真人菜艺
- 辣味苦瓜
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材料：苦瓜两根，小米辣，蒜辅料：白糖，盐，醋，香油做法：1：苦瓜去蒂，对切开瓜掉瓤，然后切成片2：小米辣切丁，蒜切片3：烧一锅水，水开后焯苦瓜。喜欢口感脆的，飞一下水即可。不喜的，就多焯一下。4：焯好的苦瓜沥干水分，放入盐，白糖，醋，香油拌匀5：锅
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分类: 2014-12-25 19:48
- 酸辣炒白菜
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原料：白菜梆3片 干辣椒6根 白糖1汤匙（15克） 盐1/2茶匙（3克） 米醋3汤匙（45ml）生抽1汤匙（15ml） 大葱5片 香油2滴做法：（1）白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片（如图2）。（2）干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒
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分类: 2014-12-25 19:48
- 干锅香辣虾
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材料：南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜调味料：李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖做法：一、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾
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分类: 2014-12-25 19:48
- 泡椒辣炒藕带
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材料：藕带，泡辣椒，蒜姜末，盐做法：1.藕带斜刀切成段，洗净后捞出沥干水份。2.泡椒切碎备用。3.热锅上油，油热后，下姜蒜末爆香，再放入泡椒碎炒至出味。4.倒入藕带，炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。小贴士：1.藕带在形态上跟藕
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分类: 2014-12-25 19:48
- 墨鱼大烤的做法
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用料：墨鱼（选用大而肉厚的）、猪五花肉辅料：葱姜、香叶、桂皮、大料、小茴香调料：老抽、糖、排骨酱（可不用）、鸡精、绍酒做法：一、墨鱼洗净去皮，切长条，入开水锅焯水后捞起备用二、五花肉切厚片，葱打结、姜拍松与其它辅料一起放
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分类: 2014-12-25 19:48
- 干锅杂蔬
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【主料】肥牛卷、红薯（红）、腐竹（白）、黑木耳（黑）、茼蒿（绿）、小白菜、生菜【配料】葱丝、姜丝【调料】食用油、盐、海鲜酱油、味精1、提前将肥牛卷码味儿（葱丝、姜丝，一勺生抽、一勺料酒、少许盐），做锅热油，倒入肥牛卷，炒至肉色
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分类: 2014-12-25 19:48
- 肉末茄子
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菜谱网(chinacaipu.com)特约作品，谢绝转载原料：茄子、花椒、干辣椒、大蒜、肉末、姜做法：1、茄子手撕成细条，蒜、姜切末。2、热锅下油，烧热后加入花椒、姜末、辣椒爆香。3、倒入茄子翻炒，直至茄子变软并出油盛起待用。4
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分类: 2014-12-25 19:48
- 风味小炒鸡
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主料:宰杀好的小公鸡一只（重约600克）；配料：青红尖椒适量，辣酱、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉各适量； 做法：1.小公鸡洗净斩成大小相等的块;青红尖椒洗净去蒂去籽切成片,生姜切片,葱切成段; 2.热锅放油，下入花椒
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分类: 2014-12-25 19:48
- 椒麻辣茄条
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【原料】茄子2根、干辣椒碎2勺、麻椒、花椒各一勺、香葱碎2勺、生抽1勺、醋半勺、香油一勺、糖半勺、盐半勺【做法】1、茄子洗净了，放在笼屉上蒸8分钟，用筷子一扎能透了即可，晾凉了，切条待用。2、取一个碗，放入剪好的干
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分类: 2014-12-25 19:48
- 苞菜炒粉丝
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原料：苞菜、粉丝配料：葱、姜、干辣椒、盐、生抽、白糖、米醋准备：苞菜切丝，粉丝煮熟过凉煮粉丝的过程：干粉丝放入已沸腾的水里，中火煮至软滑通透，然后在凉水下冲凉沥干水份备用炒制：1.油温葱、姜、干辣椒炝锅2.放入苞菜，大火
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分类: 2014-12-25 19:48
- 肉丝荸荠炒木耳
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原料：荸荠8个黑木耳10朵鸡胸肉1块青椒半个葱1小段蒜2瓣姜3片调料：盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（约3克）干淀粉2克干淀粉5克清水30ml香油3滴做法：1)鸡胸肉清洗干净后切成4cm长，1cm宽，5mm厚的条，荸荠削去外皮洗净切成薄片，木耳浸
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分类: 2014-12-25 19:48
- 四川水煮肉
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材料：里脊肉350克 大白菜100克 莴笋茎150克 香水芹菜 80克 香葱段 20克 蒜蓉1茶匙 姜蓉1茶匙 豆瓣酱2大匙 砂糖1茶匙 干红椒 适量 花椒 适量腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，鸡蛋清1颗 做法:1.里脊肉先片成薄片
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分类: 2014-12-25 19:48
- 辣子鸡丁的做法
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主料：鸡胸肉两块、胡萝卜半根、青辣椒1个辅料：干红辣椒若干、花椒一小撮、蒜、葱、芝麻若干做法：1.鸡肉切大约1.5cm见方的小块，用生抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉、淀粉各适量拌匀腌制半小时。胡萝卜、辣椒分别切丁。干
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分类: 2014-12-25 19:48
- 尖椒炒辣香肠
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材料：尖椒2个、彩椒1个（尖椒型）、麻辣香肠2根。调料：盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。做法：1、尖椒、彩椒洗净切块。2、辣肠切片。3、大葱切丝。4、热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始
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分类: 2014-12-25 19:48
- 豆瓣茄子 省油方法
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材料：茄子，盐，白糖，蒜末，豆瓣酱，胡椒粉做法：1.茄子洗净切瘦长型滚刀块。（马上切马上烧最好了，不然的话，切好后就放淡盐水里泡着以防变色）2.锅放灶上，开火，不用放油，直接把茄子倒进锅里煸炒，边煎翻锅。一直煸到所有的茄块都变软，水份
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分类: 2014-12-25 19:48
