真人菜艺
- 鲜虾蚝油捞面
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耗油特有的鲜香在弹力十足的面条中发挥的淋漓尽致，菜心、鲜虾艳丽的色泽使面条看起来秀色可餐。这是一道广东人传统的面条，许多广东人从小就吃过。广东人做菜爱放耗油，应
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分类: 2014-12-25 19:32
- 青花椒子姜小炒鸡皮
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【主料】鸡皮300克、子姜70克【配料】二荆条青辣椒3、4个、泡小米椒3个、大蒜一个、青花椒一小把、葱花【调料】盐、料酒、生抽、冰糖、味精【做法】1、鸡皮洗净，控干水分。2、将鸡皮内层的油脂一一刮干净。3、然后
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分类: 2014-12-25 19:32
- 沙姜猪蹄
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猪蹄通常是焖煮或是炖汤，在丰盛的年夜饭桌上，这么做会显得比较腻。今天我分享一道好吃不腻的【沙姜猪蹄】，猪蹄煮熟后马上投入放了大量冰块的凉水中浸泡，这样会让猪蹄紧致，吃起来口感脆爽，再淋上用开胃消食的沙姜加上生抽等调料做成的酱汁，沙姜特有的辛香，让猪蹄香而不腻。
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分类: 2014-12-25 19:32
- 黄焖鸡的做法大全
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材料：主料：新鲜三黄鸡半只，腌鸡料：姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺配料：水发冬笋100g，干香菇10朵，木耳10g，调味料：干红辣椒5、6个，大蒜2瓣，盐1/2小勺，冰糖1小勺，老抽1/2小勺，香菇水适量，食用油2大勺装
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分类: 2014-12-25 19:32
- 仔姜鸭片
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材料：净鸭胸250克 仔姜150克 小米辣5个 大蒜5粒 香葱4根 花生油1汤匙菜籽油5汤匙 甜面酱1汤匙 酱油1/2汤匙 黄酒1/2汤匙 干淀粉1/3汤匙 盐适量做法：1、将鸭肉用小刀去掉皮。2、仔姜切成片，用少许盐抓匀；小米辣剖成两半，
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分类: 2014-12-25 19:32
- 蒸小油鸡
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材料：小油鸡1只，小葱，生姜调料：盐，绍兴酒，豉油做法：1.将袋装小油鸡拆封，常温解冻后清洗干净，特别是鸡内腔，鸡肺等部位要清除干净，用盐将鸡身内外涂擦一遍，鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些。2.将擦盐后的整鸡入盘覆膜
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分类: 2014-12-25 19:32
- 黄鳝啫啫煲
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黄鳝肉鲜嫩肥美，入口极化，柔软得似布丁，像果冻，在短暂的高温下，熟的恰到好处，既保留了食物的原滋原味，又不过于生嫩，很好的祛除了食物出土的气味。啫啫煲是广东一道独特的菜品。上桌时食物的烹饪仍在继续，直到揭开锅盖，听到嗞嗞的响声，正式动筷时，这道菜的料理才完成。
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分类: 2014-12-25 19:32
- 荷香蒸滑鸡
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荷叶的清香被蒸进了鸡肉里，鸡肉嫩滑香软，与香菇的柔嫩向来是黄金搭配。鸡除了炒和炖之外，蒸来吃也相当可口。当然，这是针对嫩鸡而言。在鸡肉里配上香菇或者花菇，再来一点红枣
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分类: 2014-12-25 19:32
- 宫保鸡丁(12)
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原料：鸡腿4支、豆瓣酱20克、姜8克、蒜20克（约5瓣）、干辣椒5克、糖15克、花飞红花生适量、葱花适量、盐适量调味汁：米醋5克、老抽15克、香油6克、料酒18克准备过程：1、鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用。2、将调味汁混合一起准备
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分类: 2014-12-25 19:31
- 泰式香辣烤鸡翅
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食材：鸡翅10个，香茅草一根，姜2片调料：泰式辣椒酱3勺，鱼露少许，黑胡椒半茶匙，盐2茶匙，蜂蜜少许，料酒1茶匙，油适量。做法：1：备好材料。2：鸡翅内侧划几刀，香茅切块。3：鸡翅，香茅草，姜片倒入碗里。4：加入鱼露。5：加入泰式辣椒酱。6：加入黑胡
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分类: 2014-12-25 19:31
- 金沙包
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金沙包（10-12个）【面皮】普通面粉300g奶粉 10g泡打粉3g白糖 15g干酵母 7g清水（常温）75g沸水 100g【馅料】熟咸蛋黄 6粒白糖 50g奶粉 60g黄油（室温软化）125g材料:①咸蛋黄。咸蛋是金沙包的核心材料，味道、颜色、口感全都依赖
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分类: 2014-12-25 19:31
- 滑蛋牛肉
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这是一道传统广东粤菜，软嫩的牛肉被炒得鲜嫩多汁，火候恰当，使得牛肉不硬不老。菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。 每次家里没有准备多余的菜的时候，打几个鸡蛋，加点
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分类: 2014-12-25 19:31
- 剁椒蒸鸡翅
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原料：鸡翅6个，剁椒，葱，姜，油做法：1 鸡翅洗净切小块2 切好的鸡翅焯水捞出沥干备用3 取剁椒3勺4 加入切好的葱姜末拌匀5 锅里放油，放入剁椒炒香6 加入鸡翅拌均匀7 倒入碗里，上锅蒸15分钟，出锅撒上葱花即可小贴士：1 如果怕麻烦的
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分类: 2014-12-25 19:31
- 酒酿香醉鸡翅
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【主料】鸡翅9个【配料】葱段、生姜片【调料】酒酿3勺、蚝油一勺、老抽1勺、盐少许【做法】1、鸡翅洗净，控干水分。2、锅里不放油，或者只放一点点油，一定不要多！因为鸡翅本身还会出油，小火将鸡翅两面煎黄。3、放入葱段和
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分类: 2014-12-25 19:31
- 鲜蔬鸡煲
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【鲜蔬鸡煲】1.材料：童子鸡1只，莲藕，土豆，青红椒。（喜欢辣的，可以换成辣椒）2.辅料：姜片，蒜头，花椒，陈皮，山楂，八角，香叶。调料：料酒，欣和红烧酱油，牛肉酱，盐，冰糖。3.油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃。4.油锅继续下入
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分类: 2014-12-25 19:31
