真人菜艺
- 秘汁芝麻烤翅
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主料：翅中12个腌料：米酒10ml、麦芽糖1大勺、排骨酱1勺、耗油2勺、番茄酱1勺、泰式甜辣酱1勺，老抽2勺，芝麻适量做法：1：鸡翅中洗净。2：正面用刀划两刀。3：背面，用牙签插眼。4：控干水份。5：放入腌料，腌渍数小时，过夜最佳！6：烤盘放锡纸
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分类: 2014-12-25 19:31
- 金牌广式叉烧
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材料：五花肉一斤，糖、盐、生抽、老抽适量，米酒一小勺，蒜3粒，姜5片，葱两根，洋葱1个，油少许（上述材料糖盐生抽老抽没有写出确定量，是因为居然没有称重，糖和盐味道比例大约是2：1，另外一份咸度来自生抽，老抽是上色，达到上色效果即可。
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分类: 2014-12-25 19:31
- 新生姜炒鸡
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原料：三黄鸡半只、新生姜两块调料：食盐、黄酒、红烧酱油做法：1. 三黄鸡请店家剁成小块，洗净沥干水分备用，新生姜切薄片；2. 锅中放油，用大火将鸡块炒至变色；3. 趁锅中高温烹入黄酒，再加入适量红烧酱油；4. 加入切好的姜片，翻炒均
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分类: 2014-12-25 19:31
- 水果薄
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【主料】糯米粉三份、大米粉一份、澄粉一份【配料】白糖小半碗、花生米一大把、巴旦木一大把可选，换成核桃仁、芝麻都行，完全取决于您手边有什么）、猕猴桃一个（同前，随您口味自己选）【做法】1、全部材料大聚会。2、糯米和
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分类: 2014-12-25 19:31
- 香菇烤鸡
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【材料】全鸡 2斤左右干香菇10朵左右姜片 3大片葱段 2-4段【调料】老抽 2勺生抽4勺花雕酒 4勺蚝油 2勺盐 3茶匙糖 5茶匙干香菇10朵左右【做法】1、干香菇用清水泡开，用泡香菇的水清洗一下香菇表面的杂质，泡香菇的水不
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分类: 2014-12-25 19:31
- 广式甜点奶黄包
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奶黄包是传统的广式甜点，制作的工艺要求比较高，除了馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，面皮也要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云。奶黄馅原料：鸡蛋80克，黄油40克，白糖75克，吉士粉10克，奶粉25克，澄粉10克(够做16个迷你奶
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分类: 2014-12-25 19:31
- 酸辣柠檬鸭
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主材：鸭子配料：酸柠檬、泡姜、泡辣椒、头、葱、蒜调味料：盐、料酒、酱油、啤酒做法：1、柠檬冲洗干净，用盐仔细搓洗表面，再次冲洗干净后用厨房纸吸干水分。2、洗净的柠檬装入无油无水的玻璃瓶中，一层柠檬一层盐码放，盖瓶盖后
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分类: 2014-12-25 19:31
- 豉椒鸡丁(2)
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用料：鸡胸肉300克青椒100克生姜3-4片大蒜2-3瓣洋葱少许干辣椒3-4个腌肉料：料酒1大勺生抽1小勺胡椒粉少许淀粉1大勺香油1小勺调味料：豆豉酱1大勺蚝油1大勺料酒1大勺糖1小勺做法：1、鸡胸肉洗净，切成丁状，放入所有腌肉料腌制
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分类: 2014-12-25 19:31
- 脆皮炸鲜奶
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材料：牛奶 250ml、玉米淀粉 20g、炼乳4匙、面粉 80g、白糖 30g、泡打粉 3g、盐 1g、水 120ml、色拉油 20g做法：1、牛奶倒入锅中，加入炼乳，搅匀。2、加入过筛后的玉米淀粉，调匀至无粉粒的奶浆。3、用中慢火搅拌，煮至浓稠，熄
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分类: 2014-12-25 19:31
- 港式小吃薯仔饼
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薯仔饼是港式西点之一，“薯仔”在广东话里就指土豆，顾名思义，薯仔饼主要材料自然是土豆，除此之外还包括其它蔬菜，牛肉、猪肉或者培根等等。虽然用料普通，制作起来还是有些小小的挑战：主要问题就是土豆泥的处理，处理不当，就很
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分类: 2014-12-25 19:31
- 豉油鸡汁浸酸辣凤爪
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【原材料vs调味料】：【原材料】：冰鲜凤爪8个。【调味料】：生姜1片、八角1个、花椒10粒、小茴香10粒、干红辣椒1个、香叶1片、豉油鸡汁150ml、耗油20ml、老抽1汤匙、泡椒10个、泡椒汁2汤匙。【凤爪的煮制过程】：1.用剪刀
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分类: 2014-12-25 19:31
- 葱香烤鸡
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材料：鲜鸡半只，洋葱2只，姜一块，蒜五粒，生抽3匙羹，料酒1汤匙，糖1/3汤匙，盐少许，油少许，蜂蜜一汤匙（还有一段小葱剩下的我也丢进来了）做法：1 鲜鸡洗干净备用（我把鸡头和鸡脚砍掉了），洋葱切小细，姜切片，蒜去衣切小块2 把鸡倒入深盘子中，倒
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分类: 2014-12-25 19:31
- 蒜蓉鸡翅
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原料：鸡翅中 蒜蓉辣椒酱 蜂蜜做法：1、鸡翅中洗净，倒入蒜蓉辣椒酱，把鸡翅中上都抹上蒜蓉辣椒酱，盖上盖子，放入冰箱冷藏两小时，中间拿出来，翻下。2、烤盘上铺上锡纸，把鸡翅中放上3、放入烤箱，200度烤20分钟，中间翻一次面，刷上蜂蜜
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分类: 2014-12-25 19:31
- 甜醋猪皮
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材料：猪皮 500克，甜醋 750克，红糖 100在克。做法：1、把所有材料准备好。2、锅中煮开水，水开后把猪皮放进水中焯一下。3、取出，用冷水泡10分钟。4、切去猪皮中带有的肥肉，并切成长条状。5、把切好的猪皮放进干锅中炒一下，把
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分类: 2014-12-25 19:31
- 香煎虾米肠
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材料：粘米粉200克、淀粉40克、澄面40克、虾干40克、香菜20克、食用油40ml、清水300ml做法：1、将虾干剥出，切成小粒2、香菜切成末3、将粘米粉、淀粉、澄面和匀，加入水和食用油拌成粉浆4、将粉浆倒入刷油的平盘5、撒上一
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分类: 2014-12-25 19:31
