（注）（１７５克）、虾仁（１７５克）、猪腿肉（１７５克）、开洋（２０克）、地栗（２７５克）、芹菜末（少许）、盐（７克）、清汤（７５０克） 制作过程 一、将虾仁、腿肉、开洋一起剁成细末；地栗也剁成细末，挤开水分，与虾仁、腿肉、开洋末放在一起，加盐和少洗清汤拌匀，做成４０只
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分类: 2014-12-25 19:25
