真人菜艺
- 上汤火腿竹笋
-
材料：高汤一大碗、鲜笋、熟火腿、白胡搅做法：1.锅中加入一勺油 油热后下火腿末爆香 咱们的火腿可以事先蒸熟了 这样味道浓郁一些,如果是生火腿在暴香之后慢慢炒一下 待火腿末熟了之后 盛出一勺的量备用.如果直接用
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 糖醋藕丸
-
材料：莲藕半个，海米5个，肉馅（余料约 80克），小葱2根，生姜，盐，料酒，香油；面粉3勺，鸡蛋1个，食用油200克（实耗约30克）；准备：肉馅用料酒腌上，小葱和生姜冲洗后，弄成葱碎和姜丝，海米洗净用温水泡上10分钟；做法：1、 将莲藕洗净，刮去外皮，除节切半，用
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 炸胡萝卜丸子
-
1、材料：胡萝卜一根、鸡蛋一个、香葱几颗、香菜几颗（不喜欢可以不放）、面粉（碗里的是面粉，实际用的量比这个多好多）、淀粉少量（碟子里的是淀粉），临时又加了一勺玉米粉。2、胡萝卜、香葱、香菜切碎，胡萝卜我是用搅拌机搅的，感
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 莲藕狮子头
-
主料:肉(瘦七肥三)辅料:油菜.莲藕.姜调料:油.盐.糖.鸡精.淀粉.老抽．蛋清一个.做法：1)瘦肉和肥肉分开剁成泥再混合均匀,莲藕去皮,洗净,和少量姜一起剁成细细的蓉,油菜洗净,切成两半,待用. 2)肉馅放在大碗里面,加淀粉
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 粉蒸豆角
-
材料：豆角 土豆 蒸肉米粉 八角大料 盐 糖做法：1.将豆角洗净，掰成小段，沥干水分备用，土豆切小的滚刀块2.油锅加热，将豆角炸至外皮起皱，略加一点点盐入味3.将土豆和豆角混合，加蒸肉米粉，大料，盐，适量糖入味4.上锅蒸30分钟即可其
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 鱼香土豆泥
-
材料：土豆、葱、姜、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、白糖、酱油、胡椒做法：1.土豆洗净，上锅蒸熟（也可以事先切成滚刀块，能有效节约时间），压成泥状备用；2.起油锅烧热，下葱、姜、干辣椒爆香，放入土豆泥略为翻炒，并加盐、胡椒调味，出香味
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 粉丝鱿鱼豉油皇
-
主料:鱿鱼身段三个.辅料:蒜片,姜片适量,青蒜杆一条剖开切段.调料:花雕酒适量,味噌一汤匙,少许水,生粉一起放入小碗调匀.做法:1.把鱿鱼切成斜十字刀花段切成一寸宽片,锅里烧开水,把鱿鱼2.略烫起卷捞出沥水,干锅烧热
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 砂锅焖凉粉
-
原料：红薯凉粉，里脊肉，香菜，大蒜调料：盐、生抽、蚝油、十三香粉、剁椒1勺（不吃辣的不放）做法：1、凉粉切麻将块，里脊肉切小丁，香菜把叶子和叶梗分开，叶梗切段，大蒜拍后切末。2、用盐、十三香、蚝油腌渍肉丁10分钟。3、平底锅放少
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 老干妈南瓜烧香干
-
原料：香干150克、南瓜100克、红辣椒1个、蒜末15克、油40克、老干妈豆豉酱1勺、盐1小勺、老抽适量、鸡精半小勺、胡椒末适量、小葱适量做法：1.香干切正方小丁；2.南瓜去皮切同样大小的丁；3.红椒与大蒜同样切丁；4.炒锅入油，
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 杂锅烧鸭的做法
-
材料 ：鸭斩粗块（烫去血水），迷你土豆／胡箩卜（入滚水煮至７分熟，约１５分钟），卷心菜，姜，八角，啤酒一罐。 调味料 ：辣豆辩酱两大匙，老抽／生抽各一大匙，冰糖一大匙，盐／味各少许。 做法 ：两大匙油烧热，放进姜片／八角爆香，加入鸭块翻炒逼出
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 鸡粒蛋豆腐
-
材料：1、鸡蛋豆腐的材料自制豆浆25克、鸡蛋2个、盐少许2、鸡粒芡汁的材料嫩鸡胸肉50克、香菇2朵、葱花1小勺、蚝油1大勺、水淀粉适量、麻油／胡椒粉少许做法：1、先写一下鸡粒芡汁的做法吧，实际做的时候可以在蒸蛋的过程
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 酸菜炒肚丝
-
烹饪材料：猪肚、酸菜、姜、老抽、郫县豆瓣酱清洗/氽水所需材料：粗盐、面粉、白醋、花椒粒、葱段、料酒做法：1、葱，洗净切段；姜，1/2去皮拍松，1/2切丝；酸菜洗净，挤干水份切碎。2、买回的新鲜猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 手撕鸡
-
材料：三黄鸡一只、老抽2-3勺、五香粉半勺、白糖2勺、奥尔良调料70g左右（调料：水：原料=7：7：100）、香葱一把、姜6片、肥膘2-4片做法：1.将鸡宰杀洗净后，肚子里塞上香葱和3片姜，取一较深的容器，加入上述调味料；2.倒入半小碗清水，将
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 酸甜蝴蝶片
-
材料：活杀黄鳝2条（去骨去头尾净重300克）、生抽1大匙、凉拌醋3大匙、白糖4大匙、料酒1大匙、干淀粉5大匙。做法：1 黄鳝让卖主宰杀剖成鳝背；2 去除内脏洗净鳝背的血污，切成约2公分宽的鳝片；3 片里加入1大匙料酒和4大匙干淀粉
-
分类: 2014-12-25 20:00
- 油菜炒香菇
-
油菜炒香菇的做法：1、原料：油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。2、热锅，倒入1勺橄榄油，加八角爆香。3、加入肉片、葱末，旺火翻炒。4、肉片炒到发白，加入
-
分类: 2014-12-25 20:00
