真人菜艺
- 卤鸡爪
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[材料]：新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜做法：1、鸡爪清洗干净，去爪尖。2、把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。3、砂锅里放入佐料。4、把鸡爪码放好后，倒入清水，以
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分类: 2014-12-25 19:27
- 家常宫保鸡丁
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【原料】鸡腿2只、熟花生米随意、大葱段5克、小葱3根、姜、大蒜10瓣、红辣椒1个、干红椒10个、花椒随意。【调料】a料：料酒1大勺、盐少量、生粉1大勺。b料：植物油300克（实耗少量）。c料：植物油1大勺、料酒1小勺、醋1大勺
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分类: 2014-12-25 19:27
- 彩椒菠萝鸡丁
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主料：鸡胸肉2块、菠萝3片配料：红椒1个、尖椒2个、生粉少许调料：番茄酱适量、生抽2大勺、盐少许做法：1.鸡胸切块，加入生粉、生抽、少许油抓匀，腌制15分钟以上；2.菠萝切成与肌肉等大的块，放入淡盐水中浸泡15分钟左右；3.红椒、
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分类: 2014-12-25 19:27
- 怪味鸡丝
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原料：煮鸡汤剩下的鸡腿、苦菊、青椒、红椒、洋葱、香菜调味料:蚝油、麻椒油、生抽、醋、辣椒油、芝麻酱、白糖做法： 1.鸡肉放凉后撕成丝。2.苦菊洗净沥干水后用手撕成段；青红椒去籽后切成丝；洋葱切丝；香菜切成段。3.取1
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分类: 2014-12-25 19:27
- 蚝汁煮什蔬
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蚝汁烹制的素食美味，健康有营养，养颜又养眼。 用料西兰花 1/2只（400g）豆泡 25只（约150g）新鲜小蘑菇 200g蚝油 2汤匙（30ml）生抽 1/2汤匙（8ml）盐 2茶匙（10g）白砂糖 1/2茶匙（3g）芝麻香油 1茶匙（5
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分类: 2014-12-25 19:27
- 麻花辣子鸡
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原料：琵琶鸡腿2个。（鸡翅更好，有点骨头啃着香）腌渍料：姜末、蒜末、寿司酱油、白酒、花椒粉、辣椒粉配料：面粉、辣椒酥、小麻花炒菜调料：姜丝、干辣椒、青辣椒圈、盐、糖做法：1、鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时。（腌的时
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分类: 2014-12-25 19:27
- 松鹤延年的做法
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【基本材料】 〖主料〗：香菇、鸡脯肉、黄瓜〖辅料〗：蛋白、蛋松、菜松、樱桃〖调料/腌料〗：盐、味精、麻油。 【制作过程】 (1) 将香菇烧熟，批成片，将黄瓜打成扇片。 (2) 用香菇黄瓜拼装成松树，将鸡脯、蛋白、黄瓜拼
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分类: 2014-12-25 19:27
- 狮子头裹蛋
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用料猪肉馅 300g马蹄 3枚鲜香菇 2朵菠菜 100g油 500ml(实耗20ml)盐 1茶匙（5g）白砂糖 1汤匙（15g）干淀粉 2汤匙（30g）水淀粉 1汤匙（15ml）清水 250ml料酒 1汤匙（15ml）老抽 1汤匙（15ml）生抽 1汤匙（15ml）鸡蛋 2枚
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分类: 2014-12-25 19:27
- 梅干菜蒸板鸭
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材料：板鸭，葱姜，料酒，白糖，做法：1.板油半只剁块备用。2.梅干菜提前洗净泡发，捞出挤净水分装入盘子里，撒上葱姜末。3.摆上剁好的板鸭块，淋一勺料酒，少许白糖。4.入开水锅，大火蒸25分钟左右取出，撒上葱花即可。小贴士：1.这里用的板
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分类: 2014-12-25 19:27
- 灵芝恋玉蝉的做法
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【菜名】灵芝恋玉蝉【原料】 水发冬菇…20朵， 熟火腿肉…10克， 鲜虾肉…200克， 猪肥膘肉…75克， 鸭蛋清…6个， 干淀粉…2.5克， 精盐…4克， 上汤…500克， 味精…5.5克【制作过程】1． 净虾肉75克、猪肥膘肉50克分别剁成
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分类: 2014-12-25 19:27
- 四季飘香
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原料：青豆200克、杏仁80克、马齿苋30克、新鲜玉米粒100克；蜂蜜、油。 制法：将上述原料焯熟装盘，蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可。 营养评析：青豆和玉米所含氨基酸。
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分类: 2014-12-25 19:27
- 酱油醋泡凤爪
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主料：凤爪250克；配料：姜片，小米椒各适量；调料：酱油（我用的是生抽）10大匙（约150毫升），醋8大匙（我用的是陈醋约120毫升），白糖2小匙（约10克），芝麻油2小匙（约10毫升），盐少许；做法：小贴士：1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻
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分类: 2014-12-25 19:27
- 酒酿焖鸡翅
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做法：1、鸡翅洗净用厨房用纸擦干上面的水份，然后放入不粘锅中，小火慢慢煎，注意不放油，鸡翅中的油脂会煎出来。2、煎鸡翅的时候一定要盖上锅盖，这样鸡翅会熟的更快。3、小火煎到鸡翅两面金黄，注意看锅中现在已经有很多油了
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分类: 2014-12-25 19:27
- 鸳鸯戏水的做法
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【基本材料】 〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾〖辅料〗：黄瓜、蛋清〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤 【制作过程】 (1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳
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分类: 2014-12-25 19:27
- 香扒去骨烤鸡腿
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材料：鸡腿2个、生姜10克、大蒜10克做法：1、鸡腿去骨，去筋；生姜、大蒜切片。2、鸡腿肉中加入料酒、盐、生抽、黑胡椒酱、姜片、蒜片腌制半小时。3、用锡纸将腌制好的鸡腿肉卷紧，包紧。4、将包好的鸡腿肉放入蒸锅中蒸15分
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分类: 2014-12-25 19:27
