真人菜艺
- 白酒煮鱼
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原料：活鱼1斤（刺少的鱼）、柠檬1只、洋葱1只、西红柿1只调料：白葡萄酒50ml、盐、胡椒粉 做法：1.将鱼用刀剔出2片鱼肉，鱼骨头放锅里加200ml水熬成鱼汤。2.将鱼汤过滤，在鱼汤中加入白葡萄酒、洋葱丝、少许柠檬汁烧开。3
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分类: 2014-12-25 19:28
- 凉拌鸡胗（2）
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材料：鸡胗300g，青椒和红椒各半个，香菜一小把，蒜2瓣八角、凉姜、小茴香、香叶、肉蔻、白芷、草果等香料各适量（用来卤鸡胗）干辣椒和花椒适量（用来最后泼热油）生抽、老抽、盐、鸡精、醋、香油等各适量做法：生鸡胗先入沸水焯烫
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分类: 2014-12-25 19:28
- 青梅栗子鸡
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原料：鸡半只、栗子一碗、青梅酒半瓶、生抽、盐适量、冰糖少许做法：1、栗子清洗干净。2、用剪刀或者刀剪口。3、锅子烧开水，将栗子放入，焯水1分钟。4、捞出栗子，立即投入冷水中。5、扒皮即可。（扒皮的过程中，栗子要一直浸入
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分类: 2014-12-25 19:28
- 银鱼蛋饼的做法
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★主料：鲜银鱼300克、鸡蛋4个、小葱一吧、红椒半个 ★调料：盐、油、胡椒粉、淀粉、番茄酱 ★制作方法： 1、银鱼洗净沥干水分，加盐、胡椒粉和少许油腌制片刻，红椒切末、小葱切末待用； 2、将鸡蛋磕入银鱼
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分类: 2014-12-25 19:28
- 改良版黄焖鸡
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材料：（1大勺=15ml，1小勺=5ml）主料：土鸡1/2只配料：干木耳适量、干香菇10朵、姜1块、干辣椒3个、青蒜1颗、蒜2瓣调料：料酒2大勺、蚝油2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺做法：1.半只鸡斩成大块，干香菇、干木耳
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分类: 2014-12-25 19:28
- 香菇炖仔鸡
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食材：仔鸡/琵琶腿 700克香菇20朵老抽 少许生抽适量料酒 少许八角1枚花椒 15粒姜4片红薯粉丝少许色拉油 1小勺温水1.5升做法：1.琵琶腿洗净切成小块，干香菇用冷水泡去掉根部杂质备用。2.锅中加入少许色拉油，炒香姜片，加入
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分类: 2014-12-25 19:28
- 豆角焖鲮鱼腩
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常见的豆角有：扁豆、四季豆、荷兰豆、油豆、菜豆等。值得一提的是，四季豆含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全煮熟后,它的毒素才可消失。而一般所指的豆角是菜豆。它是最常用的蔬菜之一，因其爽脆清香，色泽柔嫩，酒楼食肆也常
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分类: 2014-12-25 19:28
- 牛蒡竹荪鸡翅汤
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材料：山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个、蒜末、鸡精、糖、香油各适量。 做法：1.山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，防止变黑；咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末；红菜椒切小丁备用。2.炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油
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分类: 2014-12-25 19:28
- 椒麻凉鸡
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【主料】三黄鸡半只【配料】葱、姜、蒜（多一些）、香菜、小米辣【调料】辣椒面、花椒面、香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐一勺、味精一勺【做法】1、三黄鸡半只，洗净。2、凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去。3、
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分类: 2014-12-25 19:28
- 芝麻牛肉粒的做法
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材料：牛里脊150克左右、洋葱小半个、红椒少许、芝麻1大匙、黑胡椒适量、蚝油2匙、盐少量、油做法：1， 将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方
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分类: 2014-12-25 19:28
- 西兰花梗炒牛肉
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材料：牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐 做法：1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌 2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待
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分类: 2014-12-25 19:28
- 盐水桂花鸭
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材料：瘦肉鸭1只、腌制粗海盐150克、料酒2大匙，葱姜适量，香叶2-3张、花椒20-30粒，八角3只。做法： 1 将鸭子洗净，去内脏，去脚，清水浸泡1小时后沥干；2炒锅烧热，放入盐、花椒、两个八角，炒热炒香；3 晾至不烫手，将热盐擦遍鸭全身，并将
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分类: 2014-12-25 19:28
- 脆爽鸡胗
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原料：鸡胗400克、葱1段、姜1块、八角1个、花椒1撮、盐2小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺、白酒1小勺、香菜适量等做法：1、买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉，不断揉搓，然后用清水清洗干净（注意鸡胗里多
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分类: 2014-12-25 19:28
- 豉香鸡翅
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【原料】：鸡翅中10只、姜、葱、辣豆豉一勺、生抽10ml、花雕酒15ml、白糖一勺、盐适量【做法】：1、鸡翅中洗净，控干水分，用刀两面刻划两刀。2、平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅中放入，煎至两面微黄。3、放入葱、姜、八角，煸炒
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分类: 2014-12-25 19:28
- 黑椒鸡腿
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原料：鸡腿、生抽、老抽、黑胡椒粒、盐、白糖、料酒、洋葱做法：1、鸡腿两只，洗净，去骨，加盐、白糖少许、黑胡椒粒磨成粉，抹均匀，加生抽、老抽，抓匀，腌制3-4小时（过夜也可）；2、用料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗
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分类: 2014-12-25 19:28
