真人菜艺
- 话梅鸡翅做法
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一、材料：鸡中翅、话梅、葱、姜、老抽、生抽、料酒、盐二、准备1、姜切片，葱切葱花2、3、话梅准备好，可以用清水冲下，去掉表面的盐三、做法：1、锅中放适量油，放姜片2、下鸡翅3、4、两面煎，煎到鸡翅表面焦黄5、料酒适量6、
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分类: 2014-12-25 19:28
- 豆豉子鸡
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材料：嫩鸡一只、干香菇、青椒调料：豆豉 、葱末、姜末、料酒1小匙、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉各适量做法：1、准备材料，将鸡洗净。2、切成小块。3、炒锅放植物油烧热，放入豆豉末、葱花、姜末炒香。4、下入鸡块、泡发好
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分类: 2014-12-25 19:28
- 黄油炒玉柱的做法
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材料：扇贝，西兰花做法：扇贝洗净，裹一下淀粉西兰花焯水至断生。热油锅，下黄油，放入扇贝翻炒，两面煎成金黄，依次放入葱，西兰花，放适量盐，混合翻炒几下即可出锅
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分类: 2014-12-25 19:28
- 鲜虾蛋皮卷的做法
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主料：虾仁150克。 辅料：净鸡蛋200克，笋丝100克，味精5克，湿北菇丝100克，精盐2.5克，绍酒15克，麻油1.5克，湿生粉15克，鸡蛋白40克，生抽250克。 制法： 1、将鸡蛋制成薄蛋皮4件，每件切成6块，共24件。 2、将笋丝用
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分类: 2014-12-25 19:28
- 板栗烧鸡腿
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材料：全鸡腿，板栗，辣椒，花椒，桂皮，姜，盐，料酒，糖，酱油，胡椒粉做法：1.鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加盐，料酒，酱油 ，姜抓匀腌20分钟。2.板栗洗净，改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。3.余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至
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分类: 2014-12-25 19:28
- 油角的做法
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材料：面粉200克，黄油75克，牛奶7大匙，细砂糖2大匙，红豆沙适量1.面粉中加入细砂糖、牛奶和成表面光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时。2.黄油切成溥片。3.面团擀成长方形，包入起黄油，擀叠三次后放入冰箱冷藏半小时
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分类: 2014-12-25 19:28
- 菊花鲈鱼羹的做法
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主料：鲈鱼肉400克。 辅料：菜远50克，笋花25克，鲜菇25克，菊花2朵，精盐12.5克，味精10克，胡椒粉0.5克，上汤1250克，猪油25克。 制法： 1、将鱼肉去皮，清去骨丝，切直纹片(长5厘米、宽3厘米、厚2毫米)，用盐1克拌匀。
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分类: 2014-12-25 19:28
- 口水鸡（36）
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口水鸡（1-2人份）主料：琵琶腿2个调味料：生抽1勺白糖1/2勺复制红油3勺小葱2棵姜3片蒜2瓣香菜1棵泰椒1个盐适量做法：1.锅里加水，放入葱段和姜片，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。2.琵琶腿捞出后迅速放
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分类: 2014-12-25 19:28
- 麻辣的辣子鸡丁
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【原材料】小鸡腿4只、小葱5根、姜1/2个、独蒜1-2个、红尖椒2个、干红椒40～50克、花椒15～20克。【调味料】油、料酒、盐、白糖、鸡精。【做法】1：将鸡腿去骨切2-3cm的丁，加入盐和料酒腌制20分钟左右。在腌制的过程中把
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分类: 2014-12-25 19:28
- 白灼鱼片的做法
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原料：净鱼脯500克，蛋清1个，葱、姜片各30克，大蒜头5粒，姜葱丝25克，糖10克，毛汤25克，茴香1粒，生抽、淀粉、味精、盐、麻油、黄酒、猪油各适量，蚝油、虾酱1碟。 制法： 1、鱼脯切成4.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米
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分类: 2014-12-25 19:28
- 茶树菇麻油香锅鸡
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材料：肉鸡半只、新鲜茶树菇1把、泡发黑木耳5-6朵、生姜1块、蒜瓣、冰糖碎调料：香麻油、生抽、老抽、蚝油、花雕酒做法：1.将鸡肉斩块，流动水中抓洗至水清，控水后搁滤网中晾干备用；生姜切片，蒜瓣洗净去皮备用（保持整粒）；锅烧热
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分类: 2014-12-25 19:28
- 醉鸭舌的做法
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原料：鸭舌500克，鲜汤300克，绍兴花雕酒300克，鸡精、味精各10克，盐40克，葱结1个，姜15克。 制法： 1、净鸭舌入沸水锅焯水后刮尽舌苔，抽去气管，从舌背取出脆骨，再洗净。 2、锅放鲜汤、葱结、姜块(拍松)和
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分类: 2014-12-25 19:28
- 葱油鲳鱼的做法
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原料；鲳鱼1条(约500克)，葱丝25克，姜丝5克，酱油、黄酒各25克，盐4克，糖50克，味精、胡椒粉各少许，油适量。 制法： 1、在净鱼的身上浇上黄酒，擦匀盐。 2、水锅烧开，鱼入锅用旺火煮5分钟左右，断生后出锅装盘。
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分类: 2014-12-25 19:28
- 口水鸡腿
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材料：鸡全腿1只，熟花生米碎，葱，姜，料酒，醋，生抽，白糖，盐，熟白芝麻，红油做法：1.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。3.激冷的鸡腿捞出，沥
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分类: 2014-12-25 19:28
- 小芋头烧鸡翅
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【材料】：小芋头250克鸡翅8个干香菇6朵葱1支姜2片【调味料】料酒2大勺蚝油1大勺酱油1大勺盐1／4小勺糖1大勺【做法】1、鸡翅洗净，小芋头去皮，干香菇提前用温水泡软洗净切小块．姜切片、葱切段备用。2、锅内放少许油烧热，把
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分类: 2014-12-25 19:28
