真人菜艺
- 虎皮尖椒【简易省油版】
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原料：尖椒、姜、蒜做法：1、尖椒去蒂，横切两段，然后对半剖开，去籽；2、干锅烧热，放入尖椒干煸至尖椒变软，表皮有焦糊点，盛出；3、洗锅子，起油锅，烧热后下入姜丝蒜片爆锅；4、下入煸好的尖椒翻炒几下，下入一匙甜面酱；5、烹入料酒、生抽
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分类: 2014-12-25 19:46
- 盐煎肉的做法
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盐煎肉的做法一：主料猪后腿三刀肉200克，青蒜(或青椒、蒜台)7克。调料大油65克，酱油、面酱、豆豉、料酒各15克，豆瓣酱15克，盐2克，白糖5克，葱25克，味精3克。做法1.将带皮肉切成宽3厘米、长4厘米的薄片。青蒜切成3厘米长
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分类: 2014-12-25 19:46
- 照烧猪肝的做法
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做法:1.猪肝半付,八角三个,桂皮一小块,花椒适量,鲜姜一块拍碎,香叶两片,丁香适量,花雕酒一两,清水适量,入锅大火烧开煮20 分钟. 2.大火收成一小碗浓汁捞出猪肝. 3.稍凉后切片装碟,取适量浓汁做蘸料.基础酱汁
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分类: 2014-12-25 19:46
- 碧绿扣酥方的做法
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材料: 冬瓜1200克 西兰花500克做法: 1、冬瓜去皮，切成大长方块，去瓤，洗净 2、西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗净 3、在冬瓜表面用v形戳刀戳成十字花纹，放入沸水锅内焯水至半熟，捞
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分类: 2014-12-25 19:46
- 肉末菊花茄子
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原料：长茄子2根，肉末50克佐料：葱末，姜末，蒜末，胡萝卜末，盐，鸡精，蚝油，五香粉，酱油，香油，水淀粉做法：1 长茄子清洗干净去蒂，肉末50克 2 长茄子切成大约5厘米长的段3 茄子段立起来，纵切不要切断，然后再旋转90度切成图中的样子4 茄子切
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分类: 2014-12-25 19:46
- 烤香辣茄子
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主料：茄子；调料：大蒜，沙茶酱，辣椒粉，孜然粉，生抽，葱花；做法：1.茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；2.烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在
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分类: 2014-12-25 19:46
- 糯米藕
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主料：藕一节，糯米1小碗辅料：糖桂花做法：1.糯米一小碗用清水浸泡4个小时以上备用。2.藕一段洗净3.切掉一端4. 将泡好的糯米灌到藕孔中5.直到糯米被紧实地全部添入藕孔6.将切掉的一端藕节再放到原位，用牙签固定7.将藕放入
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分类: 2014-12-25 19:46
- 剁椒烧鱼头的做法
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主料：鲢鱼400克辅料：辣椒(红、尖)50克,调料：花椒5克,大葱8克,姜4克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)3克,盐4克,醋10克,酱油4克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉4克,辣椒油8克,色拉油30克剁椒烧鱼头的特色：软嫩咸鲜，酸辣香麻。做法：1.
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分类: 2014-12-25 19:46
- 香辣干锅豆腐干
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做法一、材料用到了：白豆腐干、洋葱、蒜瓣、老姜、大葱、香菜、红椒、花椒粒、孜然粒、干辣椒盐、白糖、料酒、香油、生抽、老干妈二、准备1、豆腐干切小块2、洋葱切小块、姜切片、大葱切葱花、蒜瓣去皮整颗用、红椒
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分类: 2014-12-25 19:46
- 酱焖鲫鱼的做法
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原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定） 调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。 制作方法： 1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后
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分类: 2014-12-25 19:46
- 小炒圆白菜
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【材料】肉馅 鸡蛋 圆白菜 胡萝卜 葱姜蒜末【调料】1.腌肉馅：白胡椒粉 生抽 料酒2.炒菜：郫县豆瓣酱 蚝油 生抽 香油【做法】1.肉馅中调入白胡椒粉、生抽和料酒，拌匀，腌一会儿；2.圆白菜的叶片用盐水泡一会儿，之后流水冲洗
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分类: 2014-12-25 19:46
- 蒜香虎皮扁豆
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做法1.扁豆洗净去掉筋，整条或者截一刀，用油煎熟，就像虎皮尖椒一样，皮也会皱。充分熟了，捡进盘子里。2.在扁豆上浇些酱油3.锅里重新热油，爆切好的干辣椒和葱蒜末，煸出香味后，倒在扁豆上，就好了。
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分类: 2014-12-25 19:46
- 西兰花油豆腐
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原料：西兰花，油豆腐，红椒佐料：葱，姜，盐，鸡精，香油 做法：1 西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量 2 葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块3 水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水4 葱姜爆锅5 放入油豆腐翻炒片刻6 倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调
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分类: 2014-12-25 19:46
- 麻辣排骨的做法
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原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油做法：1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放； 3、将腌好的排骨入锅蒸半
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分类: 2014-12-25 19:46
- 香爆盐煎肉的做法
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原料： 猪腿肉250克 郫县豆瓣20克 青蒜苗50克 永川豆鼓15克 糖盐1克 酱油10克 油75克 主体程序： 调味料 片 ↓猪肉→刀工处理→→→炒→→装盘成菜 ↓
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分类: 2014-12-25 19:46
