真人菜艺
- 酱爆辣子茄丁
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原料：茄子 花生仁 杭椒 小米椒 豆瓣酱蒜片 油做法：1、茄子洗净，去蒂，切丁；杭椒、小米椒洗净，切成圈。2、炒锅置火上，放油烧至4成热，放入花生仁，炸熟。捞出。3、炒锅放油，烧至5成热，放入蒜片爆香。4、放入茄子丁、豆瓣酱，翻炒，加
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分类: 2014-12-25 20:02
- 猪皮冻的做法
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原料:1.猪皮2.生抽3.料酒4.辣酱(根据自己的喜辣程度决定多少)5.糖6.醋7.蒜8.姜片9.香菜或蒜苗,青葱都可以,做装饰做法:1.猪皮切大块,入凉水,大火煮开;2.等皮变透明时,捞出,把毛拔干净(这是最麻烦的一步)
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分类: 2014-12-25 20:02
- 卤口条的做法
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做法:1、猪舌头用碱水反复搓洗2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的
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分类: 2014-12-25 20:02
- 蒜蓉烤茄子
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材料：长条茄子一个、青椒半个、红椒半个（我没有就用了几个红尖椒）、大蒜半头做法：1、将茄子洗净，对半剖开，中间部分用刀划几道，但不要切断。2、用刷子在茄子表面刷些油，没有毛刷用小勺淋一些也可以。3、大蒜去皮，捣成泥状，放
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分类: 2014-12-25 20:02
- 鸡粒烩粟米的做法
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原料：鸡丁200克，粟米1罐，上汤1250克，蛋白40克，湿淀粉30克，油750克，绍酒20克，精盐10克，味精15克，胡椒粉1克。制法：1、将鸡丁用湿淀粉15克拌匀。2、用油起镬，将鸡丁放入拉油至熟，倾在笊篱里。3、利用镬中余油，烹入绍酒，注入上汤，加
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分类: 2014-12-25 20:02
- 干煸豆豉扁豆
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【原材料】** 扁豆300克、五花肉2小条、蒜5-6瓣、红椒1个、干辣椒随意、豆豉随意。【调味料】** 猪油1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、蒜蓉辣椒酱1大勺、糖1小勺、盐、鸡精。【做法】图1：将扁豆撕掉两边的经，再去两头
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分类: 2014-12-25 20:02
- 酸梅汤的做法
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特色： 酸梅汤是一款老北京的传统饮品，味道酸酸甜甜，喝起来解渴开胃．再炎热的季节里喝上一碗冰镇的酸梅汤，不仅可以迅速消除疲劳，恢复体力，还有助于消化，增进食欲． 用料： 乌梅 干山楂片 甘草 冰糖 水 做法： 1.首先
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分类: 2014-12-25 20:01
- 照烧海苔豆腐
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材料：北豆腐，海苔，酱油，糖，植物油，淀粉。做法：1、豆腐洗净，切片，大小无所谓。2、海苔用剪刀剪成小条，沾水裹在豆腐片上。3、平底锅预热一下，倒入植物油，豆腐片挨个蘸一层薄淀粉，放入锅中。4、煎至两面金黄，捞出，把锅里的油也倒出来
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分类: 2014-12-25 20:01
- 什锦素茄丁
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材料：长茄子，红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜。调料：葱末，姜末，蒜末，酱油，盐，白糖，鸡粉，水淀粉。 做法：１．茄子洗净，切成小丁；红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜分别洗净切小丁。 ２．锅置火上，放入适量油烧热，先放入茄丁煎至金黄色，然后捞出沥油。
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分类: 2014-12-25 20:01
- 腊鸭炖豆腐的做法
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腐 200g 青笋球 6个 胡萝卜球 6个 葱段 5g 蒜片 5g 调味料:盐 料酒 生抽 蚝油 鱼露 高汤 鸡粉 [因蚝油鱼露有咸味,盐要少加或不加]做法:1 腊鸭豆腐切块,青笋胡萝卜和豆腐分别焯水,腊鸭放
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分类: 2014-12-25 20:01
- 手撕香菇根
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【材料】：香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、辣椒粉 1小勺（约2g）、色拉油2茶匙（10ml）、香菜碎一点点【做法】：1. 平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。
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分类: 2014-12-25 20:01
- 红酒鸡翅的做法
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１.鸡翅解冻，轻轻划３刀（别划太大哦），加料酒，生抽，食盐腌制１５分钟２：切姜蒜末，准备好红酒，黑胡椒碎2.锅里少量油，加姜蒜末煸炒香，加腌好的鸡翅翻炒，倒入红酒，没过鸡翅即可，小火慢炖２０分钟后，大火收汁，撒黑胡椒碎即可.
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分类: 2014-12-25 20:01
- 桔酱烤鸡
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材料：鸡腿1只（约250克）、客家桔酱 1大匙、高丽菜1小块（约50克）调味料：盐适量、黑胡椒半匙 做法：1.鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，高丽菜切丝入沸水略烫捞起 铺盘。2.将鸡腿皮面向上放在烤盘及网架上，入烤箱以250℃强力火烤10～15
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分类: 2014-12-25 20:01
- 泡菜炖豆腐
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食材：泡菜1袋 北豆腐1盒 木耳适量调料：色拉油10ml 香油10ml 绵白糖5克 盐少许 蜂蜜10ml、葱、姜、蒜、洋葱适量。做法1、木耳用冷水泡发；2、豆腐切成片儿；3、泡菜切成与豆腐大小相似的片；4、准备葱、姜、蒜、洋葱；5、炒锅
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分类: 2014-12-25 20:01
- 珍珠牛肉丸
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原料： 牛肉馅 250g 马蹄肉 100g 糯米100g 葱姜末适量调味料：盐 糖 味精 生抽 胡椒粉 适量做法：１ 糯米用冷水泡2小时沥干，马蹄切末，牛肉放入调味料拌匀，加入清水搅拌上劲２ 加入马蹄，葱姜末拌成馅，捏成丸子
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分类: 2014-12-25 20:01
