真人菜艺
- 长征牛肉的做法
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原料：带皮黄牛肉600克，青红尖椒各20克，洋葱20克。 调料：大葱1根(打结)，姜块1个，蒜瓣5克，卤料包1小袋，青蒜5克，盐5克，味精3克，色拉油100克(实耗10克)，胡椒油、料酒、香油、蚝油、美极鲜酱油各少许。 做法： 1.将牛肉洗干净，焯
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分类: 2014-12-25 20:01
- 左宗棠鸡的做法
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原料：去骨鸡腿 2只 蒜3瓣 姜 1小块 红绿辣椒 各1只腌料：蛋 半个 淀粉 酱油 料酒各1茶匙 味精 胡椒粉少许调味料：番茄酱 酱油 料酒 各1茶匙 辣椒油 糖 白醋 麻油 各半茶匙 味精 胡
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分类: 2014-12-25 20:01
- 炒肝儿
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“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲究佐料，制作简单，日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉，易名“炒肝儿”，一时间在京味小
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分类: 2014-12-25 20:01
- 酱烧豆腐
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原料：老豆腐，白玉菇佐料：蚝油，黄豆酱，葱花，姜末，蒜末，小虾皮做法：1 豆腐切片煎成两面金黄备用2 蘑菇焯水3 锅里放少许油将小虾皮煸酥脆盛出备用4 重新放把葱姜蒜爆出香味，放入2勺黄豆酱1勺蚝油5 把酱料炒匀略烧出小泡6 倒入一
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分类: 2014-12-25 20:01
- 韭菜盒子（17）
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原料：面粉300克、韭菜200克、鸡蛋2个、虾皮5克。调料：盐1匙、生抽1汤匙、糖1匙、色拉油1小汤匙做法：1：面粉加入热水(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。2：醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗
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分类: 2014-12-25 20:01
- 培根手撕包菜
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原料：包菜1小颗培根4片大蒜2―3瓣姜2片干辣椒2个花椒1小勺淡色鲜酱油1大勺盐少许做法：1、包幕切掉根部，一片―片的拨开，冲洗干净，再用手撕成适口的小片把叶子和茎分开放。2、大蒜拍裂．姜切片，干辣椒掰成小段备用。3、培根
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分类: 2014-12-25 20:01
- 芝麻双色鱼排
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原料：草鱼辅料：黑芝麻 白芝麻做法1 将鱼肉切片，打上花刀，放入黑胡椒粉，葱姜，盐，料酒腌制5分钟2 将腌制好的鱼片两面蘸上淀粉，蛋液，再把一面蘸上白芝麻一面蘸上黑芝麻，放入油锅中炸，直到白芝麻呈微黄色即可3 把鱼排改刀切成条，蘸
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分类: 2014-12-25 20:01
- 桃仁鸡片的做法
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原料：鸡脯肉 两块 葱 一根 姜 三片 核桃仁 150克调味料：盐 酱油 料酒 糖 醋 淀粉 味精 做法：1.鸡脯肉切厚片用酱油料酒淀粉腌30分钟，葱切小段姜切成小三角片，核桃仁用水煮5分钟沥干水分备用，炒锅放少许油
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分类: 2014-12-25 20:01
- 蘑菇青笋炒肉片
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【主料】平菇、青笋、肉片【配料】葱段、姜片【调料】盐半勺、水淀粉两勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、料酒两勺、一点点味精【做法】1、平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮，切菱形片。2、先给肉片码
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分类: 2014-12-25 20:01
- 糖醋泡蒜
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原料：大蒜、山西陈醋、白糖做法：1、大蒜去皮，洗净；2、晾干水分；3、盛装在无水无油的器具中；4、倒上没过蒜粒的醋，添加适量糖；5、密封后室温保存，变色入味后食用。小贴士：1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分；2、可以根据自
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分类: 2014-12-25 20:01
- 酸辣黄瓜肉片
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原料：里脊 黄瓜干辣椒 葱 姜 蒜 料酒 酱油 盐 鸡精做法：1、里脊切片加料酒、淀粉，抓匀。2、黄瓜洗净，切片，用盐腌下，滤去水分。3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入肉片，炒至变色。4、放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒爆香。5、
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分类: 2014-12-25 20:01
- 土豆早餐饼
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原料：土豆250克、洋葱50克、鸡蛋1只、面粉50克、青红椒各1只、小葱适量。调料：盐少许、糖1小勺、酱油2汤匙。做法：1：小葱花切小段，青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。2：接
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分类: 2014-12-25 20:01
- 芥末黄瓜卷的做法
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1,黄瓜选新鲜，脆嫩的，长的亭亭玉立的，粗细一致的。呵呵，弯的不要。2,洗净，最好用毛刷把皮刷干净。3,掐头去尾，用擦片的工具擦成薄片。技巧，轻轻擦，不要太用力，这样擦出来的片片才够薄。4,放一点盐，腌制。盐不要放多，主要
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分类: 2014-12-25 20:01
- 娃娃菜蒸粉丝
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材料：娃娃菜（两棵)、绿豆粉丝（1扎）、葱花（少许）、生抽（若干）、鸡精（1勺）、盐（少许）、蒜泥（十瓣）做法：１、娃娃菜洗净控干水份（蒸菜在蒸的过程中会产生水份，所以为了口味蒸出来不淡，一定要把水份控干），粉丝在冷水中泡软，葱花切丝。２、取
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分类: 2014-12-25 20:01
- 罐焖牛肉的做法
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人民大会堂最著名的一道菜 罐焖牛肉 这是一道中西结合的菜肴。也是牛肉最经典的一种吃法，菜品色泽红亮，茄汁鲜香，为北京人民大会堂著名菜点之一。 牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与
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分类: 2014-12-25 20:01
