真人菜艺
- 青头鸭焖芋头
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芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。以软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的维生素和矿物含量较高，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及
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分类: 2014-12-25 19:28
- 翡翠豆腐
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菜系：广东菜原料：豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克 制作过程：1. 莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；2. 油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后
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分类: 2014-12-25 19:28
- 洋葱炒板鸭
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材料：板鸭，料酒，青椒，洋葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，白糖做法：1.酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒。2.入锅大火蒸半小时左右。3.青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒。4.锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。
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分类: 2014-12-25 19:28
- 双椒蒜茸鱿鱼卷
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材料：鱿鱼、青红椒、蒜 做法：1、如图清理并切好鱿鱼。 2、将切好的鱿鱼过水备用，青红椒切块，蒜切蓉（蒜大概放了一少半）。 3、锅中加少许油，加热至七成热时放入鱿鱼翻炒，加少许生抽，两汤匙蒜茸辣椒酱油，加青红椒、蒜茸、盐和
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分类: 2014-12-25 19:28
- 猪耳辣炒年糕
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材料：猪耳朵3块，宁波年糕200g，瑶柱，虾米，瑶柱少许 做法:1.用油爆香虾米,瑶柱,加入猪耳爆到出油.2.加入用水泡软的宁波年糕.3.加水,麻油,柱候酱,面豉酱,辣酱油调味,加入少许糖调味,焖年糕和猪耳至干水.4.最后加入葱
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分类: 2014-12-25 19:28
- 麻辣香芹鸡脖
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原料：鸡脖、香芹调料：葱姜、干红辣椒、花椒、孜然粒、盐、白糖、料酒做法：1、鸡脖上的筋膜和油摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分；2、剁成寸段；3、添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次；4、减去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上
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分类: 2014-12-25 19:28
- 腐乳烤鸡翅
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原料：鸡翅9个，腐乳1块和两大匙腐乳汁，生抽一大匙，蜂蜜，植物油。做法：1、鸡翅洗净并在表面划两刀便于入味。2、腐乳碾碎，加腐乳汁搅拌均匀，加生抽再搅拌均匀，放入鸡翅，用手按摩一会，让鸡翅可以更加容易入味。3、把鸡翅放入保鲜
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分类: 2014-12-25 19:28
- 色诱果汁鱼块
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菜系：广东菜原料：净鱼肉300克，果汁120克，玉米粉30克，鸡蛋20克、植物油600克(实耗约80克)，盐2克，湿淀粉30克制作方法：1. 将加工好的净鱼肉改切成长3厘米，厚0.6厘米，宽1.5厘米的块，放入碗内，加盐腌上；2. 把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，加
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分类: 2014-12-25 19:28
- 柚子拌牡蛎
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原料：牡蛎半斤，柚子2两，葱、红辣椒少许 配料：胡椒粉（或者芥末）、蒸鱼豉油 做法：将葱、红辣椒、柚子切碎放在碗里，加入胡椒粉、蒸鱼豉油（喜欢吃芥末的可以把胡椒粉换成芥末）。 锅里水烧开，放入牡蛎用高火煮熟（约2-3
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分类: 2014-12-25 19:28
- 咖喱鸡翅（8）
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原料：鸡翅中、咖喱粉、生抽、料酒、盐。做法：1、鸡翅洗净，用厨房纸巾沾去水份，两面各斜切两刀；2、均匀的抹一层咖喱粉，加入生抽，料酒，盐，抓匀，腌制3-4小时；3、锅烧热，皮面向下放入鸡翅；4、盖上锅盖，小火，5分钟；5、一面煎至金黄，翻面，
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分类: 2014-12-25 19:27
- 彩椒炒香肠
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“彩椒炒香肠”是一款西餐中做的菜式。彩椒的色泽夺目，诱人食欲，还有很多对人体有益的食效，尤其他所含的辣椒素，能刺激胃液分泌，提高消化功能。彩椒是一种俗称，很多人称它为灯笼椒，它又有菜椒、元椒等叫法。而香肠又称为洋
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分类: 2014-12-25 19:27
- 剁椒蒸鸡块
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材料：仔鸡半只、剁椒、老干妈少许、葱、盐、油、生抽做法：1、仔鸡洗干净，剁成小块，焯去血水2、捞出鸡块，放水龙头下面冲去浮沫3、锅热油，小火将剁椒和老干妈炒香，然后加入鸡块拌匀，加少许盐和生抽调味4、盛入碗中，大火蒸二十
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分类: 2014-12-25 19:27
- 柠檬鳅鱼
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做法：1）鱼肉切一口大的块儿，用蒜末，柠檬汁，孜然粉，辣椒碎腌20分钟左右。2）锅热油少许，倒入腌好的鱼肉块儿，撒盐适量，炒煮8－10分钟（中间翻动一次），至鱼肉熟即可。
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分类: 2014-12-25 19:27
- 广式肠粉
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肠粉原料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。 做法：1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左
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分类: 2014-12-25 19:27
- 葱油鸡（10）
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食材：三黄鸡（一斤半左右/只）配料：香葱、姜、盐、料酒、冰水做法：1、三黄鸡一只洗净。2、准备好配料，冰水提前冰镇好。3、切断鸡头、鸡脖子，切除鸡屁股，将整鸡一分为二的切开，在鸡身上抹一层盐，腌制35―40分钟。4、锅中加入水，
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分类: 2014-12-25 19:27
