真人菜艺
- 肉末干煸四季豆
-
材料：四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜3瓣、姜调料：生抽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量。做法：1、准备材料。2、四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。3、锅
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 鲮鱼苦瓜
-
材料：苦瓜，豆豉鲮鱼罐头，蒜末，盐，白糖，麻油做法：1.苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。2.把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）3.把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。4.热锅放油，油热后下蒜末
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 蛤蜊蒸蛋的做法
-
材料：青蛤（白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行）10只、鸡蛋2个盐少量、鸡精少量、料酒1/2汤匙（10ml）、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量 做法：1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 干煸豇豆茄子
-
菜谱网(chinacaipu.com)特约作品，谢绝转载 主料：茄子、豇豆辅料：葱、蒜、花椒、干辣椒做法：1、茄子手撕成条，豇豆切成长段，葱切小段、蒜切末。2、起油锅爆香花椒、辣椒。3、倒入豇豆，翻炒约两分钟再倒入茄子，直至茄子变软出
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 皮冻的做法
-
原料:猪皮(最好是猪后背的皮，比较紧,好去油)。做法:1、猪皮一斤，洗净，放点黄酒、葱、姜放开水中烫熟，去掉皮里面的肥肉(要去干净) 2、切丝，将肉皮丝放大碗中用筷子划散，放水，水的量大概高出划散的肉皮丝的
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 番茄豆末烧豆腐
-
材料：剩豆腐1大块、西红柿1个、肉末1小碗（肥瘦相间）、蒜末、姜末、小葱1-2根、高汤小半碗（主要材料如↓图所示）调料：盐、白砂糖、生抽、老抽少许、生粉、生粉水、香麻油、胡椒粉、自制混合豉汁料(做法请看这里)备料工作：①
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 香辣海盐鸡翅
-
材料：有机鸡翅、香辣酱、天然海盐、料酒、橄榄油。（鸡翅要选有机的。海盐我用了粗粒和细粒两种） 步骤： 一、鸡翅清洗干净，在容器内与香辣酱、海盐、料酒混合均匀，放进冰箱冷藏几个小时。 （这是我在冰箱里腌了一整夜的） 二
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 大盘鸡的做法
-
材料：三黄鸡、土豆、尖椒。调味料：葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、干辣椒、料酒、鸡粉做法：1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质。2、土豆、尖椒切块。3、油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。4、放入葱姜、
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 开洋丝瓜
-
用料：丝瓜2条、开洋（海米）2大勺、葱姜适量、盐少许做法：1、 丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）2、 热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香3、 放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 雪菜肉末毛豆米
-
【原材料】* 猪肉末50克、毛豆米150克、香干3块、雪菜适量、红椒1-2个、干红椒随意、小葱2根、姜3克。【调味料】* 植物油2大勺、生抽1大勺、水100ml、盐适量、鸡精适量。【做法】图1：干红椒切段，红椒切圈，小葱切段，姜
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 跳水泡菜虾
-
材料：中型虾，莴笋、胡萝卜、菠萝、泡小米椒、薄荷叶调料：白酒、盐、花椒、八角、山柰，醪糟汁做法：一、盐放入凉开水中搅拌融化，加入泡小米椒的汁、白酒、醪糟汁，将花椒、八角、山柰、泡小米椒包入纱布包，放入盐水中，加盖静置
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 川酱杏仁鸡的做法
-
原料：鸡腿肉200克（2个） 美国大杏仁20粒 马蹄（荸荠）6个 小型西葫芦1个调料：盐1/4茶匙（1克） 淀粉1茶匙（5克） 甜面酱1汤匙（15ml） 王致和酱豆腐汁1汤匙（15ml） 豆瓣辣酱1汤匙（15克） 白糖2茶匙（10克） 料酒2汤匙（30ml） 姜末
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 剁椒鱼头的做法
-
1、一条二斤的花鲢洗净(鱼头连着一寸多长的肉剁开，剁开一看，正好是一半的一半，再将鱼头对半剁开，小心点，鱼头上面要留着点皮)。2、将鱼头用盐、鸡精腌上二十分钟，盐要稍多一点，这样能多入点味，也有一种做法是将鱼放在什么
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 芋头扣肉的做法
-
【材料】带皮五花肉 克大芋头 10克味精 2 克花椒 5 -10粒麦芽糖 15 克白糖 10 克精盐 5-7克五香粉 1小勺 【做法】1、芋头洗净去皮，切成厚片。（图1）2、锅中倒油，油热后芋头下锅炸至金黄色。（图2）3、五花肉洗净，用水煮至
-
分类: 2014-12-25 19:48
- 香辣泡椒牛肉丁
-
原料 牛肉半斤，先切成条，后切成丁，再用生粉、胡椒(最好是碎黑椒)、姜丝、白糖、料酒、盐、油各少许，加入一个鸡蛋的蛋清，充分搅拌，腌起码二十分钟，备用；泡椒一瓶(最好是一种四川出产的叫做“小米辣”的牌子，超市有卖，其
-
分类: 2014-12-25 19:48
