真人菜艺
- 红烧鸭块
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原料：半片鸭两片，八角，花椒，桂皮，料酒，老抽，姜片，葱断儿，盐。做法：1、半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用。2、炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱
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分类: 2014-12-25 19:26
- 懒人鸡翅
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原料：鸡翅中8个，啤酒半碗调料：生姜4片，葱段适量，八角1个，花椒适量，蚝油2勺，辣椒油1勺，老抽料酒盐各适量做法：1. 为了使鸡翅入味更充分，在鸡翅的背面划3刀，这样既不影响鸡翅的美观，又更容易入味。2. 一次将所有的鸡翅改完花刀。3.
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分类: 2014-12-25 19:26
- 生酿豆腐
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材料：豆腐10块、五花肉50克、葱花适量、咸鱼少量。 做法：将五花肉、葱花、咸鱼混合在一起后剁成肉泥，加上配料，搅拌成肉馅；接着取每块豆腐在中间挖一小洞，置入肉馅；随后将酿好的豆腐放入干锅中，用中火生15分钟左右取
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分类: 2014-12-25 19:26
- 蒜蓉叉烧烤鸡腿
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主材料：扇形鸡腿两个腌制材料：叉烧酱两大匙，料酒一匙，生抽两匙，蒜四瓣，黑胡椒碎适量。做法：1.鸡腿洗净，沥干，用叉子在鸡腿上面戳些洞以利入味；2.把叉烧酱，黑胡椒碎，料酒，生抽，蒜末混合调匀，放入鸡腿腌制3-4小时，时间越久越入味，最好
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分类: 2014-12-25 19:26
- 蟹黄豆腐羹的做法
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做一道风味绝佳，鲜香浓郁的蟹黄豆腐羹的要领是蟹膏必须完全且均匀的融入羹汤里。雪白的豆腐，黄澄澄的羹汁，勾芡后达到每一块豆腐丁都裹着那独特的鲜香味才是上品。蟹膏遇热立即凝固，所以下锅前必须充分的打散。结
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分类: 2014-12-25 19:26
- 乌龙吐珠的做法
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【原料】 刺参、鹌鹑蛋。【调料选用】盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。【制作及食用过程】(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。(2)葱姜末炝锅，加入高汤、
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分类: 2014-12-25 19:26
- 无油版鸡翅
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原料：鸡中翅调料：酱油 料酒 白糖 香葱 做法：1.鸡翅冲洗干净；2.开中火，放入鸡翅；3.翻炒2分钟左右，到鸡翅两面带点金黄色有点油水渗出；4.加入酱油上色，翻炒几下；5.加入料酒没过鸡翅一半左右；6.大火煮开后改最小火煮6分钟；7.再次大
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分类: 2014-12-25 19:26
- 酥的做法
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[原料/调料] 油酥皮材料(1)水皮：中筋粉 160公克 油 10公克 水 120 (2)油心：低筋粉 100公克 油 60公克 材料：(1)白 150公克 (2)肉 50公克 冬菇 20公克 叉肉 50公克 花 10公克 (3)太白粉 10公克 水 20 1/2
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分类: 2014-12-25 19:26
- 芙蓉蛤蜊的做法
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[满汉全席]--芙蓉蛤蜊【原料】蛤蜊、蛋清。 【调料选用】盐、味精、黄酒、水菱粉【制作及食用过程】（1） 将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。 （2） 将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊
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分类: 2014-12-25 19:26
- 罗勒三杯鸡
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材料：鸡腿肉700克、 姜2小块、蒜12个、红椒1个、罗勒1把、洋葱半个、米酒10汤勺、酱油5汤勺、芝麻油3小匙、白糖2汤勺、胡椒末做法：1、鸡肉切小块（4厘米左右见方），蒜剖两瓣，洋葱和姜切片；2、准备米酒、酱油、芝麻油、糖等
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分类: 2014-12-25 19:26
- 东江盐鸡的做法
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特点：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。原料重1500克左右的肥嫩项鸡1只(毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡)、姜片和葱条各10克、香菜25克、粗盐2500克、精盐13 克、味精7史、八角末
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分类: 2014-12-25 19:26
- 香煎鸡翅
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食材：鸡翅中 500克彩椒少许蚝油 1小勺花椒粉 少许盐巴 少许洋葱 少许柠檬椒盐（选用）少许蒜片 少许洋葱丝少许橄榄油 少许做法：1.鸡翅用厨房纸吸干表面水分，然后用牙签扎些小孔，加入少许花椒粉、蚝油，盐巴调味腌制20分钟。2
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分类: 2014-12-25 19:26
- 开胃菜：腐乳老鸭
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原料：老鸭调料：麻油 腐乳 生姜做法：1.把鸭子切块；2.再次冲洗干净；3.锅里放水煮开；4.把鸭块放入焯水；5.拿出鸭块后再次用水冲洗干净；6.锅中放入少许麻油，加入生姜片小火煸炒；7.加入鸭块一起中火煸炒一下；8.把鸭块放入高压锅，加水
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分类: 2014-12-25 19:26
- 家庭版盐鸡
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材料：光鸡1000克，盐鸡粉1包、料酒20ml、麻油适量、葱姜适量。做法：1 光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分；2 将盐鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外按摩一会；3 腌制5-6小时以上，过夜最好。用清水稍
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分类: 2014-12-25 19:26
- 鲍菇生炒鸡
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材料：扇形鸡腿两个，杏鲍菇一个，青、红尖椒各一个，盐少许、冰糖一小块、生抽两匙、料酒一匙，香辣酱一匙，蒜两瓣、姜一块。做法：1.鸡腿斩块，洗去血水和碎渣，沥干水分备用；2.杏鲍菇切滚刀块，青、红椒切片，葱、姜切片备用；3.炒锅注油
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分类: 2014-12-25 19:26
