真人菜艺
- 鸡汤蚝油香菇
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主料:庆元香菇.配料:菜心.调料:鸡汤,蚝油,白糖,生抽,湿淀粉. 制作:1)香菇温水浸泡至柔软,然后清洗干净,剪去菇柄.2)沙锅中加入鸡汤,调入蚝油,白糖和生抽,将香菇放入,用小火来慢慢的煨制.3)等到香菇软烂入味,汤汁
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分类: 2014-12-25 19:25
- 泰式冬阴功汤的做法
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材料：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量做法：1，虾洗净去壳（不去壳也行）2，草菇去蒂洗净，切对半3，姜拍松，香茅拍松
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分类: 2014-12-25 19:25
- 五彩鸡丁
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原料：鸡脯肉、胡萝卜、山药、豌豆、姜、葱、盐、鸡精、生抽、淀粉。做法：1、胡萝卜、山药洗净切丁，姜切丝，葱切葱花。2、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，切成小丁加入盐，生粉，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟
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分类: 2014-12-25 19:25
- 小炒鸭胗
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主料：鸭胗200克；配料：生姜、大蒜、葱各适量；花椒十余颗；长尖椒3个，郫县豆瓣一大匙；调料：蚝油一小匙，料酒两小匙，生抽1.5小匙，淀粉一小匙，白糖0.5小匙，芝麻油0.5小匙，鸡精、糊椒粉少许，盐适量；做法：小贴士：1.鸭胗要清洗干净。可先将鸭
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分类: 2014-12-25 19:25
- 泡椒炒鸡肝
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原料：鸡肝、泡椒、姜、色拉油、盐、生抽、大葱、淀粉、料酒、干辣椒、花椒油做法： 1、鸡肝去筋和膜，用盐和生粉揉搓一下后，清水冲洗干净。2、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中的有毒物质。3、鸡肝切成片状；
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分类: 2014-12-25 19:25
- 客家酿豆腐的做法
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材料：豆腐，肉糜/肉滑（菜市场有现成的售卖）步骤：1、豆腐切块，在顶部挖一小坑2、把挖出来的豆腐与肉滑搅拌均匀，按照自己口味，放适量生抽、盐、糖调味，然后放一些生粉调匀，使得肉滑可以粘在豆腐上3、把调好的肉馅酿到豆腐上4、
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分类: 2014-12-25 19:25
- 虫草花拌鸡丝
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原料：鸡胸肉、虫草花调料：辣椒油、生抽、葱、姜、花椒做法：1.虫草花洗净沥干水待用。这里用的是新鲜的虫草花，如果用干虫草花就需要用温水泡发。2.葱姜分别切丝。葱白切成段，然后再用刀把葱从中间破开但不要切断，取出葱芯
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分类: 2014-12-25 19:25
- 可乐鸡腿
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原料：鸡腿2个，生菜35克佐料：大蒜4瓣，香葱2颗，香叶1片，八角1个，桂皮1小块调料：可乐1小碗，酱油1大勺，食盐5克，水淀粉和料酒各适量做法：1. 鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净。2. 鸡腿放入锅内，佐料全部放进去。3.
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分类: 2014-12-25 19:25
- 香煎黑椒鸡扒
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材料：主料：带皮、去骨的鸡腿扒1块配料：胡萝卜1/2根、西兰花1小朵、洋葱1/2个调料：生抽2大勺、黑胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、盐少许、番茄酱1大勺准备：洋葱洗净、切丁，西兰花用水焯烫，胡萝卜切片；做法：1.鸡扒中放入生抽、黑胡
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分类: 2014-12-25 19:25
- 美味炒鸡块
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材料：嫩鸡1只 青红辣椒适量做法：1 将鸡肉切成小块，焯去血水备用；2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；3 大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色；4 从入适量开
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分类: 2014-12-25 19:25
- 蜜汁芝麻肉脯的做法
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材料：猪肉滑（猪肉糜）500克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，砂糖3大匙，鸡精1茶匙，黑胡椒粉2茶匙，五香粉1茶匙，熟的白芝麻适量做法：1、材料全部混匀，顺一个方向搅拌至肉馅起胶2、在烤盘上铺上锡纸，用刷子均匀刷上油，放上肉团后在
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分类: 2014-12-25 19:25
- 奶酪牛肉的做法
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材料：牛肉200克（可以用牛腩，我用的是牛小排），西红柿1个，洋葱50克，口蘑5只，奶酪150克，鲜奶油3大匙，黄油50克，番茄酱两大匙，黑胡椒，盐做法：1， 牛肉切成2厘米大小的块，西红柿去皮切成丁，洋葱切丁2， 锅中放入40克黄油化开，放入洋葱丁炒
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分类: 2014-12-25 19:25
- 红烧鳗鱼的做法
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原料：鳗鱼 盐 糖 酒 酱油、油 姜 葱 蒜 做法： 1、鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块 2、热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸 3、加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟 4、加盐，糖上色，出锅 特点：肥而不腻
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分类: 2014-12-25 19:25
- 爆炒珍珠蚝的做法
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原料：主角：珍珠蚝一斤配菜：随意。红色绿色灯笼椒、洋葱、红萝卜皆可，有就多放，没有就少放 料头：姜片、蒜片，葱头葱段，豆豉各少许步骤：1、珍珠蚝买回来洗净。切记不能用水浸泡，否则鲜味会流失。其他配菜切片即可2、大火热锅下
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分类: 2014-12-25 19:25
- 泰式海鲜沙拉的做法
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材料：虾5只、鲜鱿鱼1只、鲜贝10粒、洋葱半个、葱两根、芹菜1棵（最好用香芹）、蕃茄1个（小）鱼露2汤匙、青柠汁2汤匙（没有青柠可用普通柠檬代替，）、砂糖1汤匙、鸡精少许、蒜2粒、辣椒3只（能吃辣的可选用泰国指天椒）泰国柠檬
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分类: 2014-12-25 19:25
