真人菜艺
- 四川水煮牛肉的做法
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主料：牛肉(肥瘦)500克辅料：油菜100克,青蒜50克,调料：植物油30克,料酒15克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,豆瓣酱10克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克四川水煮牛肉的做法：1. 将牛肉洗净切片，加淀粉、
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分类: 2014-12-25 19:46
- 牛肉炒河粉
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【原料及做法】1.河粉100g、牛肉50g、韭菜1小把、豆芽1小把、干辣椒2个、生姜1块2.韭菜切段；干辣椒切段；生姜切丝；牛肉切片用生抽+淀粉腌制15分钟3.下油，油温7成热4.下姜丝及干辣椒炒香5.再下牛肉片炒熟6.下河粉，炒至河
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分类: 2014-12-25 19:46
- 黄瓜胡萝卜炒香肠
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【材料】小鸡肉肠 黄瓜 胡萝卜 葱花【调料】橄榄油 盐【做法】1.小香肠竖着一切四半，胡萝卜黄瓜都去皮切片；2.3.锅中倒入少许橄榄油，小火将香肠煎至微微焦黄，盛出待用；4.重起锅，再倒少许油，将葱花和胡萝卜倒入一起
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分类: 2014-12-25 19:46
- 干锅鸡翅的做法
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材料：鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱做法：1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、
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分类: 2014-12-25 19:46
- 芥辣豆腐
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食材：白玉北豆腐1盒 黄瓜1条 绿豆芽1斤调料：油10ml 大蒜10瓣 绵白糖25克 醋25ml 薄盐酱油30ml 现磨黑胡椒适量 青芥适量做法：1、将北豆腐切成适当的块儿，并用厨房纸巾擦干表面的水分。2、加热炒锅，放少许油，将豆腐煎至两
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分类: 2014-12-25 19:46
- 韭菜盒子（图）
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材料：面团：普通面粉300克、热水约150克馅料：韭菜、鸡蛋、粉丝、虾米。做法：1、面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟；2、鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒
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分类: 2014-12-25 19:46
- 回锅土豆片
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原料：黄心甜土豆（拳头大小）2个、肉末20克、辣椒面10克、花椒面5克、生抽15ml、白糖5克、盐5克、香葱2根做法：1.土豆去皮洗净后切成1-2mm厚的片（不要过薄，否则容易炸焦），汤锅中加入油烧至四成热，逐片放入土豆，轻轻用筷子划开以
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分类: 2014-12-25 19:46
- 椰丝葡式蛋挞的做法
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蛋塔皮材料： 1、低筋面粉270克 2、高筋面粉30克 3、酥油45克 4、玛琪琳250克 5、清水约150克 蛋塔水材料： 1、浓椰浆210克 2、牛奶165克 3、低筋面粉15克 4、细砂糖60克
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分类: 2014-12-25 19:46
- 小炒花菜
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【材料】去皮五花肉 菜花 洋葱 青蒜 胡萝卜 葱姜【调料】1.腌肉：料酒 白胡椒粉 生抽 葱姜末2.炒菜：干豆豉 郫县豆瓣酱（或红油豆瓣酱） 甜面酱（少许） 生抽 香油【做法】1.五花肉去皮洗净擦干，切薄片
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分类: 2014-12-25 19:46
- 醋烧茄子
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1.茄子600克。冉师傅说市场上有两种茄子，一种肥大、光滑茄子杆很绿，看着很漂亮单是肉质很死，很难吃，是化肥催熟的，还有一种细长茄子。杆是紫色的，肉质细嫩，味道鲜美。我没听老师的，哪种便宜我买的哪种。2.把茄子改刀成细条，
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分类: 2014-12-25 19:46
- 腊肉豌豆丁
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原料：豌豆 火腿 香肠 酱油 鸡汁 料酒做法：1、豌豆用沸水加入少许盐和色拉油汆烫两分钟。2、捞出沥水放在冷水里漂着。3、火腿清水泡一昼夜去除咸味，切丁。另外加一点香肠丁。4、炒锅上火，小火煎肉丁出油，倒入豌豆粒
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分类: 2014-12-25 19:46
- 青椒塞肉
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主料：青椒200克，猪肉糜150克。辅料：色拉油2汤匙，料酒1汤匙，酱油半汤匙，淀粉2茶匙，盐、味精各1茶匙，葱末、姜末适量。制法：1、将肉糜用全部调料拌匀做成肉馅。2、将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内。3、将装好肉馅的青
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分类: 2014-12-25 19:46
- 扁豆炒肉丝
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原料：扁豆（宽的）200克 猪里脊80克 青红辣椒各半个 蒜5瓣 干辣椒6个 调料：西班牙橄榄油35ml 生抽1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（约3克） 糖1/4茶匙（约1克） 干淀粉1茶匙（5克） 蚝油1/2茶匙（约3克） 料酒1茶匙（5ml）做法：1) 猪里脊去
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分类: 2014-12-25 19:46
- 青椒塞肉的做法
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原料：灯笼椒2两、猪肉3两、湿淀粉5钱、料酒2钱、植物油4钱、麻油1钱、醋、精盐、味精、葱姜末、白糖适量。制作方法：1.青椒去蒂洗净，每只剖成两半，除去籽，把湿淀粉抹在青椒心内。2.猪肉洗净切碎后剁成茸，拌入葱、姜、料酒
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分类: 2014-12-25 19:46
- 香辣春菜
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材料：韭菜，红尖椒，姜蒜，花椒，生抽，醋，白糖，鸡粉，盐做法：1.韭菜洗净沥干水分切段备用。姜蒜，红尖椒切末。2.盐，生抽，醋，白糖，鸡粉加一勺高汤调匀3.热锅上油，放入花椒粒炒出香味，捞出花椒。4.倒入姜蒜末，红椒末炒香，把韭菜段倒入，大火翻炒
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分类: 2014-12-25 19:46
