真人菜艺
- 虎皮蛋玉兰片烧肉
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食材：后臀尖肉1.5斤、泡发好的玉兰片1.5斤、蛋8只、冰糖1把、老抽小半碗姜1块、葱1根、八角4粒、香叶两片、黄酒1炒勺、盐适量 做法：1、后臀尖洗净，控水，切成比麻将略大一点的方块。姜切片、葱切段。2、炒锅内入半
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分类: 2014-12-25 19:41
- 咸肉菜饭
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上海到处都能看到咸肉菜饭骨头汤的店铺，这也算是上海的一种特色饭菜了，用咸肉和上海青加上米饭焖制而成，肉的油渗入米饭里别提多好吃了呢! 原料： 咸肉1块，上海青，粳米，
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分类: 2014-12-25 19:41
- 豆豉鱼腩煲
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材料：砂锅 鱼腩 豆豉 蒜 葱 姜 鸡精 盐 料酒 油 生粉 生抽 万用炸粉 做法: 1． 鱼腩切块洗干净备用 姜蒜切粒 葱切段2． 鱼腩混合姜蒜 1茶匙料酒 少量鸡精混合搅拌均匀腌5分钟3． 豆豉混合蒜 姜剁碎 加入2茶匙生
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分类: 2014-12-25 19:41
- 川味伤心凉粉
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做凉粉的原料有很多种，绿豆粉、豌豆粉、玉米粉、红薯粉都可以，川东人最喜欢用豌豆粉，弹性十足。家庭制作凉粉，一般直接用淀粉兑好水，有人要另外加些明矾。做好的凉粉切成块状或者条状拌食。到菜市场，就有专门的凉粉旋子，把
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分类: 2014-12-25 19:41
- 桂花糖年糕
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【桂花糖年糕】（面包机版）材料：糯米 150克大米 100克水 275克植物油（或猪油）1大勺绵白糖 20克糖桂花酱 50克（我的面包机是东菱dl-100）步骤：1、糯米、大米洗净，沥干水分（糯米我提前浸泡
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分类: 2014-12-25 19:41
- 辣酱腌洋姜
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洋姜的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。食用时可腌制味稍辣。用原始的腌渍方法腌了些，又用郫县豆瓣酱和海天辣豆瓣酱做了这个快速成熟法腌
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分类: 2014-12-25 19:41
- 红油拌卤猪耳
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两只猪耳朵 做一大盘，先卤再凉拌，很简单 香菜碎 蒜末 葱花 辣椒油 喜欢的话还可以放点醋 那么一拌 招待客人什么的这种菜最方便了，提前做好一些 放冰箱 哪怕临时来客
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分类: 2014-12-25 19:41
- 秘制杏鲍菇卤肉拌饭
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今天上的这道菜是自己实验出来的一道拌饭，在发炒米粉的时候微博上有位朋友说上道拌饭做法吧，当时自己回复她说正在研究怎么做出好吃的拌饭来，实际上自己一点头绪都没有，最后只好死马当活马医，按着自己的喜好琢磨出了杏鲍菇卤肉拌饭，在做的时候是一直担心杏鲍菇的味道会不会盖住卤肉的味道，又在想黄豆酱适合加进这道菜里么，所幸，自己的实验结果还是蛮不错的，尤其是得到我家母亲的大人的极力称赞那。
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分类: 2014-12-25 19:40
- 水煮烧白的做法
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用料： 1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。 2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。 3、豆豉一大匙。 4、泡辣椒三个，切段。 5、酱油一汤匙。做法： 1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。2、
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分类: 2014-12-25 19:40
- 小葱生煎包子
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导读：自制的煎包皮薄馅大！炸的酥脆的底盘，在上海通常称之为生煎，里面在放些肉皮冻，一咬一股肉香的汁水流出。葱花和芝麻的香气衬托着自发的面皮儿，肥美的肉馅怎么吃怎么爽。
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分类: 2014-12-25 19:40
- 清蒸蟹粉狮子头的做法
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做法： 1.将猪肉肉糜，加入蟹肉，然后加姜蓉，料酒，淀粉，盐，胡椒粉，酱油数滴，鲜汤（分几次稍微多加一些这样才会吃口柔软幼滑）用力搅拌上劲。 2.做成肉丸状放入垫有蔬菜的容器内，围上蔬菜（如果是菜心的话，需事先烫熟，最后快
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分类: 2014-12-25 19:40
- 泡椒风爪的做法
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原料：鸡爪7块钱的，泡椒2瓶，一瓶八毛钱。步骤1：鸡爪子洗净，剪掉爪尖，剁小块，这都是叫菜场师傅搞定的^_^。水中加花椒，姜片，盐煮20分钟左右。步骤2：中途捞去浮沫，筷子能穿透就说明煮好了。步骤3：这步很重要，风爪会很白就是冲水冲的
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分类: 2014-12-25 19:40
- 凉拌芦荟
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芦荟的叶片中含有超过二百种化合物，当中包括有20种矿物质、18种氨基酸、12种维生素及其他各种不同的养分，包括多种黏多糖、脂肪酸、蒽醌类及黄酮类化合物、糖、活性酶等。不
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分类: 2014-12-25 19:40
- 腌蒜茄子
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原料：小茄子适量、大蒜适量、盐适量做法：1.小茄子洗净放入蒸锅。2.开锅后蒸约5分钟关火（根据茄子大小不同适当调整蒸的时间），晾至凉透。3.大蒜捣成蒜蓉备用。4.把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐
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分类: 2014-12-25 19:40
- 凉拌卤牛腱子肉
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春节期间卤制各种肉类，感觉是南、北方共同的饮食习惯，节前将各种肉卤制好后，低温冷藏好后，待过节时家里来客人，切上一大盘卤类拼盘，既充实肚子，也是非常好的下酒菜。节日期间因来
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分类: 2014-12-25 19:40
