真人菜艺
- 松花鸡腿
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食材：鸡全腿 1个皮蛋1个盐 少许鸡精 少许料酒 1小勺酱油 1小勺白胡椒粉 少许葱段少许姜片 少许芝麻油少许白糖 2汤勺干红辣椒少许陈皮碎 1小勺花椒 1小勺八角 1个做法：1.鸡全腿去骨，保持鸡皮完整性，用肉垂敲打松弛，然后
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分类: 2014-12-25 19:33
- 东北酱骨头
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1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、
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分类: 2014-12-25 19:33
- 雪里红炖豆腐
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材料：腌制的雪里红、五花肉、北方豆腐（也可以用南豆腐代替） 做法：1.先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，因为是腌制的不泡一下会很咸的，再切成小段；五花肉切片；豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块。2.锅内放油
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分类: 2014-12-25 19:33
- 软炸鸡脯
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软炸鸡脯：材料：鸡胸肉1大块（160克）、面粉适量、蛋清2个、淀粉60克腌鸡肉材料：盐1/4小匙、葱花1小把、姜粉1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙做法：1。鸡胸肉切成6厘米长的指条。2。加入所有的腌鸡肉材料，拌匀腌制15分钟以
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分类: 2014-12-25 19:33
- 榛菇炖小鸡
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原料：嫩公鸡一只约1500克 榛菇300克 八角 葱姜蒜 干红辣椒做法：1、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡发30分钟，沥干待用；2、鸡洗净，剁成小块；3、鸡块在开水中焯3分钟。捞出用热水冲去浮沫，沥干水分备用；4、冷
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分类: 2014-12-25 19:33
- 木樨肉的做法
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原料猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。做法: 1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成
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分类: 2014-12-25 19:33
- 烤鸭腿(2)
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材料：主料：鸭腿 2个腌料：生姜 5片，葱 5根，八角 1颗，香叶 2片，大蒜5瓣，花椒 20粒，洋葱 半个，陈皮 半片调料：生抽 40g，秘制红烧汁 10g，蚝油 30g，细砂糖 30g，盐 1/2茶匙，番茄酱 30g，蜜糖 适量蘸料：甜面酱 2汤匙，红糖 半汤匙，水 2汤匙，麻油 1
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分类: 2014-12-25 19:33
- 烤羊腿
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原料：羊腿1200g 姜30g 葱30g 花椒10g 大料1个 草寇1个 砂仁1个 草果1个 桂皮3g 陈皮4孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量 白酒10ml 做法： 1、羊腿温水冲洗，用刀刮去浮油和赃物，再次冲洗干净 2、将
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分类: 2014-12-25 19:33
- 麻辣鸭头
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材料：生鸭头、精盐、植物油、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒、花椒、生姜、干红辣椒做法：1、把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包。炒锅里倒入植物油，油
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分类: 2014-12-25 19:33
- 黄焖栗子鸡
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材料：大鸡腿4个（540克）、栗子肉100克、葱1小段切末、姜3片切末、八角4瓣腌鸡肉材料：盐5克、料酒10克、麦芽糖10克、老抽15克其它调味料：高汤或清水250克、蚝油1大匙、白酒1小匙做法：1。板栗表面用刀划2道，入开水锅中煮10分
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分类: 2014-12-25 19:33
- 新疆大盘鸡的做法
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原料:鸡腿,土豆,青红辣椒,洋葱,番茄辅料:花椒,葱,姜,蒜,八角,香叶,孜然粉,咖喱粉,盐,糖,料酒,酱油,鸡精做法:1辅料; 2鸡腿剁成块,用水冲洗干净加入葱,姜,孜然,咖喱,盐,糖,料酒,酱油,鸡精腌制半个小时 3把土
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分类: 2014-12-25 19:33
- 五香牛肉的做法
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原料:牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。做法: 1、牛肉洗净过水沥干。2、烧热锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。3、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后
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分类: 2014-12-25 19:33
- 锅包肉的做法
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做法：１、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；２、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；３、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；４、锅中油五六成
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分类: 2014-12-25 19:33
- 凉拌鸡胗（3）
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材料：鸡胗、精盐、桂皮、八角、香叶，生姜、老抽、小葱、辣椒油、陈醋做法：1、鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。2、煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐，倒入清水。倒入老抽，放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30
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分类: 2014-12-25 19:33
- 秘制肉燥
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食材：猪绞肉 700克、香干 5块、香葱 少许、辣椒 1个、油 2大勺调料：生抽 2大勺、老干妈油辣椒 1大勺、六月鲜豆瓣酱 2大勺、李锦记风味豆豉酱 1小勺、白酒 1茶勺、甜面酱 1大勺做法：1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成
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分类: 2014-12-25 19:33
