真人菜艺
- 黑糖凤爪
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【材料】凤爪 8-10只，姜片 2大片，葱段 2段，桂皮 1片，八角 1颗，花椒 8粒左右【调味】黑糖 50g-80g、盐 半茶匙、老抽 2茶匙、料酒 4茶匙、花生油 少许、清水 适量【做法】1、凤爪洗净，剪掉指甲；2、锅内烧开水；3、将处理干净
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分类: 2014-12-25 19:31
- 潮汕小菜：盐水韭菜炸豆腐
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材料：老豆腐1块，韭菜5根，盐1勺，食用油；做法：1、韭菜摘净去根，用沸水轻烫一下，捞出沥水，切成碎末。老豆腐切成块，试干水分；2、将1勺盐放入小碗中，加入切好的韭菜末，冲入热水，搅拌均匀；3、锅中放少量的油，待油七成热后，略撒一点盐，然后
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分类: 2014-12-25 19:31
- 地锅鸡的做法
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地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调
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分类: 2014-12-25 19:31
- 蚝皇蒸凤爪
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材料：鸡爪6个、小红辣椒2个、蚝油30ml、植物油100ml做法：1．鸡爪洗去血水，用剪刀剪去脚指甲；2．锅中放油（量大一些，要没过鸡爪），油烧热后放入鸡爪，炸至金色；3．将炸过的鸡爪捞出，用清水冲去浮油；4．鸡爪用清水浸泡2小时左右，控干水分；5．将
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分类: 2014-12-25 19:31
- 仔姜鸭
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材料：鸭：900克仔姜：300克红椒：300克豆瓣酱：2大勺白糖：3小勺干辣椒：几颗花椒：1小抓桂皮：1小块香叶：2片小茴香：1小把盐：少许做法：1、鸭洗好后切小块，用少许盐抓均匀后腌半小时；2、仔姜切片，不用太薄，红椒随意切小片；3、准备各种香料和豆
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分类: 2014-12-25 19:31
- 青椒豆腐烧鸡
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【主材】鸡肉、豆腐、青椒、红椒、干香菇【配料】大葱、生姜、大蒜【调料】盐、料酒、冰糖、生抽、老抽、味精【做法】1、将鸡肉清洗干净，剁成骨牌大小的小块。2、取一个大盆，剁好的鸡肉块放入其中，加入一勺盐、一勺生
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分类: 2014-12-25 19:31
- 香辣鸭舌
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食材:新鲜鸭舌300克配料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、水做法:1、鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水。2、准备好葱花、姜片、蒜片，干辣椒和少许花椒。3、炒锅加热，倒入适量食用油，放
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分类: 2014-12-25 19:31
- 盐酥鸡(10)
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食材：鸡腿肉/鸡胸肉配料：葱、姜、黄酒、盐、糖、生抽、颗粒红薯淀粉、椒盐、白胡椒粉做法：1、鸡腿2―3个或鸡胸肉2块。2、鸡腿洗净后剔出骨头，切成大小均匀的块状 。3、放在碗中，加入黄酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、葱丝
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分类: 2014-12-25 19:31
- 湿炒牛河
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“牛河”实际上说的是两个词：牛肉、河粉。牛肉显而易见，河粉又叫沙河粉，因源自广东沙河镇而得此名。河粉是用米浆蒸制而成，做法类似与陕西的米皮，但要比米皮的厚度薄一些，口感也更为爽滑。河粉在潮汕、福建、台湾等地也称
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分类: 2014-12-25 19:31
- 橙香鸡排
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食材：鸡全腿 1个新奇士cara cara红心脐橙 2个柠檬椒盐少许粗粒芥末 1茶勺薄荷jelly 1茶勺小番茄 少许橄榄油 少许盐巴 少许做法：1.橙子洗净1个对切成薄片，另外一个榨汁；将粗粒芥末与薄荷jelly与鲜榨橙汁以及橄榄油搅拌
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分类: 2014-12-25 19:31
- 白灼芥兰
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提示：1.焯芥兰前在锅里加点盐，可保持芥兰翠绿。2.开锅后马上捞起芥兰，不要煮太长时间，以免影响口感。
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分类: 2014-12-25 19:31
- 蜜豆双皮奶
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双皮奶是由清末流传至今的一款经典甜品，最早在顺德地区流传，成为顺德的特产之一，后来深受广大的群众欢迎，流传大江南北了。双皮奶做好后洁白而滑嫩，香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，入口香滑，口感细腻。。。。。。原料：全脂牛奶250克
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分类: 2014-12-25 19:31
- 萝卜干炒鸡肫
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食材：鸡肫 200克萝卜干50克郫县豆瓣 1汤勺青蒜3根黄酒 少许面粉 1小勺葱段 少许姜 3片色拉油 1汤勺芝麻油 少许生抽 少许做法：1.萝卜干放入碗中加入少许盐巴并加入适量的水泡软后加入少许面粉清洗干净。2.锅中加入适
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分类: 2014-12-25 19:31
- 牛蒡精力鸡汤
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材料:牛蒡 1/2支,山药250克,肉鸡1只（500克）,红枣15颗,胡萝卜1/2颗,清水10碗调味料:盐1/2小匙,鸡精1/2小匙 (也可不放)制作方法:1.材料集合图.细小根的是牛蒡,大块的是山药.2.将红枣用冷水浸泡20分钟,洗净表面的灰尘.
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分类: 2014-12-25 19:31
- 木耳海参猪肚汤
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原料：猪肚、海参、木耳、胡萝卜调料：大葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、鸡精、花椒、八角、小茴香做法:1、猪肚洗净焯水，再做一锅新水开锅后放入猪肚，花椒、八角、小茴香，葱段、姜片、绍酒、盐，煮一小时捞出待用。2、熟猪肚晾
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分类: 2014-12-25 19:31
