真人菜艺
- 酱烧茄子的做法
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做法：1.茄子和辣椒分别切块，茄子用一个鸡蛋和少许淀粉（不要太多）拌匀，茄子上也就是刚刚裹了一层薄薄的粉2.油6、7成热的时候把茄子放进去中火炸至表面金黄、变软盛出沥干油备用（注意不要炸过了）3.留底油，爆香葱姜蒜末，下一
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分类: 2014-12-25 19:48
- 烤番茄的做法
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用料： 1、番茄三个。 2、洋葱一两。 3、玉米粒半两。 4、火腿一两。 5、甜椒半个。 6、青椒半个。 7、奶酪三片。 8、盐适量。 做法： 1、洋葱、青椒、甜椒、火腿均切成
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分类: 2014-12-25 19:48
- 腊肠手撕包菜
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原料：圆白菜1个，腊肠1根，葱花少许，生抽1汤勺，白醋1汤勺，盐1茶匙，鸡精少量。做法：1.圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用。2.切少许葱花备用。3.腊肠一根，切成片。4.锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出
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分类: 2014-12-25 19:48
- 双色剁椒
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原料：青、红辣椒各1斤，大蒜3大坨，姜2块（每块为2个拇指盖大小），盐，高度白酒2大匙 做法：1、辣椒洗干净后，沥干水，摊开晾晒，直至彻底晾干辣椒表面的水分。2、将准备做剁椒的菜板、菜刀、大盆、密封罐、搅拌所用的筷子进行清洗
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分类: 2014-12-25 19:48
- 口蘑扒菜心
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材料：菜心300克、口蘑150克、大蒜10克做法：1、口蘑洗净切小块；菜心洗净过滚水焯煮30秒，捞出过凉水后沥干水份；大蒜去皮，切碎。2、将xo酱、辣酱、蚝油、淀粉和水混合均匀，制成调味汁。3、锅中放入少许油爆香蒜碎，放入口蘑
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分类: 2014-12-25 19:48
- 红烧腐竹的做法
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做法：1.腐竹泡发，沥干水分，干红辣椒切碎2.锅热油，下腐竹煎至金黄，盛出3.留底油爆香葱花，下干辣椒炒出香味，放适量生抽、白糖炒炒，下腐竹翻炒，加适量水，稍炖煮入味4.上色入味后大火收干汤汁，调入鸡精、芝麻（又是芝麻），出锅
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分类: 2014-12-25 19:48
- 虾球荷兰豆
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主料：荷兰豆250g，鲜虾10几只辅料：葱花少许调料：盐半小勺，鸡精1/4小勺，水淀粉4汤匙做法：1. 鲜虾去壳，去掉虾线，洗净备用2. 将鲜虾入沸水烫10秒钟，捞出沥干水分备用3. 荷兰豆入沸水烫至变色，捞出过凉水，沥干水分备用4. 锅内放油，放
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分类: 2014-12-25 19:48
- 醋椒黑木耳
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材料：水发黑木耳1碗、独蒜1粒、红尖椒2个、香芹1支、小葱2根（主要材料如↓图所示）调料：盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，备料工作：①将黑木耳清水泡发((冬天用温水，夏季用凉水)备用；②蒜去
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分类: 2014-12-25 19:48
- 虾酱荷兰豆
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主料：荷兰豆辅料：虾酱；鸡蛋；葱姜；红辣椒调料：盐；糖；鸡粉做法：1.很简单的配料2.荷兰豆摘去二端，焯水后更加翠绿，捞出备用3.虾酱1-2小勺，放入打散的蛋液中，再放入姜末；葱花搅匀，锅中放油，炒熟后盛出备用4.锅中放油，爆香葱末；蒜末；红椒，放
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分类: 2014-12-25 19:48
- 荷兰豆鸡丝的做法
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用料：荷兰豆、鸡胸肉、剁辣椒（没有，我改成了小红尖椒碎）、蒜蓉、香醋（不喜醋，改成了凉拌汁）、生抽做法：1.荷兰豆切斜刀丝，用沸水汆烫1分钟取出冲凉沥干。 2.鸡胸肉煮20分钟取出用凉水彻底浸凉，将其撕成细丝。 3.生
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分类: 2014-12-25 19:48
- 改良版客家酿豆腐
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材料：北豆腐400克、肥瘦肉100克、鲜虾30克、腊肠20克、小油菜100克、生姜5克、大蒜3克（豆腐可以选用南豆腐，也就是嫩豆腐，口感更嫩滑，但较北豆腐不宜成型；腊肠也可以用咸鱼代替）做法：1、豆腐一切四半，用小刀沿四边划出四道，并
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分类: 2014-12-25 19:48
- 炸茄子盒
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原料：茄子、猪肉、鸡蛋、面粉、小葱、姜做法：1、茄子横切成片，两刀断开一次；2、猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；3、面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；4、两片茄子之间酿上上一层肉馅；5、
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分类: 2014-12-25 19:48
- 彩丝炝腐皮
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材料：水发腐竹(约200g)、干香菇4朵、胡萝卜大半个、香菜1束、嫩黄瓜1根、大白菜3片、干红椒3个、蒜瓣4粒，花椒粒1小茶匙（主要材料如↓图所示）调料：盐适量、白糖匙、香醋、香麻油、豉油、头抽备料工作：①腐竹和干香菇提前
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分类: 2014-12-25 19:48
- 干丝辣咸菜
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主料：酱咸菜疙瘩辅料：干丝；姜丝；葱丝；香菜；红椒丝；青椒丝调料：美极鲜酱油；辣椒面；香油；味精1.食材均切丝备用。2.酱咸菜疙瘩，北方常见，也叫红咸菜，干丝也叫干豆腐丝。酱咸菜切丝后，泡入热水中，根据它的咸度，可泡30分钟左右，去掉它的咸
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分类: 2014-12-25 19:48
- 四川水煮牛肉
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水煮牛肉色深味厚、麻辣鲜香、肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。水煮牛肉源于四川盐都自贡，相传北宋时期，井盐采卤是用牛作为劳力，故常有役牛淘汰，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，因
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分类: 2014-12-25 19:48
