真人菜艺
- 甜皮鸭
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原料：鸭子半只（大概800克），生姜、高度白酒、五香粉、盐、白糖25克、麦芽糖20克、卤水（做法请见这里）做法：１、鸭子洗净后略滴干水，再用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，冷藏腌渍12小时；２、锅放入少许油，热油后，加入白
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分类: 2014-12-25 19:26
- 笋烧鸭腿
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主料：鸭腿，春笋调料：姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，五香粉，干红辣椒做法：1.鸭腿剁小块，入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫。2.捞出清洗干净沥水。3.春笋切块，入沸水锅焯水。4.捞出控水备用。5.热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块
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分类: 2014-12-25 19:26
- 耗油啤酒鸡翅根
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原料：鸡翅根10个，葱，姜，耗油，啤酒一罐调料：酱油，盐，植物油，料酒，大料一个做法：1）将鸡翅根用冷水洗净浸泡半个小时，然后用葱丝、姜丝、酱油、料酒腌制10分钟。2）锅中到油，油温五成热时下入腌制好的鸡翅根，大火翻炒至变色，在倒入耗油和
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分类: 2014-12-25 19:26
- 药膳凤爪
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主材：鸡爪500克配料：1，姜片4片，蒜头2瓣，花椒10颗2，当归5片，红枣4颗，陈皮一块做法：1，烧开一锅水，放入配料1和鸡爪，中火煮5分钟去臊2，捞出鸡爪在冷水冲泡，控水，用刀剁去鸡脚趾，鸡爪斩件3，另烧一小锅水，放入斩件鸡爪和配料2，盐调味，中火煮8
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分类: 2014-12-25 19:26
- 柠香煎鸡翅
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原料：鸡翅中10个，黄柠檬2粒调料：蚝油3大汤匙，清酒20克，黑胡椒5克、盐1小匙做法：步骤1：鸡翅洗净用厨房纸擦干，在翅身用刀划一道口子，方便入味。步骤2：把蚝油、清酒和黑胡椒调成酱汁。步骤3：把柠檬切片，容器里放一层柠檬一层鸡翅
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分类: 2014-12-25 19:26
- 西梅卤鸡翅的做法
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主料:鸡翅尖.配料:五花肉,西梅,茴香,香叶,小葱.调料:鲜味汁,料酒,白糖,胡椒粉. 制作:1)五花肉切成块,和鸡翅一起入水焯过,清洗干净.2)锅中铺上小葱,放上鸡翅和五花肉,再放上西梅和茴香,香叶,加入调味品和清水.3
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分类: 2014-12-25 19:26
- 蛋心圣女果的做法
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基本特点 色泽亮丽，开胃佳品 基本材料 鸡蛋、橙子、圣女果、葱花、猪油 步骤： 1.将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精。 2.鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上圣女果。 3.将橙子切成半圆片摆在边上，最
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分类: 2014-12-25 19:26
- 辣炒蛤蜊的做法
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原料：蛤蜊配料:葱，姜，裨县豆瓣酱，蚝油（或酱油），料酒，汤，韩国辣椒酱步骤:1，在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净。不过，现在好多超市买的蛤蜊，都是吐净泥沙的了。 2，将蛤蜊彻底冲洗干净。 3，锅里倒适量油，油温后下
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分类: 2014-12-25 19:26
- 剁椒五花肉的做法
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材料：五花肉(500克)、秀珍菇(100克)、剁椒(3汤匙)、清鸡汤(6汤匙)、姜(4片)、蒜(3粒)、葱(1根) 调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、酱油(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)第1步 1 洗净
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分类: 2014-12-25 19:26
- 韩式辣炒鱿鱼的做法
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材料：鱿鱼，青椒，洋葱。调料：葱姜蒜，韩式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生抽，料酒，盐，白糖，鸡粉。 做法：1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，
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分类: 2014-12-25 19:26
- 牡蛎的做法
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原料：牡蛎半斤，柚子2两，葱、红辣椒少许配料：胡椒粉（或者芥末）、蒸鱼豉油做法： 1.将葱、红辣椒、柚子切碎放在碗里，加入胡椒粉、蒸鱼豉油（喜欢吃芥末的可以把胡椒粉换成芥末） 2.锅里水烧开，放入牡蛎用高火煮熟（约2-3分钟），
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分类: 2014-12-25 19:26
- 芸豆拌鸡丝
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原料：扁芸豆、鸡胸肉、葱姜、大蒜、干红辣椒丝做法：1、鸡胸肉洗净，冷水下锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开，转小火继续煮8分钟左右，至鸡肉熟透，关火；2、取出过凉开水；3、手撕成鸡丝；4、芸豆摘去筋角；5、斜切成细丝；6、入开水中
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分类: 2014-12-25 19:26
- 青椒蒜香鸡
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原料：鸡腿2只配料：细青椒8个，大蒜一头，姜丝大料：麻椒、八角、干红辣椒（不吃辣的可不放）调料：盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒做法：1、鸡腿切小块，青椒切圈，大蒜拍扁再切碎。2、鸡块焯水备用。3、麻椒、八角、干辣椒、姜丝和一
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分类: 2014-12-25 19:26
- 蜜汁酱烤鸭腿
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原料：鸭腿两只、葱姜、蚝油、味极鲜、蜂蜜、甜酱、白酒等做法：1、鸭腿放入清水中浸泡，将肌肉里的血水浸泡出来，清洗干净，葱姜切丝2、用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔，倒入1勺白酒，加入1勺蚝油、1勺甜酱、1勺味极鲜、2勺蜂蜜
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分类: 2014-12-25 19:25
- 兰豆鸡丁的做法
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材料：荷兰豆，鸡脯肉（准备一小块就足以），辣椒。调料：盐，鸡粉，水淀粉，料酒。 做法：1.鸡肉洗净，切成小丁，取干净碗，将鸡丁和盐，鸡粉，料酒一起搅拌均匀，腌渍十分钟左右，待用。 2.荷兰豆洗净后切成菱形块，放入沸水中快速焯烫，然后
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分类: 2014-12-25 19:25
