真人菜艺
- 板栗红烧鸡
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材料：公鸡1只（处理好后1千克左右），珍珠板栗300克（去皮），青椒3个。调味料：干红辣椒4个，葱1段，姜4片，八角1颗，花椒1小撮。盐2勺，生抽2勺、老抽1小勺，白糖1大勺，花雕酒2小勺，米醋几滴。准备：1.珍珠板栗剥壳待用。2.鸡买时让店家代给杀好
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分类: 2014-12-25 19:29
- 白菜蜜枣煲猪
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广州和珠江三角洲今年的冬天毕竟是暖冬的气候，经过了短暂的寒冷时节后，又日趋暖和了。同时仍是干燥日，今日靓汤宜白菜蜜枣煲猪。 冬日的白菜尤其“甜、淋、正”，古籍记载“春初早韭、秋末晚菘”，这晚菘就是白菜了
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分类: 2014-12-25 19:29
- 咖哩鸡的做法
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材料 ：鸡腿两只（斩小块），迷你土豆（蒸熟去皮），洋葱片／蒜粒适量，辣椒两条（切片），korma咖哩酱一包，椰奶半杯，清水半杯。 做法 ：两大油匙烧热，放入土豆翻炒至呈金黄色后捞起备用。加入洋葱片／蒜粒炒香／辣椒，放鸡腿，korma咖哩酱拌炒至香
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分类: 2014-12-25 19:29
- 银杏果酱鸡丁
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材料：鸡胸肉150克、土豆半个、银杏25颗、杂菜100克（青豌豆、胡萝卜丁、玉米粒） 调料：淀粉适量、料酒1汤匙、盐1匙、糖1汤匙、万字酱油2小勺。做法：1：鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。2：调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小
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分类: 2014-12-25 19:29
- 奥尔良棒棒翅
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原料：翅根9个大约500克，奥尔良烤料35克，水35克，油5克，熟白芝麻少许。做法;1、翅根洗干净，用刀在根部切一圈，切断筋和肉。2、然后用手和刀将鸡翅肉往下撕到底，放入保鲜袋中。3、腌料用水和开，倒入装有翅根的袋子里面。扎好袋
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分类: 2014-12-25 19:29
- 龙皇加沙
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九肚鱼肉滑鲜美，上粉油炸后金光灿烂，配以磨碎后的咸蛋黄，色泽橙红而带点咸香味道，一橙一黄，互相辉映，诱人食欲。龙皇加沙的原料： 九肚鱼4条，咸蛋1只，生粉适量，生油适量，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋1/
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分类: 2014-12-25 19:29
- 烧鹅艇仔粥的做法
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做法:1.老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸，2.鸡蛋，香葱，香菜，烧鹅，鱼丸，油炸花生米，油条，（炸猪皮）（鲜鱼片）括号中的材料我没有3.鸡蛋摊着鸡皮切丝，花生米炸熟，香葱，香菜切碎，油条切段，烧鹅切块4.粥煮沸后，放入鱼丸，烧鹅煮1-2分钟，熄火后拌
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分类: 2014-12-25 19:29
- 洋参雪梨煲生鱼的做法
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主料：生鱼350克 猪瘦肉250克配料：雪梨3个 洋参片15克 川贝10克 杏仁 10克 蜜枣4枚（不喜欢喝甜汤的请用红枣）煲法：1.生鱼宰杀干净、去其鳞、锶、内脏、锅内热油煎香；猪瘦肉洗干净后切大块飞水。 2.雪梨连皮，每个切
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分类: 2014-12-25 19:29
- 茶香煎鸡腿
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材料：大鸡腿1只、柠檬2片、金骏眉（红茶）1包、红椒碎少许。调料：料酒1汤勺、盐1匙、糖1匙、生抽1汤勺适量。做法：1：金骏眉（红茶）滚水泡开。2：鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。3：倒入泡好的金骏眉（红茶）茶汤，将鸡大
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分类: 2014-12-25 19:29
- 干烧海鱼头
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材料： 海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。 调味料： 料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。 做法： 1、海鱼头洗净，对半剖开，擦
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分类: 2014-12-25 19:29
- 豉油鸡翅根
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原料：鸡翅根6个（我觉得用翅中或者翅尖更好一些，鸡翅根的肉有些发柴，不够嫩)、豉油鸡汁半碗、清水1碗、生抽30克、葱段30克、生姜3片、茭白和金针菇适量（可以放任何自己喜欢的蔬菜，也可以不放任何蔬菜，茭白和金针菇都是我家
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分类: 2014-12-25 19:29
- 虫草炖童子鸡
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虫草炖童子鸡制作过程：材料：冬虫夏草几条 童子鸡 一只 冬笋少许 枸杞少许 生姜 2-3片调料：料酒 盐 鸡精 各少许做法：1、【图1-3】虫草洗净提前一个晚上浸泡好备用，童子鸡去掉头、脚丫子和屁股整理干净放入陶瓷锅中，加入适
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分类: 2014-12-25 19:29
- 锦绣牛肉丝
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原料：净牛腿肉丝300克，笋丝50克，水发冬菇丝、青椒丝、红椒丝、木耳丝、蛋皮丝、芹菜丝、姜葱丝各25克，盐6克，蚝油，酱油各10克，鸡蛋1个，黄酒、糖各15克，味精8克，小苏打粉4克，淀粉40克，鲜汤100克，清水50克，精制油适量，麻油、胡椒粉各
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分类: 2014-12-25 19:29
- 话梅鸡翅
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主料：鸡翅12个、话梅15粒调料：姜10片、花雕酒1汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖5粒、小棠菜2颗做法：1、材料备好。2、鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好。3、将塔吉锅放在煤气
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分类: 2014-12-25 19:29
- 酱爆鸡丁
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材料：鸡胸肉200g，黄瓜1根，葱白1段，甜面酱10g，大酱10g，盐半勺，白糖半勺，料酒半勺，淀粉1勺，花生油。做法：1.鸡胸肉洗净后去掉筋膜和脂肪切丁，加半勺盐、半勺料酒，一勺淀粉抓匀。2.黄瓜洗净后切丁。3.葱白切段。4.甜面酱和大酱各10g
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分类: 2014-12-25 19:29
