真人菜艺
- 肉片炒扁豆
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原料：扁豆、猪肉片、干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生粉、生抽、味精、胡椒粉、做法：1、猪肉片用生粉、料酒、胡椒粉、生抽腌制一会。2、将摘好的扁豆放水中汆至半熟后取出备用。3、炒锅上火，放适量底油，烧热后放葱
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分类: 2014-12-25 19:44
- 清炒四角豆
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主料：四角豆150克（10根）大蒜5瓣干红辣椒4根调料： 大蒜原料：四角豆150克（10根）大蒜5瓣 干红辣椒4根调料：盐1茶匙（5克）做法：1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。2、将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片。3、锅中倒入清水，大
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分类: 2014-12-25 19:44
- 牛肉香辣酱的做法
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用料： 1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。 2、永川豆豉半斤。 3、牛肉末三两。 4、老姜一小块。 5、蒜半个。 6、五香粉半咖啡匙。 7、老干妈香辣酱一大匙。做法：1、将豆豉放在菜板下
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分类: 2014-12-25 19:44
- 盐酥蒜香翅根
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材料：鸡翅根5-6个、大蒜6瓣儿、泰式甜辣酱（可以用番茄酱代替）、蚝油、盐鸡粉（可以用食盐代替）、白糖、黑胡椒、五香粉 做法：1.鸡翅根洗净后，用刀小心的在根部轻轻划以下，以便使鸡肉里的筋断裂；2.用手握住翅根底部，用刀慢慢刮
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分类: 2014-12-25 19:44
- 椒香鱼头的做法
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用料： 1、花鲢鱼头一个，砍成两半。 2、泡辣椒八个，切碎。 3、干辣十个，切段。 4、油辣椒三大匙。 5、黄酒两大匙。 6、花椒两匙。 7、老姜一小块，切末。 8、蒜半个，切片。 9、芹菜一
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分类: 2014-12-25 19:44
- 紫苏蘑菇炒鸡片
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材料 ：鸡胸肉（切薄片用少许盐／胡椒粉／料酒腌三十分钟），鲜蘑菇适量切片，嫩紫苏叶一把，甜椒／洋葱切片，干辣椒／姜／蒜片少许，油条炸脆切小段。 调味料 ：油／生抽各一大匙，高汤两大匙，worcestershire sauce 一茶匙，味精少许。 做
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分类: 2014-12-25 19:44
- 干煸鳝鱼丝
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用料： 1、鳝鱼半斤（净），去头去尾、去骨。 2、蒜苔三两。 3、豆瓣酱一大匙。 4、老姜一小块。 5、蒜两瓣。 6、老抽两大匙。 7、醋一大匙。 8、香油一大匙。 9、料酒两大匙。 1
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分类: 2014-12-25 19:44
- 麻辣鱼片的做法
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用料： 1、两斤左右的花鲢鱼一条，整理干净后取净肉片成片。 2、芹菜一两，切段。 3、蒜苗一两，切段。 4、香葱一两，切段。 5、豆瓣一大匙。 6、油辣椒三大匙。 7、花椒粉一大匙。 8、老姜
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分类: 2014-12-25 19:44
- 茄子烧豆角
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主料：茄子，长豆角辅料：蒜，盐做法：1.长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用。2.茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油3.把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒4.下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少
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分类: 2014-12-25 19:44
- 红糟鸭的做法
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材料 ：鸭半只剁块，笋切片，葱段，姜片，蒜片。 调味料 ：红糟两大匙，酱油一大匙，蜂蜜一大匙，米酒一大匙，味精少许，清水两饭碗。 做法 ：一大匙油烧热，放进鸭块爆出油后捞起备用。锅里留一大匙油，放葱段，姜片，蒜片爆香，放回鸭块，加
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分类: 2014-12-25 19:44
- 豉香排骨的做法
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用料： 1、排骨一斤半。 2、豆豉三大匙。 3、芹菜二两。 4、葱半两。 5、老姜一块。 6、蒜半个。 7、油辣椒三大匙。 8、蚝油两大匙。 9、干红葡萄酒半汤匙。 10、盐、鸡精
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分类: 2014-12-25 19:44
- 油浸豆腐
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原料：卤水、老豆腐做法：1、卤水煮开，晾凉；2、老豆腐切麻将大块；3、油烧热后，下入豆腐块，用中火块炸制；4、至豆腐四面金黄，捞出，趁热浸入卤水；5、20分钟后可以捞出食用。小贴士：1、这里用的老卤，卤水中用到：盐、糖、生抽、老抽、料
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分类: 2014-12-25 19:44
- 孜然小土豆
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原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精做法：1、小土豆洗净，去皮；2、入高压锅压制，上气后小火压5分钟关火，自然凉透；3、取出小土豆，用刀背逐个压扁；4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用；5、起
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分类: 2014-12-25 19:44
- 尖椒炒皮蛋
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材料：培根3片，尖椒2个，皮蛋3个调料：蒜末1大勺，生抽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，盐1/4小勺，蚝油1小勺，生粉1/2小勺，水1大勺 做法：1、培根切小块；尖椒去籽洗净切小块；皮蛋切小块；除蒜末以外的所有调料兑在一起搅匀 2、锅内滴少许油，下培
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分类: 2014-12-25 19:44
- 葱姜蒸嫩鸡的做法
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材料 ：小鸡一只，剔骨切粗块，用料酒／盐／味精各少许，太白粉一大匙腌３０分钟。 配料 ：鲜菇菌，葱丝，姜丝，洋葱丝，蒜蓉。 调味料 ：清油两大匙，生抽／清水两大匙，胡椒粉／味精各少许。 做法 ：１。鲜菇菌加入鸡肉里拌均，入锅以旺火隔水蒸
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分类: 2014-12-25 19:44
