真人菜艺
- 笋干烧肉的做法
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材料五花肉?500 克干笋?35 克香葱?2 棵生姜?1 小块调料酱油?2 小匙料酒?2 小匙白糖?1 小匙做法1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5 分钟捞出，洗净；葱、姜洗净备用；2.将砂锅洗
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分类: 2014-12-25 19:27
- XO咸肉粽的做法
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提示： 1. 粽叶和水草用清水浸泡过夜，再放进热水中灼软，这样便 于包裹；2. 糯米、脱皮绿豆和莲子先用清水浸泡2小时，沥干备用。
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分类: 2014-12-25 19:27
- 客家咸鸡
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主材：鸡配料：姜调味料：盐做法：1、新鲜宰杀的活鸡一只，收拾干净，鸡爪和内脏另用。光鸡放入砂煲，加水没过鸡身，大火烧开，加一块姜，不加盖煮5分钟后，关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟。2、浸熟的鸡捞出，擦干水分，趁热全身抹盐，里面也
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分类: 2014-12-25 19:27
- 家庭版烤鸭
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原料：半片鸭腌渍调料：姜片、青椒（可不放）、小茴香、花椒、八角、白酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉配料：茄子片、生菜叶做法：1、半片鸭去掉鸭骚，充分洗净。2、带上一次性手套，用细盐擦遍鸭身。3、所有腌渍调料调成
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分类: 2014-12-25 19:27
- 咸鲈鱼的做法
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煎封咸鲈鱼是珠江三角洲一带的家乡菜，选用新鲜的活鲈鱼盐腌一晚风干一天，再煎封上碟。由于风干的时间不长，不像鱼干那样吃起来干瘪，煎香的鱼肉外酥里嫩，可以一丝一丝撕着吃，连那骨头也是香脆的，鲜咸中带着一股浓郁的烤
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分类: 2014-12-25 19:27
- 雪里蕻炒黄豆
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雪里蕻又名“雪菜、雪里红”，是芥菜的嫩茎叶，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素c和钙。对人体生长发育，维持生理机能有很大帮助。腌雪里蕻作为冬日餐桌上为数不多的明星，广受人们的青睐。 用料雪里蕻400g水发黄豆20
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分类: 2014-12-25 19:27
- 御龙火锅的做法
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【原料】带皮五花猪肉1公斤。大海米150克，水发干贝150克，粉丝150克，酸菜400克，水发黄蘑菇150克，熟火腿150克，水发香菇150克。【调料选用】料酒40克，精盐2.5克，清汤1.5公斤，酱豆腐两块，韭菜花50克，香菜50克麻油、辣椒油、卤虾油
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分类: 2014-12-25 19:27
- 叉烧鸡肉串
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原料：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、叉烧酱、生抽、芝麻、鸡蛋、白糖、盐、蜂蜜做法：1、鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。2、切大块。3、放入蛋清，抓匀，吸饱。4、倒入一勺叉烧酱。5、倒入适量生抽。6、放入一勺盐、一勺白糖。7、
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分类: 2014-12-25 19:27
- 鸡翅扣腐竹
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做法：1、腐竹用热水泡至完全软透备用；2、鸡翅中，加姜片用酱油，糖，蚝油，盐等烧入味。3、准备一个深盘，把鸡翅整齐的摆在盘子的底部和边上，在内填满泡好的腐竹，蒸15分钟；4、把蒸好的鸡翅腐竹盘中的汁倒入干净的锅内，把汁烧开勾薄
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分类: 2014-12-25 19:27
- 香辣土匪鸭
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主材：鸭子、啤酒配料：豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、山楂调味料：冰糖、生抽、老抽做法：1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块，焯水去血沫，捞出备用。2、如图，准备好配料。花椒和山楂装入调料盒。3、锅中加适量
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分类: 2014-12-25 19:27
- 风味啤酒鸭
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食材：鸭腿4只配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、啤酒、食用油做法：1、鸭腿四只洗净。2、斩成小块，淋干水分备用。3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。4、倒入鸭块，大
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分类: 2014-12-25 19:27
- 无油豉汁凤爪
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原料：鸡爪700克、腐乳汁1小勺、腐乳半块、豆豉1小勺、花椒少许、八角一个、桂皮一块、葱姜适量、蚝油1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、白酒1小勺做法：1、鸡爪清洗干净，斩去脚趾尖，锅里水烧热，水中加入一小勺白酒、桂皮、八角
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分类: 2014-12-25 19:27
- 麻香海蜇拌鸡丝
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备注：加热时间按照功率为800瓦的微波炉计算，具体加热时间要视乎实际情况而定。材料：鲜鸡1斤左右，即食海蜇丝，炒香的白芝麻、青红椒丝、麻油、盐鸡粉各适量
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分类: 2014-12-25 19:27
- 金堂白玉的做法
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【原料】 菜花500克。【调料选用】精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。 【制作及食用过程】1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。2.锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，
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分类: 2014-12-25 19:27
- 香辣鸡翅
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[材料]：鸡翅中、红辣椒、花 椒、生姜、大蒜、食油、精盐、料酒、白糖、香醋、酱油、淀粉[做法]：1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。2、把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。3、腌渍好的鸡翅中撒入干
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分类: 2014-12-25 19:27
