真人菜艺
- 家常烧豆腐
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材料:北豆腐一盒240g，香葱若干，韩式辣椒酱1勺，生抽，老抽，盐，白糖，淀粉，水，花生油。做法：1.北豆腐一盒切块备用。2.香葱一小把洗净后切末，葱白和葱绿要分开来切。3-4.取一小碗，韩式辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐半勺
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分类: 2014-12-25 20:00
- 红烧狮子头的做法
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材料：鲜猪肉500克(瘦肉:肥肉 为5:1 鸡蛋 1个鲜藕(红皮)80克，小青菜8棵配料：油、料酒、鸡精、盐、白糖、镇江香醋、老抽、葱、姜、淀粉等。做法:1、将鲜猪肉剁成肉糜；2、将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后，
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分类: 2014-12-25 20:00
- 五香毛豆
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材料：主料：新鲜毛豆500g配料：花椒适量，八角两颗，桂皮一小段调料：盐适量做法：1.毛豆清洗干净，用剪刀剪去豆荚两边的角；2.汤锅中加入适量清水，放入花椒，八角和桂皮；3.煮沸后加入毛豆，待水再次变沸后，煮两分钟；4.关火后放入适量盐，盖上
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分类: 2014-12-25 20:00
- 土豆丸子地三鲜
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主料：土豆500克辅料：园茄子1个；青尖椒1个；红美人椒3个；葱姜蒜适量；鸡蛋1个调料：盐1/2茶匙；糖1汤匙；酱油1汤匙；醋2汤匙；鸡精；料酒；胡椒粉均适量；淀粉；面粉各2汤匙做法：1.先看看原材料：土豆泥是提前蒸熟的2.制做土豆丸子：蒸熟的土豆（蒸约
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分类: 2014-12-25 20:00
- 烤鸭的做法
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做法:1 光身番鸭半只2 腌料：大蒜，姜，生抽，老抽，盐，蚝油，白糖，鸡精，蕃茄酱，料酒，黑胡椒粉3 将鸭身上涂上腌料，用保鲜纸封好放入冰箱冷藏室，腌制两天。4 将腌好的鸭取出。烧开一锅热开水，，熄火将鸭放入烫片刻。5 取出鸭子，沥干水，放上
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分类: 2014-12-25 20:00
- 雪魔芋烧鸭
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1.做此菜前，需要对干的雪魔芋浸泡回软。切成大小均匀的条，焯水。焯水2.然后浸入温水里，待用。浸泡3.原料： 子鸭半只，雪魔芋两片，郫县豆瓣一两，姜一块，花椒一克，干辣椒十只，酱油、料酒各十五克，盐、糖各二克，蒜苗或蒜
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分类: 2014-12-25 20:00
- 清烹莲菜西芹
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【原材料vs调味料】：【原材料】：莲菜（莲藕）1根、西芹1根。【调味料】：食盐1/4又1/8茶匙、生姜1片、花椒3～5粒、干红辣椒1个、山西老陈醋1汤匙、食用油适量。【莲菜西芹的焯制过程】：1.莲菜用清水洗净外皮泥尘，削去外皮，用刀
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分类: 2014-12-25 20:00
- 肉丝茭白的做法
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原料：茭白、猪肉、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、高汤、水淀粉操作：1.将茭白切丝，猪肉切二粗丝后用料酒，盐、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆。炒锅上火，放油烧至3成热时将肉丝下入迅速划三取出，原锅留少许油，放葱
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分类: 2014-12-25 20:00
- 雪里蕻酱毛豆
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材料：雪里蕻、鲜毛豆、干红椒、蒜瓣、小葱（主要材料如↓图所示）调料：绍酒、海天草菇老抽、白砂糖、香麻油做法：1-2.将腌制雪里蕻清水浸泡淘洗干净（如咸味过重可延长浸泡时间以去盐），拧干水分备用；炒锅加热不放油将雪菜倒入锅
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分类: 2014-12-25 20:00
- 肉末蒸豆腐
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原料：内酯豆腐一盒，肉末100克，青红椒丁少许，料酒少许，盐少许，蒸鱼豉油3勺，香油3勺，花椒几粒，葱末少许做法：1、内酯豆腐的保质期很短，一般是三天，所以我们在买的时候一定要看好生产日期。内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将
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分类: 2014-12-25 20:00
- 卤鸭的做法
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材料：净鸭 1只（约重2000克）（第一个关键点，选好鸭子，要选生长七、八个月的嫩鸭）； 配料：油、八角、桂皮、姜块 、老抽、料酒、精盐、白糖 、鸡精制法：1、将鸭子洗净，沥干水分，分成四大块。一是家里锅小，二是容易入味。姜拍松，八
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分类: 2014-12-25 20:00
- 干烧平鱼的做法
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原料：平鱼2条 泡辣椒2根 香菜1根 大葱1节 姜1块 蒜4瓣调料：料酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）豆瓣酱1汤匙（15克） 米醋1汤匙（15ml）酱油1茶匙（5ml） 白糖1茶匙（5克）做法： 1）鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分
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分类: 2014-12-25 20:00
- 狮子头作法
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原料：猪肉500克（三成肥肉），荸荠100克（或嫩藕），青菜50克，水发海米、火腿、冬笋各25克，葱姜丝共25克，盐6克，味精2克，料酒20克，酱油25克，鸡蛋2个，水淀粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，熟猪油1000克（实耗50克）制法：1 将猪肉、荸荠、水发海米、分别
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分类: 2014-12-25 20:00
- 耗油生菜
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原料：生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉。做法：1、生菜清洗干净，蒜切末。2、锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。3、炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在
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分类: 2014-12-25 20:00
- 三杯鸡的做法
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材料吧：鸡半个（切块） 蒜头 姜片 料酒一杯（我用的是黄酒） 酱油一杯 麻油一杯 调味料 香菜 做法：起油锅（油少许）放姜片和蒜头煸香放鸡块炒至变色后放料酒翻炒片刻后放酱油翻匀盖上锅后至鸡块熟后到入麻油翻炒再放入香菜、少
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分类: 2014-12-25 20:00
